Henglein
Rama Cremefine
| Kokos - Nutella - Muffins
reicht für 12 Stück
| 100 g | Butter, weiche |
| 2 | Ei(er) |
| 250 g | Dinkelmehl oder Weizenmehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 5 EL | Kokosfett (gehäufte EL) |
| 4 EL | Rohrzucker (gehäufte EL) |
| 3 EL | Nutella |
| 200 ml | Kaffeepulver (Espresso), instant |
Zubereitung
Alle Zutaten müssen Zimmertemperatur haben.
Das Backrohr auf 180°C vorheizen.
Mehl und Backpulver mit dem Kokosfett vermischen. Die weiche Butter mit dem Zucker, den Eiern, Nutella und dem Espressopulver glatt rühren Nun die Mehlmischung dazu geben und so lange verrühren, bis alles gut vermischt ist. Jetzt den Teig in das vorbereitete Muffinblech füllen.
Im heißen Backrohr ca. 20 - 25 Minuten backen.
Das Backrohr auf 180°C vorheizen.
Mehl und Backpulver mit dem Kokosfett vermischen. Die weiche Butter mit dem Zucker, den Eiern, Nutella und dem Espressopulver glatt rühren Nun die Mehlmischung dazu geben und so lange verrühren, bis alles gut vermischt ist. Jetzt den Teig in das vorbereitete Muffinblech füllen.
Im heißen Backrohr ca. 20 - 25 Minuten backen.
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sind 5 EL Kokosfett korrekt? Oder sollen es Kokosflocken, Kokosmilch oder Kokoscreme sein?
Dass es sich um 200 ml Kaffee und nicht um Kaffeepulver handelt, setze ich jetzt einfach mal voraus....
Vielen Dank für die Angabe der richtigen Zutaten schon mal im Voraus - dann werde ich die Muffins sicher auch mal versuchen!
Viele Grüße
Hapalidae
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