Henglein
Rama Cremefine
| Nudeln mit Hackfleisch - Gorgonzolasoße
schnell und fein
| 250 g | Nudeln |
| 250 g | Hackfleisch, (Rind oder gemischt) |
| 100 g | Gorgonzola, - 150 g |
| 100 ml | Fleischbrühe oder Gemüsebrühe |
| 100 ml | Sahne, -200 ml, nach Geschmack |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 3 kleine | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Fett, zum Braten |
| 1 EL | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| Majoran | |
| Muskat |
Zubereitung
Hackfleisch in einer Pfanne krümelig anbraten, Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebel würfeln.
Nudelwasser aufstellen. Nudeln in das kochende (gesalzene) Wasser geben.
Zwiebeln zum Hackfleisch in die Pfanne geben und glasig werden lassen. Mit dem Mehl bestäuben und mit der Fleischbrühe auffüllen. Sahne und klein geschnittenen Gorgonzola zugeben und kurz aufkochen lassen. Zerdrückten Knoblauch zugeben und mit den Gewürzen kräftig abschmecken.
Bis dahin sind die Nudeln eigentlich fertig, abgießen und mit der Soße vermengen. Ev. mit Kräutern garnieren und servieren.
Nudelwasser aufstellen. Nudeln in das kochende (gesalzene) Wasser geben.
Zwiebeln zum Hackfleisch in die Pfanne geben und glasig werden lassen. Mit dem Mehl bestäuben und mit der Fleischbrühe auffüllen. Sahne und klein geschnittenen Gorgonzola zugeben und kurz aufkochen lassen. Zerdrückten Knoblauch zugeben und mit den Gewürzen kräftig abschmecken.
Bis dahin sind die Nudeln eigentlich fertig, abgießen und mit der Soße vermengen. Ev. mit Kräutern garnieren und servieren.
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Mein Tipp: nicht an den Mengen für die Sauce sparen, denn sie wird sehr dickflüssig und reicht gerade so für die Nudeln.
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