Henglein
Rama Cremefine
| Schokoladenpudding, der süchtig macht
so wie Oma ihn macht, natürlich ohne Tüte
)
Zubereitung
Die Milch mit Butter und Salz aufkochen lassen. Währenddessen die Stärke mit Wasser, Kakao und Zucker verrühren.
Die Milch vom Herd nehmen und die Kakao-Zuckermischung einrühren. Wieder auf den Herd stellen, aufkochen lassen und eine Minute köcheln lassen. In eine mit kaltem Wasser ausgespülte Form gießen und kühl stellen.
Ich geben alles in kleine Puddingförmchen, dann gibt es bei den Kiddies keinen Streit, wer mehr oder weniger bekommt.
Noch ein Tipp: Die Puddinghaut, die beim Abkühlen entsteht, kann man vermeiden, wenn man direkt auf den Pudding Klarsichtfolie legt.
Die Milch vom Herd nehmen und die Kakao-Zuckermischung einrühren. Wieder auf den Herd stellen, aufkochen lassen und eine Minute köcheln lassen. In eine mit kaltem Wasser ausgespülte Form gießen und kühl stellen.
Ich geben alles in kleine Puddingförmchen, dann gibt es bei den Kiddies keinen Streit, wer mehr oder weniger bekommt.
Noch ein Tipp: Die Puddinghaut, die beim Abkühlen entsteht, kann man vermeiden, wenn man direkt auf den Pudding Klarsichtfolie legt.
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Kommentare anderer Nutzer
schlabs 
sagt:
sagt: 11.06.2008 20:39
14.09.2008 21:51
hi guys
habe seit Jahren wieder mal einen richtigen Pudding gehabt:
von der Konsistenz war er einfach super; am Geschmack muss ich noch arbeiten: als absoluter Fan von schwarzer Schokolade gebe ich beim nächsten mal vielleicht ein wenig ebensolcher oder mehr vom Kakaopulver dazu.
c u
Mike
PS: ich werde mich hüten, Klarsichtfolie auf den Pudding zu geben: die Haut ist doch das Beste
PPS: war der Kommentar von MissMainstream ein Kompliment?? Kenne zwar den Pudding von Dr. O. nicht, aber....
habe seit Jahren wieder mal einen richtigen Pudding gehabt:
von der Konsistenz war er einfach super; am Geschmack muss ich noch arbeiten: als absoluter Fan von schwarzer Schokolade gebe ich beim nächsten mal vielleicht ein wenig ebensolcher oder mehr vom Kakaopulver dazu.
c u
Mike
PS: ich werde mich hüten, Klarsichtfolie auf den Pudding zu geben: die Haut ist doch das Beste
PPS: war der Kommentar von MissMainstream ein Kompliment?? Kenne zwar den Pudding von Dr. O. nicht, aber....
chaclara 
sagt:
sagt: 11.10.2008 14:43
Hallo, schlabs!
Mal wieder ein richtig gutes Oma-Rezept. Ich habe dem Pudding noch ein paar Stück Zartbitterschokolade zugegeben und ihn zum Abkühlen mit Klarsichtfolie bedeckt. Wie Du auf dem hochgeladenen Foto sehen wirst, habe ich den Schokopudding mit Schlagsahne, Baiser und Eierlikör dekoriert. Danke für dieses 5-Sterne-Rezept!
LG chaclara
Mal wieder ein richtig gutes Oma-Rezept. Ich habe dem Pudding noch ein paar Stück Zartbitterschokolade zugegeben und ihn zum Abkühlen mit Klarsichtfolie bedeckt. Wie Du auf dem hochgeladenen Foto sehen wirst, habe ich den Schokopudding mit Schlagsahne, Baiser und Eierlikör dekoriert. Danke für dieses 5-Sterne-Rezept!
LG chaclara
dreichert1 
sagt:
sagt: 22.10.2008 08:08
kann man auch geschlagene sahne drunter rühren
dreichert1
sagt:
sagt: 28.10.2008 10:19
etwas zu fest nicht fluffig genug werde jetzt sahne drunter heben
stephanie67 
sagt:
sagt: 08.02.2009 13:28
Beim nächsten Versuch werde ich mit der Speisestärke etwas "experimentieren". Hatte diesmal Kartoffelstärke und da haben die 50 g unheimlich stark "angezogen". Vielleicht ist es mit Maisstärke anders? Oder vielleicht doch die 50 g reduzieren...
