| Hackröllchen mit Speck
)
| 500 g | Hackfleisch, halb/halb |
| 10 Scheibe/n | Speck (Frühstücksspeck) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Ei(er) |
| 1 TL | Senf, mittelscharf |
| 200 ml | Schlagsahne |
| 1 EL | Pfeffer - Körner, eingelegte grüne |
| 1 | Brötchen |
| Salz und Pfeffer, schwarzer | |
| Chilipulver | |
| Brühe, gekörnt | |
| Öl |
Zubereitung
Vorbereitung: Das Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel schälen und fein hacken. Paprika waschen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Zubereitung: Brötchen leicht ausdrücken. Mit dem Hackfleisch, Senf, Ei, Zwiebel, Petersilie und Paprika vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Aus der Masse Röllchen von ca. 7 cm formen, die an den Enden spitz zulaufen. Mit je 1 oder 2 Speckscheiben umwickeln. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, darin die Röllchen braten. Dann herausnehmen. Mit Sahne ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und gekörnter Brühe würzen. Den grünen Pfeffer einrühren.
Als Beilage schmeckt Kartoffelpüree und Gemüse oder Salat sehr gut.
Zubereitung: Brötchen leicht ausdrücken. Mit dem Hackfleisch, Senf, Ei, Zwiebel, Petersilie und Paprika vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Aus der Masse Röllchen von ca. 7 cm formen, die an den Enden spitz zulaufen. Mit je 1 oder 2 Speckscheiben umwickeln. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, darin die Röllchen braten. Dann herausnehmen. Mit Sahne ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und gekörnter Brühe würzen. Den grünen Pfeffer einrühren.
Als Beilage schmeckt Kartoffelpüree und Gemüse oder Salat sehr gut.
Kommentare anderer Nutzer
billy1961 
sagt:
sagt: 01.11.2008 18:47
Hallo,
ich habe dieses Gericht nun schon einigemale gekocht und muss endlich mal einen Kommentar abgeben.
Die Röllchen sind super lecker und ganz schnell gemacht.
Heute hatte ich keine Paprikaschote und habe anstelle Gewürzgurke genommen. DAs war sehr lecker.
Dieses Gericht hat einen festen Platz in unseren "Stammgerichten" bekommen.
Ganz liebe Grüße
Sybille
ich habe dieses Gericht nun schon einigemale gekocht und muss endlich mal einen Kommentar abgeben.
Die Röllchen sind super lecker und ganz schnell gemacht.
Heute hatte ich keine Paprikaschote und habe anstelle Gewürzgurke genommen. DAs war sehr lecker.
Dieses Gericht hat einen festen Platz in unseren "Stammgerichten" bekommen.
Ganz liebe Grüße
Sybille
ein sehr schönes "alle-Tage-Rezept".
Ich füge zusätzlich noch etwas Mais in die Farce, verwende glatte Petersilie, und fixiere den Speck mit Zahnhölzern. Dann kräuselt sich das Zeug nicht immer so häßlich :-)
LG
Manuela
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