Henglein
Rama Cremefine
| Kräuter - Hackbraten mit Parmesankruste
| 1 | Brötchen, altbacken |
| 2 kleine | Paprikaschote(n), rot und grün |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 400 g | Hackfleisch, gemischt |
| 2 | Ei(er) |
| Salz | |
| 3 EL | Öl |
| 40 g | Parmesan, gerieben |
| 1 EL | Butter |
| n. B. | Oregano, getrocknet |
| n. B. | Basilikum, getrocknet |
Zubereitung
Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Das Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Die Paprikaschoten putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Das gut ausgedrückte Brötchen mit dem durchgepressten Knoblauch, dem Hackfleisch, den Eiern, Oregano und Basilikum zu einer Masse verarbeiten, mit Salz würzen, gut mischen und einen Laib formen.
Das Öl in eine Fettpfanne gießen, den Hackbraten darauf setzen und 60 Minuten braten. Dabei nach und nach etwa einen 1/4 l Wasser angießen. Nach 50 Minuten den Braten mit Parmesan bestreuen, mit Butterflöckchen besetzen und weiter braten, bis der Parmesan zerlaufen ist.
Dazu passen Nudeln und eine Tomatensauce.
Das Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Die Paprikaschoten putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Das gut ausgedrückte Brötchen mit dem durchgepressten Knoblauch, dem Hackfleisch, den Eiern, Oregano und Basilikum zu einer Masse verarbeiten, mit Salz würzen, gut mischen und einen Laib formen.
Das Öl in eine Fettpfanne gießen, den Hackbraten darauf setzen und 60 Minuten braten. Dabei nach und nach etwa einen 1/4 l Wasser angießen. Nach 50 Minuten den Braten mit Parmesan bestreuen, mit Butterflöckchen besetzen und weiter braten, bis der Parmesan zerlaufen ist.
Dazu passen Nudeln und eine Tomatensauce.
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