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Spargelsalat Tricolore
eine Variante mit rohem Spargel.
Zutaten
| 300 g | Spargel, weißen (schlanke Stangen) |
| 300 g | Spargel, grünen (schlanke Stangen) |
| 200 g | Tomate(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 EL | Balsamico, weiß |
| 1 EL | Olivenöl |
| Kräuter, frische (z. B. Petersilie, Schnittlauch) | |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Spargel waschen und vom grünen Spargel nur die untere Hälfte schälen, den weißen Spargel ebenfalls schälen. Die Stangen in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Paprika und Tomaten waschen und putzen und in Stücke schneiden.
Aus Essig, Öl, den Frühlingszwiebeln und den Kräutern eine Marinade herstellen und mit Salz und Pfeffer nach Bedarf abschmecken. Spargel, Paprika und Tomaten unterheben und den Salat mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.
Aus Essig, Öl, den Frühlingszwiebeln und den Kräutern eine Marinade herstellen und mit Salz und Pfeffer nach Bedarf abschmecken. Spargel, Paprika und Tomaten unterheben und den Salat mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
den habe ich auf einer party gegessen und war begeistert. auf meine anfrage hin, wo das rezept herkommt bekam ich den hinweis auf dieses rezept. bin vorher nie auf die Ideee gekommen, spargel roh zu essen. diesse rezept ist auf jeden fall zu empfehlen.
Hallo Angelika,
ja, roher Spargel ist zunächst etwas ungewohnt, und dieses Rezept ist entstanden, weil ich "kochfaul" war.
Ein sehr positiver Effekt vom rohen Spargel ist, dass er nich mehr den Körper entwässert und reinigt als gekochter Spargel.
Liebe Grüße von souzel
ja, roher Spargel ist zunächst etwas ungewohnt, und dieses Rezept ist entstanden, weil ich "kochfaul" war.
Ein sehr positiver Effekt vom rohen Spargel ist, dass er nich mehr den Körper entwässert und reinigt als gekochter Spargel.
Liebe Grüße von souzel
Dieser Salat schmeckt sehr lecker, ist recht schnell zubereitet und passt gut zu Kurzgebratenem.
Liebe Grüße
knobi
Liebe Grüße
knobi
Hallo,
vielrn Dank, dass Du mein Rezept ausprobiert hast.
Ich liebe Spargel, leider ist die Saison dieses Jahr durch den langen kalten Frühling noch kürzer.
Liebe Grüße von souzel
vielrn Dank, dass Du mein Rezept ausprobiert hast.
Ich liebe Spargel, leider ist die Saison dieses Jahr durch den langen kalten Frühling noch kürzer.
Liebe Grüße von souzel
Habe gab es im Rahmen meiner LowCarb-Diät diesen wunderbaren Spargelsalat, allerdings habe ich den Spargel 3 Min. gekockt und kalt abgeschreckt. Ich hatte noch gelben Paprika und demnach diesen verarbeitet....und noch mit etwas Zitronensaft (einen Spritzer) verfeinert.
Der Salat hat mir super geschmeckt und ein kleine Portion ist noch zum Naschen übrig geblieben.
Ein toller leichter Sommersalat, Danke für dieses schmackhafte Rezept..... Ein Foto habe ich als Beweis :-)
Liebe Grüße von mir
Der Salat hat mir super geschmeckt und ein kleine Portion ist noch zum Naschen übrig geblieben.
Ein toller leichter Sommersalat, Danke für dieses schmackhafte Rezept..... Ein Foto habe ich als Beweis :-)
Liebe Grüße von mir
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angelika2603
23.05.2012 21:36 Uhr