Auf alle Fälle hat mir der Pudding gut geschmeckt!
Steffie
Auf alle Fälle hat mir der Pudding gut geschmeckt!
Steffie
grisu022 
sagt:
sagt: 23.02.2009 16:53
Hilfreicher Kommentar:
Geschmacklich gut aber in der Konsistenz zu fest.
Ich werde noch einen Versuch mit 30g Stärke und untergehobener Sahne machen.
LG grisu
Ich werde noch einen Versuch mit 30g Stärke und untergehobener Sahne machen.
LG grisu
Nicole72
sagt:
sagt: 28.02.2009 12:19
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ganz tolles Rezept - vielen Dank! Schmeckt um ein vielfaches besser, als der Pudding aus der Tüte, vor allem, wenn man noch einige Stückchen Zartbitterschokolade schmelzen läßt und unterhebt. ;-)
Dann noch ein Eiweiß zu Schnee schlagen und unter die heiße Masse heben - so wird der Pudding schön luftig und locker...
VG Nicole
ganz tolles Rezept - vielen Dank! Schmeckt um ein vielfaches besser, als der Pudding aus der Tüte, vor allem, wenn man noch einige Stückchen Zartbitterschokolade schmelzen läßt und unterhebt. ;-)
Dann noch ein Eiweiß zu Schnee schlagen und unter die heiße Masse heben - so wird der Pudding schön luftig und locker...
VG Nicole
dschelade
sagt:
sagt: 29.05.2009 09:02
Halihallo,
sehr lecker dieser Pudding!!!! Meine zwei Jungs (3 und 5) haben fleißig mitgeholfen und wir sind alle begeistert. Dieses Rezept geht schnell ist nicht kompliziert und sehr schmackhaft.
Wir benutzten Vollrohrzucker. Bei diiesem Zucker benötigt man etwas mehr, schmeckt aber kräftiger nach Schokolade!!!! Mmhh...
Viele Grüße dschelade
sehr lecker dieser Pudding!!!! Meine zwei Jungs (3 und 5) haben fleißig mitgeholfen und wir sind alle begeistert. Dieses Rezept geht schnell ist nicht kompliziert und sehr schmackhaft.
Wir benutzten Vollrohrzucker. Bei diiesem Zucker benötigt man etwas mehr, schmeckt aber kräftiger nach Schokolade!!!! Mmhh...
Viele Grüße dschelade
fra7654 
sagt:
sagt: 28.07.2009 22:20
Hilfreicher Kommentar:
hallo,
ich kenne es generell so : auf 500ml flüssigkeit 40g speisestärke. das reicht völlig für einen festen pudding. und da kakaopulver auch noch mal fester macht, reichen auch 35.
der pudding war sehr gut, besonders mit den paar empfohlenenen bitterschokolade-stückchen.
lg fra7654
ich kenne es generell so : auf 500ml flüssigkeit 40g speisestärke. das reicht völlig für einen festen pudding. und da kakaopulver auch noch mal fester macht, reichen auch 35.
der pudding war sehr gut, besonders mit den paar empfohlenenen bitterschokolade-stückchen.
lg fra7654
elanda 
sagt:
sagt: 06.10.2009 23:40
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich kommentiere selten, aber bei deinem Rezept muss ich einfach :D . Der Pudding hat mich echt positiv überascht. Werde ich bestimmt wieder machen.
Ich habe die Menge für 6 Personen gemacht.
Und zwar so:
45 g Speisestärke (statt 75 g)
18 g Kakaopulver (3 EL; 1 EL = 6 g)
190 ml Wasser
90 g Zucker (6 EL; 1 EL = 15 g)
3 Prisen Salz
1,5 TL Butter
560 ml Milch
Der Pudding wurde wunderbar fest, mehr Stärke brauchts nicht finde ich. Werde nächstes Mal sogar noch weniger nehmen, mags lieber nicht zu fest.
Ansonsten ist der Geschmack super! Schmeckt wie Tam Tam. Mit der Menge Stärke die ich genommen habe, hätte man den Pudding auch stürzen können. Man muss ihn nur lange genug kühl stellen. Wie schon gesagt, von der Konsistenz ist es eher wie ein Wackelpudding / Flan als eine Creme.
