| Gofio amasada
typisch für die Kanaren, Gofio ist geröstetes Getreidemehl
| 2 | Süßkartoffeln oder normale Kartoffeln |
| 1 Glas | Honig |
| Gofio, nach Bedarf | |
| 100 g | Mandel(n), gemahlene |
| 1 Handvoll | Rosinen, kleine |
Zubereitung
Süßkartoffeln oder Kartoffeln weich kochen, zerquetschen.
Gofio (Menge wie gewünscht) mit Honig, gemahlenen Mandeln, Rosinen und zerquetschten Kartoffeln vermengen, so dass eine relativ feste Masse entsteht, die man dann zu einer Kugel oder dicken Rolle formt.
Die geformte Kugel oder Rolle in Alufolie einwickeln und einige Stunden in den Kühlschrank legen. Dann in Scheiben schneiden und genießen.
Wird zu allen möglichen Festen gegessen.
Gofio (Menge wie gewünscht) mit Honig, gemahlenen Mandeln, Rosinen und zerquetschten Kartoffeln vermengen, so dass eine relativ feste Masse entsteht, die man dann zu einer Kugel oder dicken Rolle formt.
Die geformte Kugel oder Rolle in Alufolie einwickeln und einige Stunden in den Kühlschrank legen. Dann in Scheiben schneiden und genießen.
Wird zu allen möglichen Festen gegessen.
Kommentare anderer Nutzer
birtenerife 
sagt:
sagt: 02.08.2008 23:20
Hallo
Das Problem ist dass ich in Deutschland nicht weiss,wo es ihn gibt.Vielleicht in einem Supermarkt der spanische Artikel verkauft.Wenn nicht:Urlaub auf Teneriffa machen,und mitnehmen.Hatte vor längerer Zeit von einer Freudin gesagt bekommen,dass sie mal welchen gesehen hat,weiss aber nicht wo.(zumindest konnte sie sich nicht erinnern.).Tut mir leid,wenn du willst,goggle ich mal,und schaue mal obs den irgendwo gibt.
Das Problem ist dass ich in Deutschland nicht weiss,wo es ihn gibt.Vielleicht in einem Supermarkt der spanische Artikel verkauft.Wenn nicht:Urlaub auf Teneriffa machen,und mitnehmen.Hatte vor längerer Zeit von einer Freudin gesagt bekommen,dass sie mal welchen gesehen hat,weiss aber nicht wo.(zumindest konnte sie sich nicht erinnern.).Tut mir leid,wenn du willst,goggle ich mal,und schaue mal obs den irgendwo gibt.
claudia-blue 
sagt:
sagt: 04.10.2008 09:29
Hallo!
Du kannst Gofio auch übers Internet bestellen.Wenn du googlest tauchen ein paar Händler auf.Ist aber dann im Verhältnis sehr teuer,wenn man die Supermarktpreise der Kanaren vor Augen hat.Also würde ich raten alle Freunde und Bekannte die auf die Kanaren reisen bitten ihn mitzubringen!
Kann ich nur empfehlen,ist sehr lecker auch herzhaft zubereitet als "Sättigungsbeilage"...
Hoffe ich konnte dir helfen!
Du kannst Gofio auch übers Internet bestellen.Wenn du googlest tauchen ein paar Händler auf.Ist aber dann im Verhältnis sehr teuer,wenn man die Supermarktpreise der Kanaren vor Augen hat.Also würde ich raten alle Freunde und Bekannte die auf die Kanaren reisen bitten ihn mitzubringen!
Kann ich nur empfehlen,ist sehr lecker auch herzhaft zubereitet als "Sättigungsbeilage"...
Hoffe ich konnte dir helfen!
Sconie 
sagt:
sagt: 04.11.2008 23:58
Hallo birtenerife,
ich bin auf der Suche nach einem Mousse-Rezept, das mit Gofio zubereitet wird.
Ich habe es in einem Restaurant auf Fuerteventura serviert bekommen, und die Reiseleiterin konnte mir nicht weiterhelfen...
Gofio habe ich mir aus dem Urlaub mitgebracht.
Wäre für jede Anregung dankbar, habe sonst im www. nichts finden können :(
Herzlichen Dank!
ich bin auf der Suche nach einem Mousse-Rezept, das mit Gofio zubereitet wird.
Ich habe es in einem Restaurant auf Fuerteventura serviert bekommen, und die Reiseleiterin konnte mir nicht weiterhelfen...
Gofio habe ich mir aus dem Urlaub mitgebracht.
