Henglein
Rama Cremefine
| Kirsch - Mohn - Muffins
fettarm, Low-fat geeignet - reicht für ca. 12 Stück
)
| 200 g | Sauerkirschen (Glas), gut abgetropfte |
| 200 g | Mehl (Weizenvollkorn) |
| 50 g | Haferflocken, blütenzarte |
| 2 TL | Backpulver |
| ¼ TL | Natron |
| 1 Prise | Salz |
| ¼ TL | Zimt |
| 50 g | Pflanzencreme, flüssige |
| 50 g | Natur-Joghurt (1,5%) |
| 2 | Ei(er) |
| 70 g | Zucker, braun |
| 100 g | Mohn (Mohnback oder fertige Mohnmischung) |
| ¼ Liter | Buttermilch |
| Puderzucker zum Bestäuben | |
| Fett für die Form | |
| evtl. | Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Heißluft: 180°C) vorheizen.
Die Eier zusammen mit der Pflanzencreme, dem Natur-Joghurt, dem Zucker, dem Mohn und der Buttermilch in einer Schüssel verrühren. Mehl, Haferflocken, Backpulver, Natron, Salz und Zimt mischen und zu der Eier-Fett-Mohnmasse geben. Nur soweit verrühren, dass die Zutaten so eben verbunden sind - nicht glatt rühren. Die Kirschen unterheben. Den Teig in ein gefettetes Muffinblech oder geeignete Papierförmchen füllen.
In den heißen Backofen schieben und ca. 25-30 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen evtl. mit Puderzucker bestäuben.
Tipps: Wer will kann natürlich auch normales Mehl und Zucker nehmen. Die Pflanzencreme kann man durch flüssige Butter oder Margarine ersetzen. Wer keinen Mohn mag oder hat, nimmt einfach gemahlene Mandeln oder Haselnüsse.
Die Eier zusammen mit der Pflanzencreme, dem Natur-Joghurt, dem Zucker, dem Mohn und der Buttermilch in einer Schüssel verrühren. Mehl, Haferflocken, Backpulver, Natron, Salz und Zimt mischen und zu der Eier-Fett-Mohnmasse geben. Nur soweit verrühren, dass die Zutaten so eben verbunden sind - nicht glatt rühren. Die Kirschen unterheben. Den Teig in ein gefettetes Muffinblech oder geeignete Papierförmchen füllen.
In den heißen Backofen schieben und ca. 25-30 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen evtl. mit Puderzucker bestäuben.
Tipps: Wer will kann natürlich auch normales Mehl und Zucker nehmen. Die Pflanzencreme kann man durch flüssige Butter oder Margarine ersetzen. Wer keinen Mohn mag oder hat, nimmt einfach gemahlene Mandeln oder Haselnüsse.
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Kommentare anderer Nutzer
eichkatzerl 
sagt:
sagt: 05.01.2011 17:30
Servus!
Danke für deinen lieben Kommentar.
Ja, die Muffins sind von Haus aus nicht so süß.
Man kann aber die Gesamtzuckermenge auf Wunsch auf 100g erhöhen, wenn man will.
Ich nehme nur so wenig Zucker, weil ich selbst eingeweckte Kirschen verwende und die sind bei uns etwas süßer. So gleicht sich das aus.
Freu mich schon auf deine Bilder!
Alles Liebe vom
Eichkatzerl
Danke für deinen lieben Kommentar.
Ja, die Muffins sind von Haus aus nicht so süß.
Man kann aber die Gesamtzuckermenge auf Wunsch auf 100g erhöhen, wenn man will.
Ich nehme nur so wenig Zucker, weil ich selbst eingeweckte Kirschen verwende und die sind bei uns etwas süßer. So gleicht sich das aus.
Freu mich schon auf deine Bilder!
Alles Liebe vom
Eichkatzerl
23.01.2011 19:46
Hallo!
Ein durchaus leckeres Rezept!
Ich habe Aufgrund der ersten Bemerkung zum Rezept einen Schokoguß genommen - ich fand es sehr lecker und zu einer Tasse Cappu bzw. einer heißen Schokolade war es genau richtig!
Leider hatte ich nur das halbe Rezept probiert - alles leer!
Sicherlich wird es diese Muffins noch öfter geben!
Liebe Grüße aus der Gruppe
Club der Muffinliebhaber
(Dein Rezept ist ein Test-Rezept von uns gewesen)
Ein durchaus leckeres Rezept!
Ich habe Aufgrund der ersten Bemerkung zum Rezept einen Schokoguß genommen - ich fand es sehr lecker und zu einer Tasse Cappu bzw. einer heißen Schokolade war es genau richtig!
Leider hatte ich nur das halbe Rezept probiert - alles leer!
Sicherlich wird es diese Muffins noch öfter geben!
Liebe Grüße aus der Gruppe
Club der Muffinliebhaber
(Dein Rezept ist ein Test-Rezept von uns gewesen)
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habe heute deine muffins gebacken und sie sind sehr lecker geworden, mir hat etwas zucker gefehlt aber mit einem guss oder frosting ist das so sicher ausreichend;)
glg.bini
ps: bilder hab ich schon hochgeladen;)
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