Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelgulasch
)
| 1,2 kg | Kartoffel(n), festkochend |
| 3 | Zwiebel(n), grob gewürfelte |
| 3 | Paprikaschote(n), grüne, rote und gelbe |
| 2 Stück | Wurst (grobe Bauernwürste oder Kabanossi) |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Paprikapulver, süß |
| 1 EL | Paprikapulver, rosenscharf |
| 1 EL | Majoran |
| 1 TL | Kümmel |
| 750 ml | Fleischbrühe, aus Würfeln |
| Essig | |
| Zucker | |
| Pfeffer | |
| Chili | |
| Mehl | |
| 6 Scheibe/n | Speck (Bauchspeck) |
| 1 Becher | Schmand oder saure Sahne |
Zubereitung
Die Würste in Scheiben schneiden und in etwas Öl anbraten. Wurstscheiben zur Seite stellen und im Fett den gewürfelten Bauchspeck ausbraten. Zwiebeln zugeben und glasig dünsten. Tomatenmark unterrühren. Paprikapulver drüber stäuben und Kümmel, Majoran, Pfeffer und Chili zugeben und alles durchrühren.
Die in mundgerechte Stücke gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und mit der heißen Brühe auffüllen. Köcheln, bis die Kartoffeln fast gar sind.
Dann die ebenfalls gewürfelten Paprikaschoten und die Wurstscheiben reingeben und bissfest köcheln.
Mit einem Schuss Essig und einer Prise Zucker abschmecken. Evtl. noch etwas mit in Wasser aufgelöstem Mehl binden, damit die Soße sämig ist und zum Schluss den Becher Schmand unterrühren.
Die in mundgerechte Stücke gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und mit der heißen Brühe auffüllen. Köcheln, bis die Kartoffeln fast gar sind.
Dann die ebenfalls gewürfelten Paprikaschoten und die Wurstscheiben reingeben und bissfest köcheln.
Mit einem Schuss Essig und einer Prise Zucker abschmecken. Evtl. noch etwas mit in Wasser aufgelöstem Mehl binden, damit die Soße sämig ist und zum Schluss den Becher Schmand unterrühren.
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Kommentare anderer Nutzer
schmiedi5 
sagt:
sagt: 10.03.2005 12:29
Hallo, ich hab es gestern gekocht - war sehr gut - Danke für das Rezept!
LG schmiedi5
LG schmiedi5
superkochmama 
sagt:
sagt: 14.10.2005 20:32
Hilfreicher Kommentar:
Erinnert mich an meinen ungarisch Kartoffel-Paprika Topf. Nur mache ich es ohne Tomatenmark ( hört sich aber auch gut an) dafür gebe ich zum Schluß einen Becher Sauerrahm dazu. Sehr sehr lecker!! Und da unsere Tochter keine gekochte Paprika mag geben wir sie seit kurzem roh jeder auf seinen Teller. Hätte nie gedacht wie gut das schmeckt. Vorallem im Sommer!
Dookie 
sagt:
sagt: 23.12.2005 13:15
So ähnlich machen wir das auch! Heißt dann bei uns "fress-mich-dumm-Gulasch" xD allerdings nehmen wir Frankfürter Würstel. Letztens haben wir zu viert einen riesen Hefn alleine weggeputzt, also man muss viel zubereiten wenn man Gäste hat ;D
lissy
sagt:
sagt: 23.12.2005 16:42
Hilfreicher Kommentar:
Ich koche das auch so ähnlich und gerade im Winter schmeckt das immer richtig gut. Zum Servieren und um die Schärfe etwas zu mildern, gebe ich auf jeden Teller einen Teelöffel saure Sahne und bestreue das Ganze mit einer wenig frischer Petersilie. Manchmal nehme ich statt der Cabanossi auch Wiener Würstchen, dann ist es nicht ganz so salzig.
Viele Grüße, Lissy
Viele Grüße, Lissy
Hermelinde@gmx.de
sagt:
sagt: 28.12.2005 10:16
Hilfreicher Kommentar:
Wir essen das Kartoffelgullasch immer mit Fleischwurst. Auf "österreichisch" gehören zu diesem Rezept noch kleingehackte Essiggurken, ein Lorberblatt und auf alle Fälle Knoblauchzehen.
