Henglein
Rama Cremefine
| Frühlingssalat mit Zwiebel - Vinaigrette
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 Scheiben | Toastbrot |
| 1 TL | Butter |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 2 Stiele | Petersilie |
| 2 EL | Essig (Weißweinessig) |
| 2 EL | Öl |
| ½ Kopf | Salat, grüner (z.B. Kopf- oder Eisbergsalat) |
| 3 kleine | Tomate(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker |
Zubereitung
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Brot würfeln, in der heißen Butter unter Wenden goldbraun rösten. Den Knoblauch kurz mitbraten. Die Croûtons beiseite stellen.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln, die Petersilie waschen und hacken. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker miteinander verrühren. Das Öl kräftig darunter schlagen. Zwiebel und Petersilie unterrühren.
Den Salat putzen und in mundgerechte Stücke schneiden oder zupfen. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden oder vierteln. Salat und Tomaten auf 4 Tellern oder in 4 Schüsseln verteilen. Die Vinaigrette darüber träufeln und mit den Croûtons bestreuen.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln, die Petersilie waschen und hacken. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker miteinander verrühren. Das Öl kräftig darunter schlagen. Zwiebel und Petersilie unterrühren.
Den Salat putzen und in mundgerechte Stücke schneiden oder zupfen. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden oder vierteln. Salat und Tomaten auf 4 Tellern oder in 4 Schüsseln verteilen. Die Vinaigrette darüber träufeln und mit den Croûtons bestreuen.
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