Henglein
Rama Cremefine
| Biskuit - Plätzchen
Wenige Zutaten
)
| 5 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 250 g | Mehl |
Zubereitung
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen, nach und nach den Zucker hinein rieseln lassen. Danach das Eigelb unterrühren. Das Mehl vorsichtig unterheben, nicht mehr mixen.
Das Blech mit Backpapier auslegen und mit einem Teelöffel keine Portionen Teig mit etwas Abstand auf das Backpapier setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C 15-20 Minuten backen.
Der Teig reicht für etwa 4 Bleche.
Das Blech mit Backpapier auslegen und mit einem Teelöffel keine Portionen Teig mit etwas Abstand auf das Backpapier setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C 15-20 Minuten backen.
Der Teig reicht für etwa 4 Bleche.
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Kommentare anderer Nutzer
annespi 
sagt:
sagt: 10.09.2008 11:21
Sehr lecker schmeckt es auch, wenn man z.B. Mandelaroma dazu gibt und die Plätzchen mit Mandeln bestreut.
Das Rezept geht einfach und schnell und man kann damit variieren.
Das Rezept geht einfach und schnell und man kann damit variieren.
Nachtischqueen 
sagt:
sagt: 05.11.2008 20:20
Hallo dani37,
vielen Dank für dieses leckere, einfache Rezept.
Um das besondere lockere zu erhalten, habe ich das Mehl vor dem Unterheben gesiebt und
mit einem Schneebesen vorsichtig untergehoben.
Das Ergebnis ist sehr lecker und ergab ca. 100 Plätzchen.
Wird bestimmt wieder gemacht.
Gruß Nachtischqueen
vielen Dank für dieses leckere, einfache Rezept.
Um das besondere lockere zu erhalten, habe ich das Mehl vor dem Unterheben gesiebt und
mit einem Schneebesen vorsichtig untergehoben.
Das Ergebnis ist sehr lecker und ergab ca. 100 Plätzchen.
Wird bestimmt wieder gemacht.
Gruß Nachtischqueen
14.11.2008 15:44
Hallo Dani,
gestern habe ich Deine Plätzen ausprobiert.
Das Eiweiß war sehr steif bevor ich das gesiebte Mehl dazugab, dann hat sich jedoch alles etwas verflüssigt (das lag bestimmt an der Wärme in meiner Küche), deshalb habe ich noch etwa 100 g Mehl dazugegeben, damit der Teig nicht auf dem Blech zerläuft. Ah, und ich habe 3 Eßl. Mehl ausgetauscht gegen Kakaupulver.
Das ganze habe ich mit einer Mandel verziert und gebacken. Die kleinen Dinger sahen rihtig urig und lecker aus.
Leider haben sie mir zu sehr nach Ei geschmeckt. Das nächste mal nehme ich die 5 Eiweiß und nehme nur 3 Eigelb, vielleicht schmeckt mir das dann besser.
Gut fand ich, das man einfach nur mit einem Löffel alles aufs Belch gab, das ging ja ziemlich zügig, und das hat mir gefallen.
Liebe Grüße vom
Kaffeeluder
gestern habe ich Deine Plätzen ausprobiert.
Das Eiweiß war sehr steif bevor ich das gesiebte Mehl dazugab, dann hat sich jedoch alles etwas verflüssigt (das lag bestimmt an der Wärme in meiner Küche), deshalb habe ich noch etwa 100 g Mehl dazugegeben, damit der Teig nicht auf dem Blech zerläuft. Ah, und ich habe 3 Eßl. Mehl ausgetauscht gegen Kakaupulver.
Das ganze habe ich mit einer Mandel verziert und gebacken. Die kleinen Dinger sahen rihtig urig und lecker aus.
Leider haben sie mir zu sehr nach Ei geschmeckt. Das nächste mal nehme ich die 5 Eiweiß und nehme nur 3 Eigelb, vielleicht schmeckt mir das dann besser.
Gut fand ich, das man einfach nur mit einem Löffel alles aufs Belch gab, das ging ja ziemlich zügig, und das hat mir gefallen.
Liebe Grüße vom
Kaffeeluder
die_verena 
sagt:
sagt: 25.11.2008 19:57
Hallochen,
ich hab den Teig genau nach Rezept gemacht - leider war sehr flüssig, somit hab ich dann noch mehr Mehl in den Teig gemacht & dann gings!
Wir fanden aber auch, wie meine Vorgängerin, dass sie sehr nach Ei schmecken - also werd ich auch beim nächsten Mal ein Ei weniger nehmen!
Trotzdem Danke für das Rezept, denn es geht super schnell!
Viele Grüße
die verena
ich hab den Teig genau nach Rezept gemacht - leider war sehr flüssig, somit hab ich dann noch mehr Mehl in den Teig gemacht & dann gings!
Wir fanden aber auch, wie meine Vorgängerin, dass sie sehr nach Ei schmecken - also werd ich auch beim nächsten Mal ein Ei weniger nehmen!
Trotzdem Danke für das Rezept, denn es geht super schnell!
Viele Grüße
die verena
Bieni23
sagt:
sagt: 30.11.2009 13:31
Also das Rezept ist einfach super...hab noch Kako mit rein...aber mal ne Frage: Meine Plätzchen waren nach 5 Min fertig u. ein Blech hab ich dann mal länger drin gelassen u. die sind stein hart geworden!!!!!!! Wie schafft ihr es die dinger ´15-20min drin zulassen u. dann noch essen zu können???
Aber sonst ein wirklich super Rezept
Aber sonst ein wirklich super Rezept
igel-123 
sagt:
sagt: 29.03.2011 15:11
Hallo
ich habe einen TL Backpulver dazu getan. Das war aber zu viel. Jetzt sind die Plätzchen relativ weich. Sie schmecken sehr gut. Ich mache sie gerne wieder. Das ganze ergibt 455g fertige Plätzchen.
Kalorien sind es pro 100 g 400,
EW 13, KH 68, Fett 6,7, Cholesterin 220
Das ganze errechne ich mit meinem Programm "Ernährungstagebuch
LG Igelin
ich habe einen TL Backpulver dazu getan. Das war aber zu viel. Jetzt sind die Plätzchen relativ weich. Sie schmecken sehr gut. Ich mache sie gerne wieder. Das ganze ergibt 455g fertige Plätzchen.
Kalorien sind es pro 100 g 400,
EW 13, KH 68, Fett 6,7, Cholesterin 220
Das ganze errechne ich mit meinem Programm "Ernährungstagebuch
LG Igelin
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ich würde empfehlen, neben einer Prise Salz noch etwas Zitronensaft bzw. -schale zum Teig zu geben. Ansonsten finde ich das eine gute Idee, schnell süße Begleiter zum Kaffee oder Tee zu zaubern.
lg,
e.
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