Bergfreund
sagt:
sagt: 28.12.2005 11:19
Ich hab bei uns im Schrebergarten so ne Feuerstelle in die man einen Goulaschkessel einhängen kann und oft wenn Gäste kommen mach ich dieses Gericht(fast genauso wie beschrieben).Kommt immer gut an,macht vielleicht auch die Atmosphäre was aus,schmeckt aber allen!
blue-bine 
sagt:
sagt: 30.12.2005 11:46
Sehr lecker, ich habe es gestern gleich nachgekocht und meine Kinder, die kein normales Gulasch mögen, waren total begeistert und haben gleich gefragt, wann es das wieder gibt. Vielen Dank für ein so schönes Rezept.
LG, blue-bine
LG, blue-bine
Jutta30
sagt:
sagt: 30.12.2005 21:17
Zur Bemerkung von chayenne2
Im Schwabenländle wird das gleich zubereitet wie bei Dir:
nur wir sagen dazu "Würschtle-Gulasch".
Also: andere Länder andere Sitten und auch anderer Geschmack!
;-)js
Im Schwabenländle wird das gleich zubereitet wie bei Dir:
nur wir sagen dazu "Würschtle-Gulasch".
Also: andere Länder andere Sitten und auch anderer Geschmack!
;-)js
open-mind
sagt:
sagt: 31.12.2005 06:59
Super lecker und vor allem ein sehr preiswertes Gericht
Rick
sagt:
sagt: 31.12.2005 11:54
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich sollte heute Mittag etwas Schnelles und Einfaches machen, weil's ja heute Abend noch was Besonderes gibt ;-) !
Dieses Kartoffel-Gulasch habe ich zum ersten Mal gemacht.
40 Minuten habe ich echt nicht gebraucht (oder bin ich nur gut? ;-) ), max. 30!
Diemal habe ich allerdings einiges (z.B. den Bauchspeck) zu klein geschnitten, der gehört definitiv grob geschnitten da rein. - Ja, beim nächsten Mal....
Vielen Dank für's Rezept
Grüße
Rick
Ich sollte heute Mittag etwas Schnelles und Einfaches machen, weil's ja heute Abend noch was Besonderes gibt ;-) !
Dieses Kartoffel-Gulasch habe ich zum ersten Mal gemacht.
40 Minuten habe ich echt nicht gebraucht (oder bin ich nur gut? ;-) ), max. 30!
Diemal habe ich allerdings einiges (z.B. den Bauchspeck) zu klein geschnitten, der gehört definitiv grob geschnitten da rein. - Ja, beim nächsten Mal....
Vielen Dank für's Rezept
Grüße
Rick
Zuckerpüppi 
sagt:
sagt: 03.01.2006 00:39
Hallo, habe heute diesen Gulasch nachgekocht. Echt lecker. Danke!!!
LG Zuckerpüppi
LG Zuckerpüppi
03.01.2006 19:05
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Zusammen,
ich mache Kartoffelgulsch auch sehr gerne. Die einzige Abwandlung zu Deinem Rezept ist das ich noch einen Tl. Senf und kurz vor Schluß noch einen Becher Sahne dazugebe. Dann muss man natürlich etwas weniger Brühe nehmen.
lg - Claudia
ich mache Kartoffelgulsch auch sehr gerne. Die einzige Abwandlung zu Deinem Rezept ist das ich noch einen Tl. Senf und kurz vor Schluß noch einen Becher Sahne dazugebe. Dann muss man natürlich etwas weniger Brühe nehmen.
lg - Claudia
Leoline
sagt:
sagt: 04.01.2006 18:19
Hallo,
ich habe das Rezept genau so nachgekocht und es hat sehr lecker geschmeckt und mein Sohn hat schon angemeldet, dass er das "geile" Gulasch nächste Woche wieder essen möchte.
Danke für das tolle Rezept.
LG Leoline
ich habe das Rezept genau so nachgekocht und es hat sehr lecker geschmeckt und mein Sohn hat schon angemeldet, dass er das "geile" Gulasch nächste Woche wieder essen möchte.
Danke für das tolle Rezept.
LG Leoline
06.01.2006 12:11
Genau das Richtige für kalte Tage!!! Ich lasse allerdings den Bauchspeck weg, damit mein eigener nicht mehr wird;-) Ansonsten sehr lecker! LG
koepe50
sagt:
sagt: 07.01.2006 20:32
Genau nach Rezept - einfach und lecker. Allerdings war nicht mehr allzuviel Soße vorhanden. Wurde von den Kids in die Rubrik "kannst Dur öfter machen" eingestuft...
LG Peter
LG Peter
PHFOOD18
sagt:
sagt: 08.01.2006 16:23
Lecker,gerade richtig für die kalten Tage. War sehr gut beschrieben ,und problemlos zu kochen.
