Herzhafte Sauerkrautsuppe

partyerprobt

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2	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
2	Paprikaschote(n), rote
40 g	Butter
850 ml	Sauerkraut, (Dose)
2 EL	Tomatenmark
750 ml	Geflügelbrühe
400 g	Cabanossi
	Salz und Pfeffer
1 Prise	Zucker
	Paprikapulver, edelsüß
1 Bund	Schnittlauch
	Cayennepfeffer

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Paprika in kleine Würfel schneiden.
Fett in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Sauerkraut zufügen und ca. 5 Min. unter Rühren andünsten. Paprikawürfel und Tomatenmark zugeben und unter Rühren kurz mit anschwitzen. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und zugedeckt ca. 30 Min. köcheln lassen.
Wurst in dünne Scheiben schneiden, in die Suppe geben und erhitzen. Mit den Gewürzen und dem Zucker pikant abschmecken.

Schnittlauchröllchen auf die Suppe streuen und mit kräftigem Bauernbrot servieren.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	10.06.08
Rezept-Statistiken:	11.074 (115)* gelesen 64 (0)* gespeichert 553 (4)* gedruckt 5 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Koelkast

Mitglied seit 17.01.2002
1.957 Beiträge (ø0,52/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

korelli2004

sagt:

12.07.2009 21:35

Hi, auch wenn das Rezept hier schon etwas länger steht, wurde es leider noch nicht kommentiert und bewertet. Das will ich dann jetzt mal tun!

Wir hatten diese Suppe am letzten Wochenende am späten Abend und alle waren total begeistert!

Kleiner Tipp: Ich habe das Sauerkraut mit einer Schere klein geschnitten, so kann man es besser bändigen beim Löffeln :))

LG ko

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