Toll, habe ich ausprobiert, ich hatte keine ahnung von couscous und das es so einfach zuzubereiten ist; ich wandele sowas immer noch persönlich ab, das macht satt und hat kaum kalorien, gefällt mir sehr gut:) Danke für das grundrezept

Ist sicher traditionell, aber ich finde ja bei diesen Rezepten immer, dass die Dämpfzeiten stark übertrieben sind, hängt aber womöglich von der Körnung des Schrots ab. Recht gute Produkte in Richtung Couscous und Bulgur - man könnte eigentlich ohne weiteres Kuskus schreiben, sowohl das 'C' als auch das 'ou' stammen ja nur aus der Vermittlung des Worts aus dem Arabischen über das Französische - hat drolligerweise der Discounter Norma, sogar in Bio-Qualität.

Ich mache es etwas einfacher immer so:
Gewünschte Menge Kuskus in einem Sieb mit kochendem Wasser überbrühen, kurz stehen lassen, dann mit einer Gabel gründlich auflockern, sodass es keine Klümpchen mehr gibt. Danach in besagtem Sieb in einen geeigneten Topf mit etwas kochendem Wasser einhängen, den mit einem dicken Handtuch umwickelten Deckel auflegen und etwa 20 Minuten dämpfen, dabei gelegentlich wieder auflockern. Fertig. Reicht uns als Gargrad völlig aus.

Grüßle,
W.