Henglein
Rama Cremefine
| Blumenkohlsalat mit Curry
leichter Salat, einfach und schnell gemacht
)
| 1 großer | Blumenkohl |
| 3 EL | Joghurt |
| 1 EL | Mayonnaise |
| 1 TL | Senf |
| 2 EL | Balsamico, weißer |
| 2 TL | Curry |
| ½ TL | Koriander, gemahlen |
| 1 TL | Mangochutney |
| Salz und Pfeffer | |
| ½ Bund | Kräuter, (z.B. Schnittlauch oder Koriander) |
| 1 | Frühlingszwiebel(n) |
Zubereitung
Den Blumenkohl in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 8-10 Minuten blanchieren.
Für die Sauce alle Zutaten vom Joghurt bis zum Salz und Pfeffer vermischen. Zwiebel hacken und unterrühren.
Blumenkohl abgießen, mit der Sauce vermischen und etwas ziehen lassen. Sobald das Ganze ein wenig abgekühlt ist, die Kräuter unterrühren. Noch einmal etwas ziehen lassen.
Je nach Geschmack kann auch noch Kochschinken geschnitten oder in Würfeln zugegeben werden.
Für die Sauce alle Zutaten vom Joghurt bis zum Salz und Pfeffer vermischen. Zwiebel hacken und unterrühren.
Blumenkohl abgießen, mit der Sauce vermischen und etwas ziehen lassen. Sobald das Ganze ein wenig abgekühlt ist, die Kräuter unterrühren. Noch einmal etwas ziehen lassen.
Je nach Geschmack kann auch noch Kochschinken geschnitten oder in Würfeln zugegeben werden.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
zickentoni 
sagt:
sagt: 18.08.2010 21:49
Hej, hej,
eben ganz schnell zusammengerührt.
Jetzt hab ich einen leckeren Salat für die Mittagspause morgen :-))
Ganz fixes, aber schmackhaftes und leichtes Rezept.
Vielen Dank dafür
die Zickentoni
eben ganz schnell zusammengerührt.
Jetzt hab ich einen leckeren Salat für die Mittagspause morgen :-))
Ganz fixes, aber schmackhaftes und leichtes Rezept.
Vielen Dank dafür
die Zickentoni
19.08.2010 08:53
Heivor 
sagt:
sagt: 10.03.2011 15:03
Habe grade den Salat gemacht. Mangochutney hatte ich nicht und Zwiebeln wollte ich nicht. Dafür habe ich noch ein klein wenig Kürbiskernöl, Erbsen und etwas Schinken dazugetan.
Total lecker.
LG Heike
Total lecker.
LG Heike
21.03.2011 13:08
Lady_Cuisine 
sagt:
sagt: 28.07.2011 14:11
Sehr, sehr gut!
Den Blumenkohl habe ich roh gelassen und in kleine Röschen geteilt. Die Frühlingszwiebeln dazu. Weißen Balsamico-Essig hatte ich momentan nicht. Weil auf dem Glas mit dem Mangochutey als Zutat auch Orangen gestanden ist, habe ich statt Essig einfach einen Schuß Orangen-Karotten-Saft von H****C reingegeben. Gewürzt habe ich mit dem Koriander, Salz und Pfeffer und einer Curry-Paste. Senf konnte ich mir nicht vorstellen, habe ich weggelassen.
Das Ganze habe ich dann acht Stunden ziehen lassen. Zwischendurch immer mal wieder geschüttelt, dass sich die Marinade gut verteilt.
Zum Schluß habe ich statt Yoghurt und Mayo Hafersahne (vegane Variante) untergerührt.
Das hat toll geschmeckt!
Klar, ich habe etwas verändert, aber die Grundlage war dein Rezept! Wäre ich nie drauf gekommen, Blumenkohl mit Mangochutney und Curry ? deshalb habe ich mir dieses Rezept von dir ausgesucht! Top!
PS: Weil ich noch etwas übrig hatte, war ich am nächsten Tag mutig und habe geschnittene Erdbeeren untergemischt. Der Blumenkohl hat die Marinade über Nacht gut aufgesogen.
Bilder folgen.
LG, Sylvia
Den Blumenkohl habe ich roh gelassen und in kleine Röschen geteilt. Die Frühlingszwiebeln dazu. Weißen Balsamico-Essig hatte ich momentan nicht. Weil auf dem Glas mit dem Mangochutey als Zutat auch Orangen gestanden ist, habe ich statt Essig einfach einen Schuß Orangen-Karotten-Saft von H****C reingegeben. Gewürzt habe ich mit dem Koriander, Salz und Pfeffer und einer Curry-Paste. Senf konnte ich mir nicht vorstellen, habe ich weggelassen.
Das Ganze habe ich dann acht Stunden ziehen lassen. Zwischendurch immer mal wieder geschüttelt, dass sich die Marinade gut verteilt.
Zum Schluß habe ich statt Yoghurt und Mayo Hafersahne (vegane Variante) untergerührt.
Das hat toll geschmeckt!
Klar, ich habe etwas verändert, aber die Grundlage war dein Rezept! Wäre ich nie drauf gekommen, Blumenkohl mit Mangochutney und Curry ? deshalb habe ich mir dieses Rezept von dir ausgesucht! Top!
PS: Weil ich noch etwas übrig hatte, war ich am nächsten Tag mutig und habe geschnittene Erdbeeren untergemischt. Der Blumenkohl hat die Marinade über Nacht gut aufgesogen.
Bilder folgen.
LG, Sylvia
25.08.2011 17:16
CookingTrain 
sagt:
sagt: 13.08.2011 20:37
Hallo!
Als ich das Rezept gelesen hatte war ich total neugierig und hab es gleich zubereitet....
Ich muss leider sagen, das es mir nicht so sehr geschmeckt hat...
Ich werde meinen Blumenkohl wieder auf klassische Art und Weise zu Salat verarbeiten...
LG
CookingTrain
Als ich das Rezept gelesen hatte war ich total neugierig und hab es gleich zubereitet....
Ich muss leider sagen, das es mir nicht so sehr geschmeckt hat...
Ich werde meinen Blumenkohl wieder auf klassische Art und Weise zu Salat verarbeiten...
LG
CookingTrain
25.08.2011 17:15
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Fettarm
- Abnehmen
- fettarm - kochen (4)
- vegetarisch - fettarm (2)
- Salate + Dressing (2)
- nett (2)
- salat - fettarm
- salat - gemüse
- Salate
- Salate aller Art
Weitere Rezeptsammlungen
Auch ohne Mango-Chutney lecker.
Schnell und einfach
lg Hei
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten