Henglein
Rama Cremefine
| Melonensuppe mit Gurke
ideal an heißen Tagen, exotisch
)
| 250 g | Melone(n) (Cantaloupe) |
| ½ | Salatgurke(n) |
| 2 Stiel/e | Zitronenmelisse |
| 1 | Lauchzwiebel(n) |
| 100 g | Shrimps, gekochte |
| 125 ml | Buttermilch |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Melone entkernen und in Spalten scheiden. Fruchtfleisch auslösen. Gurke schälen und der Länge nach halbieren und Kerngehäuse entfernen.
Für die Deko mit einem Sparschäler je Person 2 Streifen Melone und Gurke abschneiden, den Rest grob würfeln.
Melisseblätter (ohne Stängel) zupfen, ein paar Blätter zur Seite, auch für die Deko.
Restliche Zutaten, außer den Shrimps, dann fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer abschmecken. Suppe dann 1 Std. zugedeckt in den Kühlschrank.
Mit den Melonen und Gurkenstreifen sowie Melisseblätter anrichten.
Für die Deko mit einem Sparschäler je Person 2 Streifen Melone und Gurke abschneiden, den Rest grob würfeln.
Melisseblätter (ohne Stängel) zupfen, ein paar Blätter zur Seite, auch für die Deko.
Restliche Zutaten, außer den Shrimps, dann fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer abschmecken. Suppe dann 1 Std. zugedeckt in den Kühlschrank.
Mit den Melonen und Gurkenstreifen sowie Melisseblätter anrichten.
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auf der Suche nach einer kalten Suppe habe ich Dein Rezept gefunden.
Ich habe es abgewandelt indem ich Wassermelone genommen habe (war noch im Kühlschrank) und statt Buttermilch meinen Kefir. Und für unseren Geschmack durfte natürlich Knoblauch auch nicht fehlen.
Sehr lecker. Ich musste mich schon beim Probieren zurückhalten, sonst hätte ich alles "wegprobiert".
LG Souzel
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