Henglein
Rama Cremefine
| Feigen - Gorgonzola - Quiche
ist jede einzelne Kalorie wert
)
| 250 g | Mehl |
| 3 | Ei(er) |
| 125 g | Butter |
| 1 Prise | Salz |
| 150 g | Gorgonzola (Sahne-Gorgonzola) |
| 250 g | saure Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| 500 g | Feige(n), reife |
Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel geben. Die Butter in kleine Stücke schneiden und hinzufügen. Das Ei und das Salz dazugeben. Alles mit einem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig zur Kugel formen, in Folie packen und ca. 30 Min. in den Kühlschrank legen.
Den Sahne-Gorgonzola und die saure Sahne mit einem Mixer pürieren. Die Eier verquirlen und dazumischen. Die Masse mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Feigen waschen und längs halbieren.
Den Teig in eine vorbereitete Pie-Form legen und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Käsemischung gleichmäßig darauf verteilen und die Feigen mit der Schnittfläche nach oben hinein setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 40 Min. backen. Herausnehmen und lauwarm oder kalt servieren.
Dazu passt gemischter Blattsalat.
Den Sahne-Gorgonzola und die saure Sahne mit einem Mixer pürieren. Die Eier verquirlen und dazumischen. Die Masse mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Feigen waschen und längs halbieren.
Den Teig in eine vorbereitete Pie-Form legen und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Käsemischung gleichmäßig darauf verteilen und die Feigen mit der Schnittfläche nach oben hinein setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 40 Min. backen. Herausnehmen und lauwarm oder kalt servieren.
Dazu passt gemischter Blattsalat.
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Kommentare anderer Nutzer
elisabö 
sagt:
sagt: 11.10.2009 21:58
Hilfreicher Kommentar:
Hallo sevillana,
danke für das tolle Rezept. Ich habe es heute meinen Gästen serviert, hat uns sehr gut geschmeckt. Habe mit Blattsalaten und etwas Balsamicoreduktion garniert. Könnte mir auch Ziegenkäse sehr gut vorstellen, muss ich unbedingt ausprobieren. Fotos habe ich hochgeladen. Von mir und meinen Gästen 5*****.
Liebe Grüße aus Österreich,
elisabö
danke für das tolle Rezept. Ich habe es heute meinen Gästen serviert, hat uns sehr gut geschmeckt. Habe mit Blattsalaten und etwas Balsamicoreduktion garniert. Könnte mir auch Ziegenkäse sehr gut vorstellen, muss ich unbedingt ausprobieren. Fotos habe ich hochgeladen. Von mir und meinen Gästen 5*****.
Liebe Grüße aus Österreich,
elisabö
sevillana 
sagt:
sagt: 03.11.2009 18:49
Liebe Elisabö,
es freut mich sehr, dass es euch gut gescmeckt hat. danke für die tollen bilder! das mit dem ziegenkäse ist eine gute idee!
gruss
sevillana
es freut mich sehr, dass es euch gut gescmeckt hat. danke für die tollen bilder! das mit dem ziegenkäse ist eine gute idee!
gruss
sevillana
smokey1 
sagt:
sagt: 13.01.2010 14:27
Hilfreicher Kommentar:
Hallo sevillana
Sehr köstlich. Ich hatte beim 2. Mal keine Feigen und hab es zur Not mit Birnen gemacht. Das war auch super lecker .
LG
smokey1
Sehr köstlich. Ich hatte beim 2. Mal keine Feigen und hab es zur Not mit Birnen gemacht. Das war auch super lecker .
LG
smokey1
26.01.2010 19:02
Ach, ist das lecker!!!!!!!!!!!!!!!!
vielen dank
vielen dank
sevillana
sagt:
sagt: 23.02.2010 15:42
@smokey1 - DAS klingt auch spannend mit Birnen! Und ist je nach Saison ja auch viel billiger als mit Feigen!
Danke für den Tipp!
Danke für den Tipp!
BeeGee17 
sagt:
sagt: 17.09.2010 20:44
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe diese Quiche heute gebacken. Ich habe rote Zwiebeln in Butter angedünstet und sie unter die Käsemasse getan.
Sie war sehr lecker. Danke fürs Einstellen.
LG
BeeGee17
ich habe diese Quiche heute gebacken. Ich habe rote Zwiebeln in Butter angedünstet und sie unter die Käsemasse getan.
Sie war sehr lecker. Danke fürs Einstellen.
LG
BeeGee17
Chrisssi
sagt:
sagt: 06.10.2010 23:23
hallo, habe heute die quiche gemacht mit frischen feigen von unserem feigenbaum. was soll ich sagen, ..., ein traum. danke für dieses tolle rezept.
liebe grüße vom bodensee,
chrisssi
liebe grüße vom bodensee,
chrisssi
lalunasol 
sagt:
sagt: 12.11.2010 23:52
Hallo,
das Rezept hört sich sehr lecker an und ich würde es morgen gerne ausprobieren.