GoldDrache 
sagt:
sagt: 10.01.2006 17:33
Hallo zusammen!
Ich habe mich im großen und ganzen ans Rezept gehalten, aber leider auch die Zwiebeln und den Speck zu klein geschnitten. Das muss ich beim nächsten Mal anders machen!
Aber es war schnell, einfach, lecker und preiswert (bei uns mit Cabanossi).
Vielen Dank auch für die Anregung - werde etwas dran "feilen"
Liebe Grüße
GoldDrache
Ich habe mich im großen und ganzen ans Rezept gehalten, aber leider auch die Zwiebeln und den Speck zu klein geschnitten. Das muss ich beim nächsten Mal anders machen!
Aber es war schnell, einfach, lecker und preiswert (bei uns mit Cabanossi).
Vielen Dank auch für die Anregung - werde etwas dran "feilen"
Liebe Grüße
GoldDrache
Tallo
sagt:
sagt: 11.01.2006 13:59
Hallo!
Bei uns gab es den Kartoffelgulasch. Sehr lecker. Halt mal ein anderes Rezept mit Kartoffeln. Dies wird es aufjedenfall nun öfter bei uns geben.
Danke für das Rezept.
VG
Bei uns gab es den Kartoffelgulasch. Sehr lecker. Halt mal ein anderes Rezept mit Kartoffeln. Dies wird es aufjedenfall nun öfter bei uns geben.
Danke für das Rezept.
VG
Concordia 
sagt:
sagt: 13.01.2006 18:19
An chayenne2:
Schau mal bei Mattersberger oder Plachutta nach.......... die geben alle Knoblauch und Lorbeer hinein!
Und in Wien bekommst Du das Erdäpfelgulasch in jedem Beisl mit Essiggurkerl!
Sogar beim Fiakergulasch gehört ein Fächergurkerl dazu! Also seh es nicht sooo eng, sondern lass den Köchen ihre Kreativität und Freude am Kochen! Gruß aus Wien!
Concordia
Schau mal bei Mattersberger oder Plachutta nach.......... die geben alle Knoblauch und Lorbeer hinein!
Und in Wien bekommst Du das Erdäpfelgulasch in jedem Beisl mit Essiggurkerl!
Sogar beim Fiakergulasch gehört ein Fächergurkerl dazu! Also seh es nicht sooo eng, sondern lass den Köchen ihre Kreativität und Freude am Kochen! Gruß aus Wien!
Concordia
14.01.2006 14:40
Hallo zusammen,
habe das Rezept heute nachgekocht. Sehr einfach nachzumachen und echt lecker und herzhaft.
Die Suppe ist bei mir auch ohne Mehl schön sämig geworden. Hatte vorwiegend festkochende Kartoffeln genommen.
Danke für das Rezept.
LG Woodlousy
habe das Rezept heute nachgekocht. Sehr einfach nachzumachen und echt lecker und herzhaft.
Die Suppe ist bei mir auch ohne Mehl schön sämig geworden. Hatte vorwiegend festkochende Kartoffeln genommen.
Danke für das Rezept.
LG Woodlousy
18.01.2006 18:51
Hallo ldld, hallo an alle,
jaha, das schmeckt richtig gut. Es kommt bestimmt wieder auf den Tisch. Zum Anbinden habe übrigens ich das restliche Kartoffelpürree vom Vortag verwendet.
Danke für das Rezept und viele Grüße aus Oldenburg
Helga
jaha, das schmeckt richtig gut. Es kommt bestimmt wieder auf den Tisch. Zum Anbinden habe übrigens ich das restliche Kartoffelpürree vom Vortag verwendet.
Danke für das Rezept und viele Grüße aus Oldenburg
Helga
scheppi
sagt:
sagt: 20.01.2006 14:05
Hallo
Dieses Rezept kam bei meinen Kindern sehr gut an. Nur habe ich mich nicht getraut den Essig rein zu tun.
Ein Schuß Sahne kam mir passender vor.
Machen wir auf jeden Fall wieder.
Gruß Scheppi
Dieses Rezept kam bei meinen Kindern sehr gut an. Nur habe ich mich nicht getraut den Essig rein zu tun.
Ein Schuß Sahne kam mir passender vor.
Machen wir auf jeden Fall wieder.
Gruß Scheppi
Seestern70
sagt:
sagt: 22.01.2006 00:18
Ein leckeres und schnell zu kochendes Rezept.
