Das in Würfel geschnittene Hähnchenbrustfilet in Mehl wälzen und in heißem Öl in einer Pfanne scharf anbraten, die Zwiebelstücke hinzugeben. Ca. 4 Minuten braten. Sodann mit Salz, Pfeffer, Paprika und Curry würzen. Sahne hinzugeben und mit etwas Milch verdünnen. Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit den Brokkoli abbrausen und in Salzwasser in ca. 8 Minuten bissfest kochen. Die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen , das Paniermehl und etwas Salz dazu geben. Unter ständigem Rühren braun werden lassen. Zum Anrichten über den Brokkoli geben.

Dazu passt am besten Pasta, z. B. Tagliatelle.