Henglein
Rama Cremefine
| Annes Lachstorte
)
| 170 g | Mehl |
| 85 g | Butter |
| 1 | Eigelb |
| 1 Msp. | Salz |
| Wasser, eiskaltes, wenn nötig | |
| Für den Belag: | |
| 200 g | Lachs, geräucherter |
| 2 | Ei(er) |
| 1 | Eigelb |
| ¼ Liter | süße Sahne |
| 1 EL | Crème fraîche |
| etwas | Salz und Pfeffer (Vorsicht der Lachs ist manchmal salzig) |
| einige Stiele | Dill, gezupft |
Zubereitung
Aus den ersten 4 Zutaten einen Mürbeteig - nicht rühren, sondern krümeln, möglichst schnell. Wasser bei Bedarf löffelweise dazu geben. Den Teig zur Kugel formen und einige Stunden kühl, aber nicht im Kühlschrank lagern. Die Butter würde sonst zu hart.
Eine gefettete Springform von 28 cm mit dem Teig auslegen und einen kleinen Rand hochziehen. Den in Stückchen geschnittenen Lachs darauf verteilen. Eier, Eigelb, Sahne und Crème fraîche und Dillspitzen miteinander verrühren, pfeffern, vorsichtig salzen und gleichmäßig auf den Lachs gießen.
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Bei Beginn der Backzeit herunterschalten auf 160 Grad. Den Kuchen auf der untersten Schiene 30 - 35 Minuten backen. Er muss hellbraun sein.
Eine gefettete Springform von 28 cm mit dem Teig auslegen und einen kleinen Rand hochziehen. Den in Stückchen geschnittenen Lachs darauf verteilen. Eier, Eigelb, Sahne und Crème fraîche und Dillspitzen miteinander verrühren, pfeffern, vorsichtig salzen und gleichmäßig auf den Lachs gießen.
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Bei Beginn der Backzeit herunterschalten auf 160 Grad. Den Kuchen auf der untersten Schiene 30 - 35 Minuten backen. Er muss hellbraun sein.
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Kommentare anderer Nutzer
idien 
sagt:
sagt: 29.12.2008 18:17
idien
sagt:
sagt: 05.02.2009 15:17
angelika63 
sagt:
sagt: 05.02.2009 22:16
Hallo!
wird die Lachstorte warm oder kalt gegessen?
lg
angelika63
wird die Lachstorte warm oder kalt gegessen?
lg
angelika63
idien
sagt:
sagt: 06.02.2009 11:52
silvia-p73 
sagt:
sagt: 07.02.2009 10:06
Hallo Idien,
kann ich statt Lachs auch anderen Fisch nehmen?ZB:geräucherte Forelle?Da mein Vater Forelle selber räuchert,wäre dein Rezept Ideal.
LG.Silvia
kann ich statt Lachs auch anderen Fisch nehmen?ZB:geräucherte Forelle?Da mein Vater Forelle selber räuchert,wäre dein Rezept Ideal.
LG.Silvia
idien
sagt:
sagt: 07.02.2009 19:15
horstundanita 
sagt:
sagt: 10.02.2009 16:35
Hallo,
Schmackhaftes schnell gemachtes Gericht.
***** Sterne dafür.
LG Anita
Schmackhaftes schnell gemachtes Gericht.
***** Sterne dafür.
LG Anita
Laticia 
sagt:
sagt: 11.02.2009 18:47
Habe heute dein Rezept vorgekocht, da ich es nächste Woche auf meiner Geburtstagsparty meine Gästen servieren möchte.
Den Boden hab ich etwas versalzen :( - mein schuld!
Ansonsten vom Geschmack her sehr lecker. War nur etwas enttäuscht, dass sie so gar nicht "aufgegangen" ist - siehe Foto von User Schrat! Habe mich exakt an die Zutatenmengen gehalten und hatte so wie angegeben eine 28er Form. Werde das nächste Mal die Zutaten verdoppeln, mal schauen, ob ich dann ne richtige Torte hinbekomme.
Danke für dein leckeres Rezept!
Laticia - ein Lachs-Fan-Ohnegleichen
Den Boden hab ich etwas versalzen :( - mein schuld!
Ansonsten vom Geschmack her sehr lecker. War nur etwas enttäuscht, dass sie so gar nicht "aufgegangen" ist - siehe Foto von User Schrat! Habe mich exakt an die Zutatenmengen gehalten und hatte so wie angegeben eine 28er Form. Werde das nächste Mal die Zutaten verdoppeln, mal schauen, ob ich dann ne richtige Torte hinbekomme.