Wir haben dann auf dem Teller noch saure Sahne untergehoben.
Wir haben dann auf dem Teller noch saure Sahne untergehoben.
femida
sagt:
sagt: 23.01.2006 18:40
Sehr lecker, allerdings lasse ich den Kümmel weg!
LG femi
LG femi
Stefanie1178
sagt:
sagt: 25.01.2006 11:02
Super lecker und einfach zu kochen.
Rosenblatt12
sagt:
sagt: 25.01.2006 12:59
Hallo meine Lieben,
hat gaaaaanz prima geschmeckt.
Ich habe aber den Speck+Kümmel wegelassen und dafür noch Lauch, Knoblauch und Karotten reingeschnippelt. Und habe 1 Dose Pizzatomaten statt Tomatenmark verwendet, ist sehr fruchtig.
War sehr lecker und hat uns beiden sehr gut geschmeckt!
Liebe Grüsse Rosenblatt
hat gaaaaanz prima geschmeckt.
Ich habe aber den Speck+Kümmel wegelassen und dafür noch Lauch, Knoblauch und Karotten reingeschnippelt. Und habe 1 Dose Pizzatomaten statt Tomatenmark verwendet, ist sehr fruchtig.
War sehr lecker und hat uns beiden sehr gut geschmeckt!
Liebe Grüsse Rosenblatt
blinkfuer
sagt:
sagt: 26.01.2006 17:05
Hallo,
ich kann mich der Allgemeinheit nur anschließen. Sehr lecker! Bei uns gibt es das Ganze ohne Kümmel und nicht mit Bauchspeckscheiben, sondern mit fertigen Schinkenwürfeln aus der Packung!
Liebe Grüsse Blinkfuer
ich kann mich der Allgemeinheit nur anschließen. Sehr lecker! Bei uns gibt es das Ganze ohne Kümmel und nicht mit Bauchspeckscheiben, sondern mit fertigen Schinkenwürfeln aus der Packung!
Liebe Grüsse Blinkfuer
shivalesen
sagt:
sagt: 27.01.2006 21:05
Hallo,
ich habe statt Tomatenmark passierte Tomaten genommen, den Kümmel weggelassen (ißt bei uns kein Mensch) und habe nachher noch etwas Schmand oben raufgegeben.
Lecker!!!!!!!!!!
LG
shiva
ich habe statt Tomatenmark passierte Tomaten genommen, den Kümmel weggelassen (ißt bei uns kein Mensch) und habe nachher noch etwas Schmand oben raufgegeben.
Lecker!!!!!!!!!!
LG
shiva
jack37
sagt:
sagt: 29.01.2006 09:23
Hallo
Habe es gestern gemacht, war superlecker.
Gruß Jack
Habe es gestern gemacht, war superlecker.
Gruß Jack
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
12.03.2009 09:05
Hallo,
das Gulasch gab es bei uns schon einmal und es ist echt super.
Daher gibt es das Gulasch heute nocheinmal.
LG Ribara
das Gulasch gab es bei uns schon einmal und es ist echt super.
Daher gibt es das Gulasch heute nocheinmal.
LG Ribara
katzendame
sagt:
sagt: 09.04.2009 09:23
Ein Wort: L E C K E R !!!!!!!!!!!!!!!
lg. katzendame
lg. katzendame
14.04.2009 19:37
Hallo,
habe das Wurstgulasch mit Debreziner und roten Paprika + 1 Chilischote für die gewisse Schärfe gekocht, binden mit Mehl war nicht nötig, ach ja: habe mit Suppe vom "extra kräftigen Rindswürfel von Maggi" aufgegossen. Schmeckte allen sehr gut.
LG. Gabi
habe das Wurstgulasch mit Debreziner und roten Paprika + 1 Chilischote für die gewisse Schärfe gekocht, binden mit Mehl war nicht nötig, ach ja: habe mit Suppe vom "extra kräftigen Rindswürfel von Maggi" aufgegossen. Schmeckte allen sehr gut.
LG. Gabi
rotanna
sagt:
sagt: 11.05.2009 23:22
Hallo,
habe heute den Gulasch gemacht er war SUUUUPPER lecker.Nicht nur das er lecker ist es ist günstig und sehr schnell zubereitet. Wird es jetzt öfter geben.
Lg
Edith
habe heute den Gulasch gemacht er war SUUUUPPER lecker.Nicht nur das er lecker ist es ist günstig und sehr schnell zubereitet. Wird es jetzt öfter geben.