Wäre für jede Anregung dankbar, habe sonst im www. nichts finden können :(
Herzlichen Dank!
birtenerife
sagt:
sagt: 09.11.2008 14:57
Sconie
sagt:
sagt: 10.11.2008 22:31
08.04.2010 22:57
Hallo Birgit,
endlich weiß ich, was ich da am Büffet des Hotels immer wieder mal probiert habe, aber keine Ahnung hatte, was da noch drin ist außer "Gofio"!
Ich fand den Geschmack relativ "neutral", nur leicht süß, und wusste nie, wozu ich das jetzt essen könnte. Es stand dort unter den Beilagen, nicht den Süßspeisen. Was isst man denn dazu? Gibt es klassische Begleiter oder wird es eher "pur" genossen?
Herzlichen Gruß von
frankophil
endlich weiß ich, was ich da am Büffet des Hotels immer wieder mal probiert habe, aber keine Ahnung hatte, was da noch drin ist außer "Gofio"!
Ich fand den Geschmack relativ "neutral", nur leicht süß, und wusste nie, wozu ich das jetzt essen könnte. Es stand dort unter den Beilagen, nicht den Süßspeisen. Was isst man denn dazu? Gibt es klassische Begleiter oder wird es eher "pur" genossen?
Herzlichen Gruß von
frankophil
birtenerife
sagt:
sagt: 09.04.2010 00:18
Hallo frankophil
Also,Gofio kann man in verschiedenen Variationen geniessen:
heisse Milch und Gofio reinruehren(Zucker nach Bedarf),das wird hier oft als Fruehstueck genommen,mal dicker,mal duenner. Dann gibt es den Gofio,der z.B. mit der Bruehe ,die beim "Puchero" anfaellt verruehrt wird und mit dem Puchero zusammen gegessen wird,oder auch mit Fischbruehe wenn man Fischsuppe macht. Mann kann auch Gofio mit Banane zusammen zerdruecken, oder einfach mit Zucker und etwas Wasser anruehren und evtl kneten (oder wenn nicht soooo dick,dann mit Loeffel essen).Gofio selber ist relativ neutral im Geschmack,muss entweder gesuess werden oder halt mit Bruehe angeruehrt werden.
Am besten einfach ausprobieren.
LG Birgit
Also,Gofio kann man in verschiedenen Variationen geniessen:
heisse Milch und Gofio reinruehren(Zucker nach Bedarf),das wird hier oft als Fruehstueck genommen,mal dicker,mal duenner. Dann gibt es den Gofio,der z.B. mit der Bruehe ,die beim "Puchero" anfaellt verruehrt wird und mit dem Puchero zusammen gegessen wird,oder auch mit Fischbruehe wenn man Fischsuppe macht. Mann kann auch Gofio mit Banane zusammen zerdruecken, oder einfach mit Zucker und etwas Wasser anruehren und evtl kneten (oder wenn nicht soooo dick,dann mit Loeffel essen).Gofio selber ist relativ neutral im Geschmack,muss entweder gesuess werden oder halt mit Bruehe angeruehrt werden.
Am besten einfach ausprobieren.
LG Birgit
09.04.2010 13:19
Danke Birigt, zum Eintopf hab ich das Gofio-Mehl mal probiert, die anderen Varianten dann im nächsten Urlaub...
Und das Gofio amasada aus deinem Rezept, wozu isst man das? Wie gesagt, im Hotel war das bei den Beilagen und nicht Süßspeisen. Oder ist das eher was zum "pur" essen?
Grüße von frankophil
Und das Gofio amasada aus deinem Rezept, wozu isst man das? Wie gesagt, im Hotel war das bei den Beilagen und nicht Süßspeisen. Oder ist das eher was zum "pur" essen?
Grüße von frankophil
birtenerife
sagt:
sagt: 09.04.2010 16:43
Hallo frankopfil
Also,diess "Gofio amasada" aus meinem Rezept isst man einfach so pur. Wird oft zu den typischen Festen gmacht,we z.B. "Romeria" etc.
Wer es mag kann es aber auch als Art Nachtisch verwenden. Inwieweit das in Hotels gemacht wird,weiss ich nicht.
LG Birgit
Also,diess "Gofio amasada" aus meinem Rezept isst man einfach so pur. Wird oft zu den typischen Festen gmacht,we z.B. "Romeria" etc.
Wer es mag kann es aber auch als Art Nachtisch verwenden. Inwieweit das in Hotels gemacht wird,weiss ich nicht.
LG Birgit
Wo bekommt man Gofio? Kannst du mir da ein paar tips geben?
LG vom Wusel
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