Aus den 4 Eiern und den 200 Gramm Zucker eine sehr schaumige Masse (Biskuit) herstellen. Dann 300 Gramm Dinkelvollkornmehl, 1/2 Päckchen Backpulver und 4 Esslöffel Milch zugeben und weiter rühren. Anschließend einen Becher Süße Sahne zugießen und nochmals durchrühren.
Ein Backblech einfetten und den Teig darauf verteilen. In den vorgeheizten Backofen ca. 10-15 Minuten bei ca. 190-200 Grad backen, bis er goldbraun ist.
In der Zwischenzeit die Butter schmelzen, darin 100 g Zucker auflösen und die gem. Mandeln und Mandelblättchen einrühren. Zum Schluss die 4 EL Milch einrühren.
Wenn der Teig goldbraun ist, das Blech aus dem Rohr nehmen und die Mandelzuckermasse darauf streichen. Nun wieder ca. 10-15 Minuten in das Rohr.
Er schmeckt frisch am aller besten!!!