Das geschnetzelte Fleisch mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. In Mehl wälzen und in heißem Öl portionsweise braten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Nun den klein gewürfelten Knoblauch in der Pfanne anbraten, etwas salzen und pfeffern. Die Möhren schälen, in Scheiben schneiden und mit in die Pfanne geben. Nach und nach die Erbsen und die Ananas zugeben. Mit Brühe aufgießen und mit den ganzen anderen Zutaten abschmecken. Etwas Speisestärke in wenig Wasser auflösen und anbinden. Zum Schluss das Fleisch wieder dazu geben und warm werden lassen.

Dazu passt sehr gut Reis.