Bin nun etwas verwirrt wegen den Eiern. Hab es so verstanden, dass ein Ei (wie bei Mürbeteig üblich) in den Teig kommt und die anderen beiden Eier in die Füllung. Richtig?
Freue mich über eine Antwort!
Gruß Miriam
das Rezept hört sich sehr lecker an und ich würde es morgen gerne ausprobieren.
Bin nun etwas verwirrt wegen den Eiern. Hab es so verstanden, dass ein Ei (wie bei Mürbeteig üblich) in den Teig kommt und die anderen beiden Eier in die Füllung. Richtig?
Freue mich über eine Antwort!
Gruß Miriam
sevillana
sagt:
sagt: 15.11.2010 09:38
Violinda
sagt:
sagt: 11.08.2011 14:16
Hilfreicher Kommentar:
Inzwischen mein Standard-Quiche-Rezept für Gäste oder einfach mal so, mit frischem Rucola und karamellisierten Walnüssen. Klappt auch toll mit Birnen, wenn mal keine Feigen zu haben sind. Alternativ zum Mürbeteig kann man auch kleine Muffinformen mit Blätterteig auslegen und füllen, das sind dann tolle Partysnacks.
21.11.2011 07:36
Habe es geszern ausprobiert. Rinmal mit Feigen und einmal mit Birnen und zusätzlich Walmüßen.Sehr sehr lecker.
danke für das Spitzen Rezept. Das gibt volle Punktzahl.
Musste es in einer Backform machen. Ging aber dank Backpapier auch.
LG Mischlen
danke für das Spitzen Rezept. Das gibt volle Punktzahl.
Musste es in einer Backform machen. Ging aber dank Backpapier auch.
LG Mischlen
21.11.2011 15:15
Habe es heute nochmals mit Feigen gemacht.Mal sehen, ob ich ein Bild hier reingeladen bekomme.
Die Hälfte ist schon wieder alle.Ich persönlich finde, das es warm am besten schmeckt.
LG Mischken (diesmal richtig geschrieben)
Die Hälfte ist schon wieder alle.Ich persönlich finde, das es warm am besten schmeckt.
LG Mischken (diesmal richtig geschrieben)
17.12.2011 08:15
Schade CK hat das Bild noch immer nicht geladen. Hoffe,es wird noch.
LG Mischken
LG Mischken
17.12.2011 09:04
Hallo Mischken,
im Forum 'Fragen zu Chefkoch.de' gibt es ganz oben und grün angepinnt folgenden Thread: "Aktuelle Hinweise zur Rezeptfreischaltung und Bildbearbeitung".
Darin wird wöchentlich von Sonja aktualisiert, bei welchem Einsendedatum die Rezeptbearbeitung und auch die Rezeptbildbearbeitung angekommen ist. Du kannst also jederzeit nachsehen, wann Dein hochgeladenes Rezeptbild in etwa veröffentlicht wird. Bei Veröffentlichung wird jeder Bildeinsender per Email darüber informiert.
Falls ein Bild abgelehnt werden sollte, wird der Bildeinsender auch darüber per Email informiert.
Beste Grüße
Ela*
chefkoch.de
im Forum 'Fragen zu Chefkoch.de' gibt es ganz oben und grün angepinnt folgenden Thread: "Aktuelle Hinweise zur Rezeptfreischaltung und Bildbearbeitung".
Darin wird wöchentlich von Sonja aktualisiert, bei welchem Einsendedatum die Rezeptbearbeitung und auch die Rezeptbildbearbeitung angekommen ist. Du kannst also jederzeit nachsehen, wann Dein hochgeladenes Rezeptbild in etwa veröffentlicht wird. Bei Veröffentlichung wird jeder Bildeinsender per Email darüber informiert.
Falls ein Bild abgelehnt werden sollte, wird der Bildeinsender auch darüber per Email informiert.
Beste Grüße
Ela*
chefkoch.de
17.12.2011 14:27
Das ist ja super. Herzlichen Dank.
LG Mischken
LG Mischken
17.12.2011 14:35
Irgendwie komme ich da nicht hin. Wie finde ich denn das Forum?
Sorry, steh bisschen auf dem Schlauch
LG Mischken
Sorry, steh bisschen auf dem Schlauch
LG Mischken
17.12.2011 15:01
17.12.2011 17:41
Vielen dank, konnte es jetzt nachlesen. Über mich in Geduld. Ist ja verständlich, bei dem Andrang.
Lg Mischken
Lg Mischken
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