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Pasta mit Rucola, Tomate und Bärlauchpaste
Abwandlung der kalten Tomatensauce
Zutaten
| 400 g | Spaghetti, dünne Bandnudeln oder auch Penne |
| 1 Bund | Rucola |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1/2 TL | Sambal Oelek |
| 2 TL | Pesto (Bärlauch-) |
| 1 | Fleischtomate(n) |
| 4 EL | Olivenöl, bestes (oder auch mehr) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Pasta garen.
Währenddessen den Rucola waschen, grob zerschneiden und in eine große Schüssel geben. Knoblauch dazu pressen, Sambal zugeben, Bärlauchpaste dazu und alles gut mischen. Öl zugeben, alles noch einmal gut verrühren.
Die gewürfelte Tomate hinzu fügen und als Letztes die gekochten Nudeln dazu geben. Sehr gut verrühren, abschmecken. Nicht zu sparsam mit dem Salz umgehen.
Alternativ kann man natürlich auch das Öl mit Knoblauch, Sambal und Bärlauchpaste verrühren und so zu den Nudeln geben, da ich ein fauler Mensch bin, bevorzuge ich die erstere Methode.
Dieses Nudelgericht kann man sowohl warm, als auch kalt essen.
Währenddessen den Rucola waschen, grob zerschneiden und in eine große Schüssel geben. Knoblauch dazu pressen, Sambal zugeben, Bärlauchpaste dazu und alles gut mischen. Öl zugeben, alles noch einmal gut verrühren.
Die gewürfelte Tomate hinzu fügen und als Letztes die gekochten Nudeln dazu geben. Sehr gut verrühren, abschmecken. Nicht zu sparsam mit dem Salz umgehen.
Alternativ kann man natürlich auch das Öl mit Knoblauch, Sambal und Bärlauchpaste verrühren und so zu den Nudeln geben, da ich ein fauler Mensch bin, bevorzuge ich die erstere Methode.
Dieses Nudelgericht kann man sowohl warm, als auch kalt essen.
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Kommentare anderer Nutzer
Lecker, schnell zuzubereiten und ganz einfach. Ich habe Salatrauke und Knoblauchblätter aus dem Garten genommen, Dosentomate und Harissa statt Sambal, was halt in Küche und Garten war. Ah, und das erste Mal, das ich meine selbst gemachte Bärlauchpaste verwendete.
Mit einem Glas Rotwein ein unkompliziertes, leichtes Sommermittagessen.
Wenn Rucola nachgewachsen ist, gibt es das wieder, und demnächst mit Tomaten aus dem Garten.
Mit einem Glas Rotwein ein unkompliziertes, leichtes Sommermittagessen.
Wenn Rucola nachgewachsen ist, gibt es das wieder, und demnächst mit Tomaten aus dem Garten.
Uiiiii, danke für den lieben Kommentar... endlich mal einer, der sich traut. Diesen Schnittknoblauch hab ich auch im Garten... der ist natürlich auch toll dazu...
Bestimmt ist die Gartenrauke auch noch intensiver...!
LG
Koelkast
Bestimmt ist die Gartenrauke auch noch intensiver...!
LG
Koelkast
Sehr lecker und ein perfektes, leichtes Sommergericht!
Ich habe Tomaten aus unserem Garten genommen, die waren aber deutlich kleiner als Fleischtomaten. Ich weiß nicht, wie groß die bei dir sind, aber ich trotzdem, dass es für 4 Portionen etwas mehr als eine Tomate sein darf. Aber das ist ja Geschmackssache...
Die gewürfelten Tomaten habe ich ich mit den Gewürzen, der Bärlauchpaste und dem Öl einige Stunden ziehen lassen, der Rucola kam dann erst beim Anrichten dazu. Achja, Knoblauch habe ich keinen weiter dazugegeben, Bärlauch ist mir knoblauchig genug. ;o)
Danke für das feine Rezept!
Kati
Ich habe Tomaten aus unserem Garten genommen, die waren aber deutlich kleiner als Fleischtomaten. Ich weiß nicht, wie groß die bei dir sind, aber ich trotzdem, dass es für 4 Portionen etwas mehr als eine Tomate sein darf. Aber das ist ja Geschmackssache...
Die gewürfelten Tomaten habe ich ich mit den Gewürzen, der Bärlauchpaste und dem Öl einige Stunden ziehen lassen, der Rucola kam dann erst beim Anrichten dazu. Achja, Knoblauch habe ich keinen weiter dazugegeben, Bärlauch ist mir knoblauchig genug. ;o)
Danke für das feine Rezept!
Kati
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koraka
13.05.2011 14:05 Uhr