Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Cookies
mit Pecannüssen
)
| 100 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 100 g | Butter, weiche |
| 100 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 150 g | Haferflocken |
| 50 g | Müsli |
| 1 m.-großer | Apfel |
| 100 g | Nüsse, (Pecannüsse) |
Zubereitung
Mehl und Backpulver sieben und gut vermischen.
Den Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Pecannüsse grob hacken und beiseite stellen.
In einer zweiten Schüssel Butter, Salz und Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier zugeben und gut mit der Buttermischung verquirlen. Die Mehlmischung unterheben und vorsichtig die Haferflocken, das Müsli, die Apfelstücke und die gehackten Nüsse dazu geben.
Mit Hilfe eines Teelöffels kleine Häufchen aus dem Teig stechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Im vorgeheiztem Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen. Wenn die Kekse fertig sind, auf ein Kuchengitter legen und gut auskühlen lassen.
Tipp: Wer mag, kann die Pecannüsse durch Walnüsse ersetzen.
Den Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Pecannüsse grob hacken und beiseite stellen.
In einer zweiten Schüssel Butter, Salz und Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier zugeben und gut mit der Buttermischung verquirlen. Die Mehlmischung unterheben und vorsichtig die Haferflocken, das Müsli, die Apfelstücke und die gehackten Nüsse dazu geben.
Mit Hilfe eines Teelöffels kleine Häufchen aus dem Teig stechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Im vorgeheiztem Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen. Wenn die Kekse fertig sind, auf ein Kuchengitter legen und gut auskühlen lassen.
Tipp: Wer mag, kann die Pecannüsse durch Walnüsse ersetzen.
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Kommentare anderer Nutzer
Kati1989 
sagt:
sagt: 05.03.2012 14:17
Ich habe diese Cookies leicht abgewandelt mit Birnen gebacken und sie sind echt gut geworden. Die angegebenen Mengen habe ich halbiert, so konnte ich genau ein Blech Cookies (12 Stück) backen.
Statt Haferflocken habe ich einen Flockenmix verwendet, dafür dann aber das Müsli weggelassen, die Masse wäre mir sonst zu krümelig geworden. Außerdem kamen noch eine Handvoll Cranberries (passen super zu Birne) und statt Pecannüsse Walnüsse dran.
Die Cookies sind schön saftig, nicht zu süß und haben durch die Nüsse und Flocken trotzdem Biss. Natürlich sind sie außen nicht so knusprig wie normale Cookies, sondern eher weich - aber wir fanden sie sehr lecker!
Viele Grüße und danke für das Rezept
Kati.
Statt Haferflocken habe ich einen Flockenmix verwendet, dafür dann aber das Müsli weggelassen, die Masse wäre mir sonst zu krümelig geworden. Außerdem kamen noch eine Handvoll Cranberries (passen super zu Birne) und statt Pecannüsse Walnüsse dran.
Die Cookies sind schön saftig, nicht zu süß und haben durch die Nüsse und Flocken trotzdem Biss. Natürlich sind sie außen nicht so knusprig wie normale Cookies, sondern eher weich - aber wir fanden sie sehr lecker!
Viele Grüße und danke für das Rezept
Kati.
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herzlichen Dank für dieses wirklich leckere Rezept!
Als ich den Teig fertig hatte dachte ich, es wird alles zu trocken, aber dann wurden zwei Bleche dieser klasse Leckerlies draus.
LG
Caffecrema
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