Mein Tipp deshalb auch: Nehmt für 500 ml Flüssigkeit 30 g Stärke, dann ist er immernoch sehr fest.
Glg elanda
ich kommentiere selten, aber bei deinem Rezept muss ich einfach :D . Der Pudding hat mich echt positiv überascht. Werde ich bestimmt wieder machen.
Ich habe die Menge für 6 Personen gemacht.
Und zwar so:
45 g Speisestärke (statt 75 g)
18 g Kakaopulver (3 EL; 1 EL = 6 g)
190 ml Wasser
90 g Zucker (6 EL; 1 EL = 15 g)
3 Prisen Salz
1,5 TL Butter
560 ml Milch
Der Pudding wurde wunderbar fest, mehr Stärke brauchts nicht finde ich. Werde nächstes Mal sogar noch weniger nehmen, mags lieber nicht zu fest.
Ansonsten ist der Geschmack super! Schmeckt wie Tam Tam. Mit der Menge Stärke die ich genommen habe, hätte man den Pudding auch stürzen können. Man muss ihn nur lange genug kühl stellen. Wie schon gesagt, von der Konsistenz ist es eher wie ein Wackelpudding / Flan als eine Creme.
Mein Tipp deshalb auch: Nehmt für 500 ml Flüssigkeit 30 g Stärke, dann ist er immernoch sehr fest.
Glg elanda
wolke57
sagt:
sagt: 06.11.2009 22:38
hallo schlaps,
vielen dank für dieses tolle rezept. ich rühre noch ein eigelb mit unter und gebe 1 packet kuvertüre mit dazu. alle zutaten in eine schüssel und dann in die mikrowelle: 2 min.-umrühren, wiederholen, bis der pudding gar ist. eiweiß steif schlagen und unterheben.
gutes gelingen und liebe grüße
wolke
vielen dank für dieses tolle rezept. ich rühre noch ein eigelb mit unter und gebe 1 packet kuvertüre mit dazu. alle zutaten in eine schüssel und dann in die mikrowelle: 2 min.-umrühren, wiederholen, bis der pudding gar ist. eiweiß steif schlagen und unterheben.
gutes gelingen und liebe grüße
wolke
K2B88
sagt:
sagt: 04.01.2010 20:24
DAS IST WIRKLICH DAS BESTE SCHOKOLADENPUDDING REZEPT EVER ;)
Hab 2 Bananen in Scheiben geschnitten und in die Schälchen geschichtet. Super lecker!!
Hab 2 Bananen in Scheiben geschnitten und in die Schälchen geschichtet. Super lecker!!
19.01.2010 22:18
von uns gibt es dafür 5 sterne !
ich mußte uns dieses rezept gerade nachkochen, auch wenn es doch schon recht spät ist...
einfach traumhaft !
so haben wir den pudding früher immer gekocht bekommen.
v i e l e n d a n k d a f ü r !
grüße nicma
ich mußte uns dieses rezept gerade nachkochen, auch wenn es doch schon recht spät ist...
einfach traumhaft !
so haben wir den pudding früher immer gekocht bekommen.
v i e l e n d a n k d a f ü r !
grüße nicma
mandy9783
sagt:
sagt: 13.06.2010 13:02
Hallo,
hab vor nicht ganz 10 Minuten dieses Rezept gefunden und nun steht er auch schon zum Abkühlen in der Küche. Habe aber noch 2 kleine (insgesamt 120g) Schokohasen aus Vollmilch dazugegeben, dafür weniger Zucker. Super lecker und geht genauso schnell wie der aus der Tüte.
Werd dann beim nächsten Mal auch etwas weniger Speisestärke nehmen. Aber es wird ein nächstes Mal geben.
Mandy
hab vor nicht ganz 10 Minuten dieses Rezept gefunden und nun steht er auch schon zum Abkühlen in der Küche. Habe aber noch 2 kleine (insgesamt 120g) Schokohasen aus Vollmilch dazugegeben, dafür weniger Zucker. Super lecker und geht genauso schnell wie der aus der Tüte.
Werd dann beim nächsten Mal auch etwas weniger Speisestärke nehmen. Aber es wird ein nächstes Mal geben.
Mandy
Super.
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