Münchner Weißwurstsalat



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Zutaten für Portionen

Würste (Weißwürste), gegarte
½ Glas Zwiebel(n) (Perlzwiebeln) und eine rote Zwiebel
2 EL, gest. Essig (Apfelessig oder Branntweinessig)
 etwas Senf, süßer oder mittelscharfer
 etwas Öl (Sonnenblumenöl)
1 Bund Schnittlauch oder Lauchzwiebeln, fein gehackt
  Salz und Pfeffer, weißer aus der Mühle
Gewürzgurke(n) (Salzgurke oder Essiggurke), gewürfelt
 einige Radieschen
Ei(er), hart gekocht, gehackt

Zubereitung

Nicht immer werden alle Weißwürste aufgegessen, so schmecken sie am nächste Tag auch noch.

Von den Weißwürsten die Haut entfernen und die Würste in Scheiben schneiden.

Die Perlzwiebeln halbieren und die rote Zwiebel fein würfeln. Den Apfelessig, etwas Öl, ein bisschen Wasser und etwas Sud von den Perlzwiebeln dazu geben, mit Senf und Schnittlauch verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Weißwürste, Radieschen und gehacktes Ei darunter mischen. Eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen Lassen.

Dazu passt eine Butterbreze oder gutes Bauernbrot.
Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 09.06.08
Rezept-Statistiken: 17.234 (761)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

nobi1305 Tellerwäscher


Mitglied seit 09.02.2008
0 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Thomas5241 Kartoffelschäler sagt:  
01.07.2008 10:13
Wir haben den Weißwurstsalat ausprobiert, er hat uns sehr gut geschmeckt. Eine interessannte Alternative, oder eben auch Resteverwertung. Auch wenn es die echte Münchner wahrscheinlich schüttelt, gibts von uns die volle Punktezahl.

Gruß,Thomas

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muc8000 Tellerwäscher sagt:  
17.09.2010 21:29
Bitte nicht böse sein: aber mir grausts als echte Münchnerin schon a bisserl. Für mich gibts halt nur Weißwürste - heiss- und mit süßem Senf und reschen Brezen. Aber ich meine mich erinnern zu können, dass der Schuhbeck Weißwürste in der Pfanne brät?! Also wie gesagt: wem`s
schmeckt - gerne! Leb'n und leb'n lassn!
Nomoi: nix für unguat!
muc8000

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genovefa56  Sternekoch sagt:  
18.04.2011 19:30
Hallihallo,

auch ich hab schon diesen Weißwurst -Salat gemacht, obwohl ich vor Jahren verdonnert wurde was ich mit dieser heiligen Weißwurst mache...
doch es schmeckt auch so!

LG Grete

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