Danke für dein leckeres Rezept!
Laticia - ein Lachs-Fan-Ohnegleichen
idien
sagt:
sagt: 11.02.2009 19:18
Anya1983 
sagt:
sagt: 11.02.2009 22:49
Wow!
Ein neues Lieblingsrezept!
Gibts jetzt ganz bestimmt oefter!
Konnte sogar meinen Mann als "Fisch-hasser" ueberzeugen.
Dafuer gibts 5 Sterne!
Danke!
Ein neues Lieblingsrezept!
Gibts jetzt ganz bestimmt oefter!
Konnte sogar meinen Mann als "Fisch-hasser" ueberzeugen.
Dafuer gibts 5 Sterne!
Danke!
kekseva
sagt:
sagt: 04.03.2009 13:19
hallo zusammen!
passen da eigentlich Frühlingszwiebeln mit rein?
Ich hätte noch eine Stange übrig...
Lg,
Eva
passen da eigentlich Frühlingszwiebeln mit rein?
Ich hätte noch eine Stange übrig...
Lg,
Eva
kekseva
sagt:
sagt: 05.03.2009 19:43
so, das gabs jetzt heute bei uns zum Abendessen.
Ich hab doch keine Frühlingszwiebeln rein, dafür aber 100g geriebenen Käse mit rein.
Sehr, sehr lecker! :-)
Nur die Mengenangabe hat mich etwas irritiert. Ich hab die volle Portion, die ja angeblich für 6 Personen reicht gemacht und wir haben sie zu zweit gegessen!
Lg,
Eva
Ich hab doch keine Frühlingszwiebeln rein, dafür aber 100g geriebenen Käse mit rein.
Sehr, sehr lecker! :-)
Nur die Mengenangabe hat mich etwas irritiert. Ich hab die volle Portion, die ja angeblich für 6 Personen reicht gemacht und wir haben sie zu zweit gegessen!
Lg,
Eva
idien
sagt:
sagt: 05.03.2009 20:22
angelika63
sagt:
sagt: 08.03.2009 19:44
Hallo,
mir ist leider die Füllung aus der Form gelaufen. War wohl etwas zu flüssig. Nächstes Mal nehme ich ein Tarte-Form.
Geschmeckt hat sie aber trotzdem sehr gut! Mit 3 Personen haben wir sie aufgegessen.
Danke für das schöne Rezept.
angelika63
mir ist leider die Füllung aus der Form gelaufen. War wohl etwas zu flüssig. Nächstes Mal nehme ich ein Tarte-Form.
Geschmeckt hat sie aber trotzdem sehr gut! Mit 3 Personen haben wir sie aufgegessen.
Danke für das schöne Rezept.
angelika63
cakinganni
sagt:
sagt: 26.03.2009 19:26
Hallo,
Habe eine Frage: Wie lange und bei wieviel Grad muss ich die Lachstorte bei Umluft backen?
Viele Grüße
Anni
Habe eine Frage: Wie lange und bei wieviel Grad muss ich die Lachstorte bei Umluft backen?
Viele Grüße
Anni
idien
sagt:
sagt: 04.04.2009 20:14
05.01.2010 19:56
Hallo, geht das auch wenn ich keine Sahne und Creme fraiche verwenden möchte.
Z.B. mit einer reinen Eiermilch? Für Tipps und Ideen wäre ich dankbar. Klingt sehr lecker! LG, Ina
Z.B. mit einer reinen Eiermilch? Für Tipps und Ideen wäre ich dankbar. Klingt sehr lecker! LG, Ina
idien
sagt:
sagt: 05.01.2010 21:10
eling
sagt:
sagt: 16.02.2010 10:32
Hallo.
Hatte gestern diese Lachstorte für meinen Besuch gemacht, sie ist sehr gut angekommen. Schmeckt sehr leicht und lecker. Mir persönlich hat sie heute kalt noch besser geschmeckt.
LG
Eling
Hatte gestern diese Lachstorte für meinen Besuch gemacht, sie ist sehr gut angekommen. Schmeckt sehr leicht und lecker. Mir persönlich hat sie heute kalt noch besser geschmeckt.
LG
Eling
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ein schönes Rezept. Diese Torte war eine leckere Ergänzung zu einem Brunch in unserem Hause.
Ein paar Bilder lade ich Dir hoch.
Liebe Grüße
Schrat
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