Das Wasser für die Nudeln kann schon mal in einem Topf aufgesetzt werden.

Die aufgetauten Garnelen waschen und trocken tupfen. Danach die Zwiebel schälen und würfeln. Die Tomaten sollten gewaschen werden, den Stielansatz und Kerne entfernen und danach sind sie ebenfalls zu würfeln. Die Garnelen mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kräutern nach Bedarf würzen.

Die Nudeln nun in das kochende, mit Salz versetzte Wasser geben und nach Packungsanweisung kochen.

Jetzt Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Garnelen werden kurz angebraten und dann wieder herausgenommen, um sie auf einem Teller warm zu halten. Am Besten gibt man noch ein wenig Öl in die Pfanne und fügt die Zwiebeln hinzu. Diese werden so lange gebraten, bis sie glasig oder nach Belieben auch knusprig werden. Nun die Tomaten hinzufügen und erhitzen. Das Ganze mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kräutern nach Bedarf würzen. Nach kurzem Braten alles mit der Sahne ablöschen. Noch ein wenig köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Abschließend wird die Sauce nochmals abgeschmeckt und mit dem Weißwein nach Belieben verfeinert. Die Garnelen zum Erhitzen noch ein wenig in die Sauce legen.

Die Nudeln sollten jetzt ebenfalls fertig sein. Abschütten und zusammen mit den Garnelen und der Sauce servieren.