Die Nudeln wie gewohnt kochen, in der Zwischenzeit den Joghurt in eine Schüssel geben, mit etwas Wasser verdünnen, den Knoblauch schälen und dazupressen, dann alles salzen.

Die fertigen Nudeln mit kaltem Wasser durchspülen, bis sie vollständig abgekühlt sind, dann mit dem gewürzten Joghurt vermengen.

Öl in einer Pfanne mit dem Paprikapulver und der getrockneten Pfefferminze erhitzen. Beim Servieren das Öl löffelweise auf die Nudeln geben.