Henglein
Rama Cremefine
| Kichererbsensuppe mit Putenbrust
| 1 Dose/n | Kichererbsen, (EW 280g) |
| ¼ Liter | Kalbsfond, (a.d.Glas) |
| 200 g | Blattspinat, (frisch oder TK) |
| 100 g | Putenbrust, geräuchert |
| 150 g | Tomate(n), geschält, a. d. Dose oder frisch |
| Salz | |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Msp. | Kreuzkümmel |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Öl (Olivenöl) |
| 1 EL | Joghurt (Magermilchjoghurt) |
| Paprikapulver, edelsüß |
Zubereitung
Die Kichererbsen im Kalbsfond mit 1/8 l Wasser 10 Minuten bei milder Hitze kochen.
Inzwischen den Spinat gründlich waschen, putzen und abtroffen lassen. Einen Teil der Kichererbsen im Fond mit dem Schneidstab pürieren.
Das Putenfleisch würfen. Die Tomaten grob hacken. Beides in der Suppe heiß werden lassen. Die Suppe mit Salz, durchgepresstem Knoblauch, Kreuzkümmel und Zitronensaft würzen, etwa 5 Minuten ziehen lassen.
Inzwischen das Öl und den Joghurt verrühren. Die Suppe in vorgewärmte Tellern anrichten, mit dem Joghurt garnieren und mit Paprikapulver bestäuben.
Inzwischen den Spinat gründlich waschen, putzen und abtroffen lassen. Einen Teil der Kichererbsen im Fond mit dem Schneidstab pürieren.
Das Putenfleisch würfen. Die Tomaten grob hacken. Beides in der Suppe heiß werden lassen. Die Suppe mit Salz, durchgepresstem Knoblauch, Kreuzkümmel und Zitronensaft würzen, etwa 5 Minuten ziehen lassen.
Inzwischen das Öl und den Joghurt verrühren. Die Suppe in vorgewärmte Tellern anrichten, mit dem Joghurt garnieren und mit Paprikapulver bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
rosi-karo 
sagt:
sagt: 02.04.2004 12:09
Ich liebe türkisches Essen!.....
ist abgespeichert und wird probiert!
LG Sibylle
ist abgespeichert und wird probiert!
LG Sibylle
rosi-karo
sagt:
sagt: 27.04.2004 22:43
Hallo,
ich hab die Suppe heite gekocht und sie schmeckte köstlich, ich hab allerdings mangels Vorrat den Spinat weggelassen und statt dessen Frühlingszwiebeln genommen.
Danke für das Rezept
ich hab die Suppe heite gekocht und sie schmeckte köstlich, ich hab allerdings mangels Vorrat den Spinat weggelassen und statt dessen Frühlingszwiebeln genommen.
Danke für das Rezept
kstern 
sagt:
sagt: 20.01.2006 09:32
Hilfreicher Kommentar:
Hätte nicht gedacht, dass die Suppe so lecker ist!
2 kleine Tipps an Nachkocher: Wer frische Tomaten benutzt sollte zusätzlich etwas Tomatenmark hinzugeben. Und falls ihr keine geräucherte Putenbrust bekommt, kann man auch Kochschinken nehmen, den man (in dunklem Sesamöl?) anbrät. (Dann hat man wenigstens ein kräftiges Röstaroma statt des kräftigen Räuchergeschmacks.)
Wer mag, kann vielleicht auch 2-3 Msp. Kreuzkümmel nehmen. Und nicht den Klecks Joghurt und das Paprika vergessen! Ist nur ein kleines Detail, gibt dem Ganzen aber noch mehr Pepp.
Den Blattspinat habe ich übrigens gleichzeitig mit den Tomaten an die Suppe gegeben.
LG
kstern
2 kleine Tipps an Nachkocher: Wer frische Tomaten benutzt sollte zusätzlich etwas Tomatenmark hinzugeben. Und falls ihr keine geräucherte Putenbrust bekommt, kann man auch Kochschinken nehmen, den man (in dunklem Sesamöl?) anbrät. (Dann hat man wenigstens ein kräftiges Röstaroma statt des kräftigen Räuchergeschmacks.)
Wer mag, kann vielleicht auch 2-3 Msp. Kreuzkümmel nehmen. Und nicht den Klecks Joghurt und das Paprika vergessen! Ist nur ein kleines Detail, gibt dem Ganzen aber noch mehr Pepp.
Den Blattspinat habe ich übrigens gleichzeitig mit den Tomaten an die Suppe gegeben.
LG
kstern
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Gruß Gischa
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