Aus Hackfleisch, Ei, Paniermehl und klein geschnittener Zwiebel eine Masse herstellen. Mit Salz, Pfeffer und ggf. Knoblauch oder klarer Brühe kräftig würzen.

Die Paprikaschote putzen und zusammen mit Feta-Käse und Gouda in kleine Würfel schneiden. Den aufgetauten Blattspinat etwas zerpflücken.

Einen Teil der Hackfleischmasse auf Klarsichtfolie streichen, so dass ein Rechteck von ca. 40 cm x 12 cm entsteht. Dann mit Spinat und Feta-Käse oder Gouda- und Paprikawürfel mittig belegen. Mithilfe der Folie zu einer Rolle formen und gut zusammendrücken. Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis das Fleisch alle ist und etwa 4 Rollen entstanden sind. Diese auf ein Backblech setzen.

Etwa 35 Min. im vorgeheizten Backofen bei 200°C schön braun braten.

Auskühlen lassen und mit einem scharfen Messer in kleine Scheiben schneiden.

Eignet sich prima als Alternative zu den kleinen Frikadellen für Buffet und Party.