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Bauernnockerl
Zutaten
| 400 g | Mehl |
| 250 ml | Milch oder Wasser |
| 80 g | Butter |
| Salz, Muskat | |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 200 g | Speck |
| 200 g | Champignons oder Eierschwammerl (Pfifferlinge) |
| Kümmel | |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Schmalz |
| Schnittlauch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus den ersten 4 Zutaten einen Nockerlteig herstellen. Mit Hilfe eines Spätzlehobels Nockerl herstellen oder von einem Holzbrett direkt ins kochende Wasser schaben.
Wenn sie aufsteigen kurz aufkochen lassen, mit Sieb rausholen und im kalten Wasser abschrecken.
Schmalz oder Öl erhitzen, Zwiebelwürfel, gewürfelten Speck und gehackten Knoblauch anschwitzen, klein geschnittene Pilze dazugeben und zum Schluss die Nockerl - noch kurz durchrösten. Mit Schnittlauch bestreuen.
Dazu schmeckt sehr gut ein gemischter Salat
Wenn sie aufsteigen kurz aufkochen lassen, mit Sieb rausholen und im kalten Wasser abschrecken.
Schmalz oder Öl erhitzen, Zwiebelwürfel, gewürfelten Speck und gehackten Knoblauch anschwitzen, klein geschnittene Pilze dazugeben und zum Schluss die Nockerl - noch kurz durchrösten. Mit Schnittlauch bestreuen.
Dazu schmeckt sehr gut ein gemischter Salat
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Kommentare anderer Nutzer
Klasse Rezept, kann ich nur empfehlen!
LG
Jerchen
LG
Jerchen
Ohne Worte.... wirklich seeeeeeeeeeeer gut!
lg dani
lg dani
Super dein Rezept!!!
Trifft genau meinen Geschmack!
Habs noch mir frischen Kräutern aus dem Garten verfeinert!
Vielen Dank für dein leckeres Rezept!
mach nur weiter so!
Trifft genau meinen Geschmack!
Habs noch mir frischen Kräutern aus dem Garten verfeinert!
Vielen Dank für dein leckeres Rezept!
mach nur weiter so!
Hallo Sonja
Haben deine Nockerl in unserem Testkochen. Muss sagen die sind echt guat. Werden sicher öfter gemacht.
Ich hab sie mit getrockneten Eierschwammerl (Pfifferlinge) gemacht.
Danke für das Rezept. Gibt fünf Punkte und ein Bild
Lg. hermi
Haben deine Nockerl in unserem Testkochen. Muss sagen die sind echt guat. Werden sicher öfter gemacht.
Ich hab sie mit getrockneten Eierschwammerl (Pfifferlinge) gemacht.
Danke für das Rezept. Gibt fünf Punkte und ein Bild
Lg. hermi
Hab die Punkte vergessen, schon nachgeholt
Lg. hermi
Lg. hermi
Servus Sonja
Auch ich habe deine Bauernnockerln nachgekocht, ein wirklich gutes und schnelles ESSEN. Danke für das Rezept, Bild habe ich auch hochgeladen, aber das dauert noch bis es freigeschaltet wird.
Liebe Grüße Ruth
Auch ich habe deine Bauernnockerln nachgekocht, ein wirklich gutes und schnelles ESSEN. Danke für das Rezept, Bild habe ich auch hochgeladen, aber das dauert noch bis es freigeschaltet wird.
Liebe Grüße Ruth
freut mich sehr, dass Euch meine einfachen Nockerl so gut schmecken.
Wir essen sie auch sehr gerne
LG Sonja
Wir essen sie auch sehr gerne
LG Sonja
Boah, was DAS lecker! Die einzige "Kritik", die ich habe: die Portion war viel zu viel, die Menge haben wir zu zweit nicht geschafft. Übrigens hab ich mir etwas Parmesan darüber gerieben, was sehr sehr gut gepasst hat. Dazu gabs Tomaten- und Paprikasalat aus eigener Ernte und Göga hat sich noch frische Peperoni drübergeschnipselt.
Ein Traum!
Kommt in die Rubrik "Lieblingsrezepte"!
LG von Sivi
Ein Traum!
Kommt in die Rubrik "Lieblingsrezepte"!
LG von Sivi
Hallo!
Habe die Nockerl mit frischen Eierschwammerln gemacht - ein Traum! Habe nur dem Nockerlteig ein Ei untergejubelt und dafür etwas weniger Wasser genommen. Ein einfaches aber sehr gschmackiges Rezept.
lg
Sabine
Habe die Nockerl mit frischen Eierschwammerln gemacht - ein Traum! Habe nur dem Nockerlteig ein Ei untergejubelt und dafür etwas weniger Wasser genommen. Ein einfaches aber sehr gschmackiges Rezept.
lg
Sabine
Hej Hej,
habe das Rezept probiert, aber leider sind die Nockerl nichts geworden.
Habe alles nach Rezept gemacht, aber der Teig war sehr dick und nach dem (auch sehr langem) Kochen, waren die Nockerl recht mehlig und dick/schwer. Kann mir jemand helfen was ICH falsch gemacht habe ?
Vielen Dank
Dicky
habe das Rezept probiert, aber leider sind die Nockerl nichts geworden.
Habe alles nach Rezept gemacht, aber der Teig war sehr dick und nach dem (auch sehr langem) Kochen, waren die Nockerl recht mehlig und dick/schwer. Kann mir jemand helfen was ICH falsch gemacht habe ?
Vielen Dank
Dicky
Hallo,
mir ist es so ergangen wie sweden-dicky. Kann es sein, dass an den Nockerln Eier fehlen. Dann hätte der Teig auch die richtige Konsistenz und hätte mehr Biss.
LG Pitta
mir ist es so ergangen wie sweden-dicky. Kann es sein, dass an den Nockerln Eier fehlen. Dann hätte der Teig auch die richtige Konsistenz und hätte mehr Biss.
LG Pitta
Sehr lecker! Wir lieben schnelle und einfache Küche!
lg. Tanja
lg. Tanja
schmeckt wirklich ausgesprochen gut!!
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Jerchen
25.06.2008 18:19 Uhr