Lg
Edith
phantomion
sagt:
sagt: 27.05.2009 23:16
Einfach ein super leckeres deftiges Essen. Ich habe das Gulasch schon oft gekocht - es schmeckt einfach der ganzen Familie (das kommt bei uns nur selten vor *smile*) und hat somit das Zeug, vererbt zu werden.
Vielen Dank für das tolle Rezept!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept!!!
ldld
sagt:
sagt: 27.05.2009 23:43
Hallo phantomion,
danke für die nette Bewertung. Ich habe mittlerweise so viele positive Kommentare erhalten, dass ich mich an dieser Stelle einmal bei allen Hobbyköchen und -köchinnen, die sich die Mühe einer Bewertung gemacht haben, dafür bedanken möchte.
Ganz liebe Grüße
ldld
danke für die nette Bewertung. Ich habe mittlerweise so viele positive Kommentare erhalten, dass ich mich an dieser Stelle einmal bei allen Hobbyköchen und -köchinnen, die sich die Mühe einer Bewertung gemacht haben, dafür bedanken möchte.
Ganz liebe Grüße
ldld
17.09.2009 19:25
Hilfreicher Kommentar:
Huhu!
Gab es heute zum Abendessen bei uns und es war sehr, sehr lecker. Einzige Abänderung ich habe noch einen Becher saure Sahne zum Schluss druntergerührt da der weg musste. Es schmeckte super. Danke für das leckere Rezept. Gruß, Hooka.
Gab es heute zum Abendessen bei uns und es war sehr, sehr lecker. Einzige Abänderung ich habe noch einen Becher saure Sahne zum Schluss druntergerührt da der weg musste. Es schmeckte super. Danke für das leckere Rezept. Gruß, Hooka.
ldld
sagt:
sagt: 24.09.2009 12:53
Hallo hookahey,
danke für die Bewertung und den Hinweis. Ich mische ebenfalls einen Becher Schmand oder saure Sahne zum Schluss unter das Gericht, habe dies aber leider im Rezept zu erwähnen vergessen. Ich hoffe, dass viele User diese Ergänzung lesen, da das Gulasch dadurch noch den letzten Pfiff bekommt.
Liebe Grüße
ldld
danke für die Bewertung und den Hinweis. Ich mische ebenfalls einen Becher Schmand oder saure Sahne zum Schluss unter das Gericht, habe dies aber leider im Rezept zu erwähnen vergessen. Ich hoffe, dass viele User diese Ergänzung lesen, da das Gulasch dadurch noch den letzten Pfiff bekommt.
Liebe Grüße
ldld
JennyL82 
sagt:
sagt: 12.03.2011 22:56
Hallo,
Den Kartoffelgulasch gab es heute Abend bei uns und es war sehr lecker. Ich werde aber das nächste mal den Schmand weglassen. Mir hat beim naschen die Brühe vorher besser geschmeckt.
Ich werde es wieder kochen :o)
LG Jenny
Den Kartoffelgulasch gab es heute Abend bei uns und es war sehr lecker. Ich werde aber das nächste mal den Schmand weglassen. Mir hat beim naschen die Brühe vorher besser geschmeckt.
Ich werde es wieder kochen :o)
LG Jenny
Mareen81
sagt:
sagt: 15.03.2011 12:43
Super lecker auch ohne Wurst, Speck und Schmand!! Wirds jetzt sicher öfters mal geben :)
lg
lg
30.03.2011 16:59
Hi Ldld!
Das Kartoffelgulasch schmeckt sehr gut. Mache es immer mit Fleischwurst und Gemüsebrühe. Anstelle von Bauchspeck nehme ich Katenschinken. Schmand lasse ich weg und verwende 4 EL Tomatenmark.
LG,
Estefania
Das Kartoffelgulasch schmeckt sehr gut. Mache es immer mit Fleischwurst und Gemüsebrühe. Anstelle von Bauchspeck nehme ich Katenschinken. Schmand lasse ich weg und verwende 4 EL Tomatenmark.
LG,
Estefania
easyemma
sagt:
sagt: 20.05.2011 15:14
Hallo...habe heute mal das Rezept ausprobiert....suuuper lecker...habe es mit frischer Bratwurst (Pelle ab) und Kabanossi gemacht. Ohne Essig, Kümmel und Bauspeck schmeckt es auch hervorragend. Familie hat es für gut befunden...gibt es jetzt mal öfter. Danke für das Rezept...denn es ist gut abwandelbar...Foto kommt !!
Liebe Grüße
easyemma
Liebe Grüße
easyemma
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