Henglein
Rama Cremefine
| Misosuppe mit Gemüse unt Tofu
Würzig, leicht und schnell gemacht
)
| 1 große | Möhre(n) |
| 1 Stange/n | Lauch (dünne Stange) |
| 200 g | Pilze (Shiitake, alterntaiv Austernpilze) |
| 250 g | Tofu |
| 1 EL | Öl |
| 900 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Gewürzpaste (Miso-Paste, Asia-Shop) |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Möhre schälen und der Länge nach in dünne Streifen hobeln, dann quer in feine Streifen schneiden. Den Lauch waschen und in feine Streifen schneiden. Die Pilze sauber abreiben und ebenfalls in Streifen schneiden. Den Tofu klein würfeln.
Öl in einem Suppentopf erhitzen und die Pilze darin unter Rühren etwa 2 Min. anbraten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und das vorbereitete Gemüse einlegen. Offen bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist.
Nun die Miso-Paste unter die Suppe rühren und den Tofu einlegen. Bei schwacher Hitze 2 Min. in der Suppe ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden auf die Suppe streuen. Heiß servieren.
Tipps: Man kann den Tofu auch weglassen und stattdessen 2 Eier aufschlagen und leicht verquirlen. Unter die Suppe rühren und kurz stocken lassen.
Ebenso kann man den Tofu durch Reisnudeln ersetzen und Brokkoli schmeckt in der Suppe auch sehr gut.
Öl in einem Suppentopf erhitzen und die Pilze darin unter Rühren etwa 2 Min. anbraten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und das vorbereitete Gemüse einlegen. Offen bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist.
Nun die Miso-Paste unter die Suppe rühren und den Tofu einlegen. Bei schwacher Hitze 2 Min. in der Suppe ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden auf die Suppe streuen. Heiß servieren.
Tipps: Man kann den Tofu auch weglassen und stattdessen 2 Eier aufschlagen und leicht verquirlen. Unter die Suppe rühren und kurz stocken lassen.
Ebenso kann man den Tofu durch Reisnudeln ersetzen und Brokkoli schmeckt in der Suppe auch sehr gut.
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Kommentare anderer Nutzer
täckel 
sagt:
sagt: 03.06.2010 20:31
Hallo,
habe die Suppe heute gekocht und eingefroren.
Da ich keinen Lauch zu Hause hatte, habe ich Frühlingszwiebeln und 2 Karotten verwendet.
Außerdem habe ich die Gewürzpaste durch Sojasauce ersetzt.
Die Suppe schmeckt sehr gut und ist leicht zu machen!
Bilder werden noch gemacht und hochgeladen :-)
LG Täckel
habe die Suppe heute gekocht und eingefroren.
Da ich keinen Lauch zu Hause hatte, habe ich Frühlingszwiebeln und 2 Karotten verwendet.
Außerdem habe ich die Gewürzpaste durch Sojasauce ersetzt.
Die Suppe schmeckt sehr gut und ist leicht zu machen!
Bilder werden noch gemacht und hochgeladen :-)
LG Täckel
thomass1968 
sagt:
sagt: 17.03.2011 00:26
Wodurch könnte ich denn das Miso ersetzen?
Es darf nicht fischig schmecken.
Es darf nicht fischig schmecken.
maagi 
sagt:
sagt: 17.03.2011 08:38
thomass1968
sagt:
sagt: 17.03.2011 13:32
icksy 
sagt:
sagt: 04.04.2011 12:07
thomass1968
sagt:
sagt: 04.04.2011 15:27
SoJa-Princesse 
sagt:
sagt: 14.05.2011 09:39
Hallo :)
Hab mir das gerade durchgelesen und bin dann ins stutzen gekommen, aber vielleicht irre ich mich ja.
Ich dachte Misosuppe wird mit Seidentofu, anstatt mit normalen gemacht und nur mit Algen? Also so kenn ich die Version die es überall zu essen gibt.
Wäre schön wenn mir das jemand beantworten könnte :)
Ganz liebe Grüße
Princesse
Hab mir das gerade durchgelesen und bin dann ins stutzen gekommen, aber vielleicht irre ich mich ja.
Ich dachte Misosuppe wird mit Seidentofu, anstatt mit normalen gemacht und nur mit Algen? Also so kenn ich die Version die es überall zu essen gibt.
Wäre schön wenn mir das jemand beantworten könnte :)
Ganz liebe Grüße
Princesse
maagi
sagt:
sagt: 15.05.2011 11:48
Hallo Princess,
Die Suppe heißt Misosuppe weil Miso drin ist,ist ja klar.Ich bin der Meinung das jeder Japaner sein eigenes Rezept hat,mit oder ohne Algen,jeder wird behaupten das sein Rezept der beste und einzigrichtige ist.Wie in Indien der Curry,oder Bei uns in Deutschland der Kartoffelsalat.Mit Mayo,Gurken,Brühe oder wie auch immer,welcher ist Original oder richtig????
Mir schmeckt die Suppe und aus dem Grund habe ich das Rezept auch veröffentlicht,und du kannst uns vielleicht ein anderes Rezept verraten,mit Algen und Seidentofu.Wäre nicht schlecht auch, deine Variante zu versuchen.
Ich wünsche dir noch ein schönes Wochenende, Maagi
Die Suppe heißt Misosuppe weil Miso drin ist,ist ja klar.Ich bin der Meinung das jeder Japaner sein eigenes Rezept hat,mit oder ohne Algen,jeder wird behaupten das sein Rezept der beste und einzigrichtige ist.Wie in Indien der Curry,oder Bei uns in Deutschland der Kartoffelsalat.Mit Mayo,Gurken,Brühe oder wie auch immer,welcher ist Original oder richtig????
Mir schmeckt die Suppe und aus dem Grund habe ich das Rezept auch veröffentlicht,und du kannst uns vielleicht ein anderes Rezept verraten,mit Algen und Seidentofu.Wäre nicht schlecht auch, deine Variante zu versuchen.
Ich wünsche dir noch ein schönes Wochenende, Maagi
Basti80
sagt:
sagt: 19.03.2012 16:54
Die Suppe ist echt super, wir haben die mittlerweile mehrmals nachgekocht und werdens auch in Zukunft machen.
5***** von mir
5***** von mir
maagi
sagt:
sagt: 20.03.2012 06:34
Hallo,
es freut mich, dass die Suppe euch so gut geschmeckt hat!
Danke für die 5*****
LG,maagi
es freut mich, dass die Suppe euch so gut geschmeckt hat!
Danke für die 5*****
LG,maagi
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