Das Fleisch in hauchdünne Scheibchen schneiden und mit Mehl bestäuben. 2 EL Margarine in einer Pfanne auslassen, eine Hälfte der Zwiebeln und das Fleisch unter häufigem Umrühren darin braten. Das Fleisch herausnehmen und warm stellen.

Die restliche Margarine auslassen, die zweite Hälfte der Zwiebeln darin anbraten, die Champignons zu den Zwiebeln geben, durchrösten. Dann das Fleisch, den Weißwein und die Schlagsahne hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Danach sofort servieren.