Henglein
Rama Cremefine
| Leckere Gemüsesuppe
á la Nadine
| 1 m.-große | Möhre(n) |
| 1 m.-große | Zucchini |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 2 m.-große | Kartoffel(n) |
| 1 ½ EL | Gemüsebrühe, instant |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Liter | Wasser |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Käse, geriebener |
Zubereitung
Das Gemüse putzen. Die Möhre und die Kartoffeln schälen. Das gesamte Gemüse in kleine Scheiben bzw. Stücke schneiden.
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und zunächst den Lauch darin anbraten. Dann die Zucchini dazugeben. Anschließend die Möhre und die Kartoffeln zufügen. Kurz weiterbraten lassen, dann mit Wasser ablöschen und mit Gemüsebrühe würzen. Ca. 30 Min. kochen lassen, bis das Gemüse ganz weich ist. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Tellern anrichten und mit etwas geriebenem Käse bestreut servieren.
Tipp: Lässt sich hervorragend einfrieren.
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und zunächst den Lauch darin anbraten. Dann die Zucchini dazugeben. Anschließend die Möhre und die Kartoffeln zufügen. Kurz weiterbraten lassen, dann mit Wasser ablöschen und mit Gemüsebrühe würzen. Ca. 30 Min. kochen lassen, bis das Gemüse ganz weich ist. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Tellern anrichten und mit etwas geriebenem Käse bestreut servieren.
Tipp: Lässt sich hervorragend einfrieren.
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