Henglein
Rama Cremefine
| Johannisbeer - Vanille - Gugelhupf
)
| 100 g | Butter |
| 200 g | Johannisbeeren, TK |
| 120 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 4 Tropfen | Bittermandelöl |
| 220 g | Mehl |
| 2 Pck. | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| 125 g | Quark, Magerstufe |
| 1 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, dann Eigelb, Zitronensaft, Bittermandelöl und Quark nach und nach unterrühren. Mehl, Backpulver und Puddingpulver miteinander mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Zum Schluss den Eischnee und die gefrorenen Johannisbeeren unterheben.
Den Teig in einer gefetteten Gugelhupfform ca. 50 Minuten auf der mittleren Schiene bei 160° Umluft backen, den Kuchen danach 10 Minuten in der Form erkalten lassen, dann stürzen.
Verzieren nach Belieben.
Den Teig in einer gefetteten Gugelhupfform ca. 50 Minuten auf der mittleren Schiene bei 160° Umluft backen, den Kuchen danach 10 Minuten in der Form erkalten lassen, dann stürzen.
Verzieren nach Belieben.
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Kommentare anderer Nutzer
Cookqueen 
sagt:
sagt: 22.06.2008 17:37
Hallo Kroedi,
ich friere meine Johannisbeeren immer selbst ein...und wir haben grundsätzlich zu viele, daher ist dieses Rezept auch entstanden ;-)
Aber im Moment sind ja gerade die ersten J-beeren reif, also nimm doch einfach frische.
gutes Gelingen und liebe Grüße,
Cookqueen
ich friere meine Johannisbeeren immer selbst ein...und wir haben grundsätzlich zu viele, daher ist dieses Rezept auch entstanden ;-)
Aber im Moment sind ja gerade die ersten J-beeren reif, also nimm doch einfach frische.
gutes Gelingen und liebe Grüße,
Cookqueen
jotodo 
sagt:
sagt: 06.07.2008 09:49
Hallo Cookqueen!
Ich habe gestern am Abend deinen Gugelhupf gebacken. Es geht sehr schnell und das Ergebnis ist sehr gut. Den werde ich jetzt öfter backen.
Liebe Grüße
Monika
Ich habe gestern am Abend deinen Gugelhupf gebacken. Es geht sehr schnell und das Ergebnis ist sehr gut. Den werde ich jetzt öfter backen.
Liebe Grüße
Monika
Cookqueen
sagt:
sagt: 07.07.2008 17:08
tantom1 
sagt:
sagt: 18.07.2008 20:51
Hi
aufgrund unsrer vielen Johannisbeeren im Garten habe ich das Rezept heute gebacken- kam echt supergut an bei meiner Familie- wird ins Backbuch aufgenommen
Danke
glg
Tani
aufgrund unsrer vielen Johannisbeeren im Garten habe ich das Rezept heute gebacken- kam echt supergut an bei meiner Familie- wird ins Backbuch aufgenommen
Danke
glg
Tani
24.07.2008 11:37
Wirklich sehr sehr lecker !!!! Leicht zu machen - supi im Geschmack - kurze Backzeit - und auch am nächsten Tag noch schön saftig !!
Großes Lob an Cookqueen ;o)
Foto kommt noch.
LG Janine
Großes Lob an Cookqueen ;o)
Foto kommt noch.
LG Janine
Cookqueen
sagt:
sagt: 25.07.2008 12:32
fatzi 
sagt:
sagt: 30.07.2008 07:53
Hallo,
uns allen hat der Kuchen sehr gut geschmeckt. Habe noch ein paar Heidelbeeren mit rein.
Gisela
uns allen hat der Kuchen sehr gut geschmeckt. Habe noch ein paar Heidelbeeren mit rein.
Gisela
sahne-schnitte
sagt:
sagt: 05.11.2009 23:33
Hallo Cookqueen,
Wow, ein sehr, sehr leckeres Rezept! Statt frischen Johannisbeeren habe ich getrocknete Cranberries (Preiselbeeren?) genommen; deren leichte Saeure hat hervorragend zum zarten Butter-Vanille Geschmack des Kuchens gepasst! Getrocknete Beeren bleiben mir beim Backen auch immer schoen im Kuchen verteilt, waehrend sich die frischen leider oft am Boden der Gugelhupfform sammeln... Dank des Quarks ist der Kuchen fast Muffin-aehnlich; er haelt sich lange feucht und frisch! Bild ist unterwegs- dein Rezept gibt's bei uns demnaechst sicher noch oefter :) Liebe Gruesse von der Sahne-Schnitte.
Wow, ein sehr, sehr leckeres Rezept! Statt frischen Johannisbeeren habe ich getrocknete Cranberries (Preiselbeeren?) genommen; deren leichte Saeure hat hervorragend zum zarten Butter-Vanille Geschmack des Kuchens gepasst! Getrocknete Beeren bleiben mir beim Backen auch immer schoen im Kuchen verteilt, waehrend sich die frischen leider oft am Boden der Gugelhupfform sammeln... Dank des Quarks ist der Kuchen fast Muffin-aehnlich; er haelt sich lange feucht und frisch! Bild ist unterwegs- dein Rezept gibt's bei uns demnaechst sicher noch oefter :) Liebe Gruesse von der Sahne-Schnitte.
Mircalla 
sagt:
sagt: 20.02.2011 15:38
Also ich finde es schön, dass ihr alle so begeistert seid. War ich von dem Rezept beim Lesen ja auch. Nur hat es bei mir in der Umsetzung nicht sehr gut geklappt.
Ich hatte so einen festen Teigbrocken, dass ich noch extra Milch hinzugegossen habe, damit das wenigstens etwas streichfähig war. Also die drei Eier/Eischnee und das bißchen Quark haben da irgendwie nicht viel geholfen, bei den anderen trockenen Backzutaten.
Ich überlege schon, ob ihr alle die kleinen Puddingpäckchen habt *am Kopf kratz*
Jedenfalls ist es jetzt im Ofen und ich hoffe trotzdem, dass es was wird.
Ich hatte so einen festen Teigbrocken, dass ich noch extra Milch hinzugegossen habe, damit das wenigstens etwas streichfähig war. Also die drei Eier/Eischnee und das bißchen Quark haben da irgendwie nicht viel geholfen, bei den anderen trockenen Backzutaten.
Ich überlege schon, ob ihr alle die kleinen Puddingpäckchen habt *am Kopf kratz*
Jedenfalls ist es jetzt im Ofen und ich hoffe trotzdem, dass es was wird.
Mircalla
sagt:
sagt: 22.02.2011 13:25
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