Hähnchengeschnetzeltes in Sahnesauce mit Brokkoli in brauner Butter

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Zutaten

600 g	Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
1 Becher	süße Sahne
1 große	Zwiebel(n), klein gehackt
250 g	Brokkoli
1 EL	Paniermehl
1 EL	Butter
2 EL	Mehl
etwas	Milch
etwas	Curry
etwas	Paprikapulver, edelsüß
	Salz und Pfeffer
	Öl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das in Würfel geschnittene Hähnchenbrustfilet in Mehl wälzen und in heißem Öl in einer Pfanne scharf anbraten, die Zwiebelstücke hinzugeben. Ca. 4 Minuten braten. Sodann mit Salz, Pfeffer, Paprika und Curry würzen. Sahne hinzugeben und mit etwas Milch verdünnen. Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit den Brokkoli abbrausen und in Salzwasser in ca. 8 Minuten bissfest kochen. Die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen , das Paniermehl und etwas Salz dazu geben. Unter ständigem Rühren braun werden lassen. Zum Anrichten über den Brokkoli geben.

Dazu passt am besten Pasta, z. B. Tagliatelle.

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