Lauchzwiebeln und Zucchini waschen und klein schneiden. Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden, mit Sojasauce beträufeln und die Hälfte vom Ingwer dazu reiben.

Sesamöl in den Wok geben und erhitzen, die Lauchzwiebeln dazu geben und glasig anbraten. Das Fleisch in den Wok geben und mitbraten. Dann Zucchini und Bambussprossen dazu und unter ständigem Rühren jede Menge Currypulver dazu geben. Auch der restliche Ingwer wird nach und nach hinein gerieben und auch Salz wird dazu gegeben. Mit der Sahne ablöschen, kurz köcheln lassen und abschmecken.

Dazu passt am besten Reis.