Henglein
Rama Cremefine
| Warmer Kartoffel- Krautsalat
| 500 g | Kartoffel(n), fest kochende |
| ½ kl. Kopf | Weißkohl |
| 100 g | Speck (Bauchspeck), gewürfelter |
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Kümmel |
| 3 EL | Öl |
| 4 EL | Essig |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker |
Zubereitung
Die Kartoffeln zusammen mit dem Kümmel in Salzwasser garen.
Inzwischen den Weißkohl putzen und fein raspeln. Den Speck ohne Fett in einer tiefen Pfanne langsam auslassen - er sollte nicht zu kross werden. Das Öl zuerst hinzugeben, dann den Weißkohl. Diesen bei kleiner Temperatur dünsten.
Die Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und mit dem Weißkohl vermengen. Dann mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Dieser Salat schmeckt zu einem deftigen Schweinebraten ebenso wie zu gebratenem Fisch.
Inzwischen den Weißkohl putzen und fein raspeln. Den Speck ohne Fett in einer tiefen Pfanne langsam auslassen - er sollte nicht zu kross werden. Das Öl zuerst hinzugeben, dann den Weißkohl. Diesen bei kleiner Temperatur dünsten.
Die Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und mit dem Weißkohl vermengen. Dann mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Dieser Salat schmeckt zu einem deftigen Schweinebraten ebenso wie zu gebratenem Fisch.
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Kommentare anderer Nutzer
killerassel 
sagt:
sagt: 17.08.2009 22:13
Hallo,
für mich ein Rezept, das mich an meine Kindheit erinnert.
Einfach nur lecker und immer wieder gut. Auf den Kümmel verzichten wir, ist aber trotzdem gigantisch.
Liebe Grüße,
Tanja
für mich ein Rezept, das mich an meine Kindheit erinnert.
Einfach nur lecker und immer wieder gut. Auf den Kümmel verzichten wir, ist aber trotzdem gigantisch.
Liebe Grüße,
Tanja
so mach ich mir manchmal (m)ein schnelles Mittagessen.
Da ich Kümmel überhaupt nicht mag, kommt bei mir immer ordentlich Muskat dazu.
Dazu braucht´s für mich dann nicht einmal Fleisch.
EINFACH * und dennoch LECKER*!
LG
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