| Axels Fisch auf´m Grill
| 4 | Fisch(e), Rotbarben ganz, ausgenommen, ca. je 300gr oder andere Barscharten |
| 4 EL | Olivenöl |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| ½ Topf | Thymian |
| ½ Topf | Basilikum |
| 1 Stück | Zitrone(n), unbehandelt |
| Banane(n) - Blätter | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Die Kräuter a. d. Topf, oder abgepackte frische, waschen, trocken schleudern, fein hacken. Den Knobi schälen, fein hacken oder pressen. Die Zitrone längs halbieren, in Scheiben schneiden.
Den Fisch waschen, entschuppen, das kann auch er Fischverkäufer machen.
Die Kräuter, Knobi, mit Olivenöl verrühren.
Den Fisch auf einer Seite mehrmals einschneiden, innen und außen mit Salz, Pfeffer würzen. Die Kräuter, Zitronenscheiben in die Einschnitte und der Bauchhöhle füllen.
Auf die Bananenblätter, in Aluschalen oder Fischgrillkörbe legen, auf dem heißen Grill, unter Wenden, ca. 20min grillen.
Dazu passt:
gegrillte Tomaten oder gegrillte Paprikaschoten
Den Fisch waschen, entschuppen, das kann auch er Fischverkäufer machen.
Die Kräuter, Knobi, mit Olivenöl verrühren.
Den Fisch auf einer Seite mehrmals einschneiden, innen und außen mit Salz, Pfeffer würzen. Die Kräuter, Zitronenscheiben in die Einschnitte und der Bauchhöhle füllen.
Auf die Bananenblätter, in Aluschalen oder Fischgrillkörbe legen, auf dem heißen Grill, unter Wenden, ca. 20min grillen.
Dazu passt:
gegrillte Tomaten oder gegrillte Paprikaschoten
Kommentare anderer Nutzer
Teufel02 
sagt:
sagt: 09.07.2009 19:10
Hallo das Rezept hört sich sehr gut an. Meine Frage dazu wo bekomme ich Bananenblätter bzw. gibt es eine Alternative. Vielen Dank für Info
09.07.2009 21:38
Hilfreiche Antwort:
Hallo Teufel,
im Rezept steht es schon: es gibt Einweg-Grillschalen aus Alu mit kleinen Ritzen, damit die Glut bzw. das, was davon aufsteigt, an das Grillgut kommt. Umweltfreundlicher ist das gleiche für den Dauergebrauch mit Beschichtung, das kann man zur Grillsaison auch überall kaufen. Oder die Grillkörbe in Fischform nehmen, wo der Fisch zwischen 2 Gitter geklemmt wird.
Zur Not geht wahrscheinlich auch Alufolie, da wird vielleicht der Grillgeschmack nicht so intensiv, aber für Gemüse z. B. habe ich die auch schon mal benutzt. Bananenblätter bekommst du im Asienladen, vielleicht auch auf dem Markt, sonst habe ich sie noch nirgends gesehen.
Viele Grüße von frankophil
im Rezept steht es schon: es gibt Einweg-Grillschalen aus Alu mit kleinen Ritzen, damit die Glut bzw. das, was davon aufsteigt, an das Grillgut kommt. Umweltfreundlicher ist das gleiche für den Dauergebrauch mit Beschichtung, das kann man zur Grillsaison auch überall kaufen. Oder die Grillkörbe in Fischform nehmen, wo der Fisch zwischen 2 Gitter geklemmt wird.
Zur Not geht wahrscheinlich auch Alufolie, da wird vielleicht der Grillgeschmack nicht so intensiv, aber für Gemüse z. B. habe ich die auch schon mal benutzt. Bananenblätter bekommst du im Asienladen, vielleicht auch auf dem Markt, sonst habe ich sie noch nirgends gesehen.
Viele Grüße von frankophil
kirablau 
sagt:
sagt: 20.07.2009 21:27
Ein sehr leckeres Rezept,mal eine Alternative zu Steak und Bratwurst.Unseren Gästen hat es sehr gut geschmeckt, und uns natürlich auch.
LG Kira
LG Kira
Fire1234 
sagt:
sagt: 08.11.2009 20:56
Hallo Axel,
habe dein Rezept die Tage im Ofen gemacht, war auch sehr lecker.
Hatte bestimmt nicht das gleiche Aroma wie beim Grillen aber trotzdem lecker, werde es im Frühjahr auf dem Grill machen.
Gruß Fire 1234!
habe dein Rezept die Tage im Ofen gemacht, war auch sehr lecker.
Hatte bestimmt nicht das gleiche Aroma wie beim Grillen aber trotzdem lecker, werde es im Frühjahr auf dem Grill machen.
Gruß Fire 1234!
martini40
sagt:
sagt: 29.07.2010 23:00
Hallo, ich habe anstatt der Banannenblätter Wirsingblätter genommen. Das ging super.
Gruß
srongbow
Gruß
srongbow
25.08.2010 07:57
Habe es einmal auf dem Grill und einmal auf dem Ofen gemacht .Wirklic h lecker. vielen dank
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