Henglein
Rama Cremefine
| Chocolate - shock - cake
super saftiger Schokoladenkuchen mit Pekan-Nüssen
| 250 g | Schokolade, mind. 70% (n.B. mit Orangenstückchen) |
| 250 g | Margarine / Butter |
| 150 g | Zucker, weiß |
| 100 g | Zucker, braun |
| 60 g | Kakaopulver |
| ½ TL | Natron |
| ½ TL | Backpulver |
| 150 ml | Buttermilch |
| 100 ml | Kaffee, gekocht und abgekühlt |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Schuss | Rum |
| 150 g | Nüsse, (Pekan-), geschält |
| Puderzucker |
Zubereitung
Zunächst alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
Die Butter/ Margarine mit der klein gebrochenen Schokolade und dem Kaffee schmelzen lassen (Herd oder Mikrowelle), Rum hinzugeben und wenn es abgekühlt ist, nach und nach unter die trockenen Zutaten rühren.
Die Buttermilch mit den Eier verquirlen und zur Schokoladenmasse gießen. Alles glatt rühren und in eine ausgefettete, quadratische Backform füllen. Die Pekan-Nüsse oben drauf verteilen und die Form in den auf 160°C vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) geben. Der Kuchen sollte ca. 1 Stunde backen, am besten Stäbchenprobe machen.
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
Die Butter/ Margarine mit der klein gebrochenen Schokolade und dem Kaffee schmelzen lassen (Herd oder Mikrowelle), Rum hinzugeben und wenn es abgekühlt ist, nach und nach unter die trockenen Zutaten rühren.
Die Buttermilch mit den Eier verquirlen und zur Schokoladenmasse gießen. Alles glatt rühren und in eine ausgefettete, quadratische Backform füllen. Die Pekan-Nüsse oben drauf verteilen und die Form in den auf 160°C vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) geben. Der Kuchen sollte ca. 1 Stunde backen, am besten Stäbchenprobe machen.
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
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hier ist bei der Eingbe etwas schiefgelaufen! Das Mehl fehlt natürlich.
Vielleicht kann es noch nachträglich in der Zutatenliste ergänzt werden :-)
Bitte noch 400g Mehl zufügen. Oder 300g Mehl und 100g Speisestärke dann wird noch besser!
LG
Vera
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