Henglein
Rama Cremefine
| Schweinefilet mit Rosinen und Sojasauce
lecker zu Reis oder Glasnudeln
| 1 Glas | Sojasprossen |
| 200 g | Rosinen |
| 20 g | Butter |
| 150 ml | Wein,weiß |
| 250 g | Lauchzwiebel(n) oder dünne Lauchstangen |
| 500 g | Schweinefilet |
| 20 g | Butterschmalz |
| 7 EL | Sojasauce |
| Salz und Pfeffer | |
| Ingwer | |
| etwas | Saucenbinder |
Zubereitung
Sojasprossen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Rosinen abspülen und abtropfen lassen (Ich bevorzuge frische Sojasprossen).
Rosinen in der Butter andünsten. 125 ml Wein zugeben und bei milder Hitze 10 Min. garen.
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in Scheiben schneiden.
Schweinefilet erst in Scheiben, dann in Streifen schneiden. In dem heißen Butterschmalz anbraten. Sojasauce dazugießen, Frühlingszwiebeln zugeben und 5 Minuten mitschmoren lassen. Dann Rosinen und Sojasprossen untermischen. Mit dem restlichen Weißwein, Salz, Pfeffer und Ingwer abschmecken. Mit Saucenbinder binden.
Rosinen in der Butter andünsten. 125 ml Wein zugeben und bei milder Hitze 10 Min. garen.
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in Scheiben schneiden.
Schweinefilet erst in Scheiben, dann in Streifen schneiden. In dem heißen Butterschmalz anbraten. Sojasauce dazugießen, Frühlingszwiebeln zugeben und 5 Minuten mitschmoren lassen. Dann Rosinen und Sojasprossen untermischen. Mit dem restlichen Weißwein, Salz, Pfeffer und Ingwer abschmecken. Mit Saucenbinder binden.
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