- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Halloween - Hexen - Kürbissuppe
Zutaten
| 1 | Kürbis(se) (Hokkaido) |
| 2 Stange/n | Porree |
| 2 | Karotte(n) |
| 4 | Kartoffel(n) |
| 1 Dose | Kokosmilch |
| 80 g | Ingwer, geriebener |
| 3 EL | Koriander |
| 1 EL | Pfeffer, schwarzer |
| 1 EL, gest. | Salz |
| 1 TL | Kurkuma |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Bund | Koriandergrün |
| 1 | Limette(n), der Saft davon |
| etwas | Rohrzucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kürbis, Kartoffeln, Lauch und Möhren putzen bzw. schälen und in Stücke schneiden (den Hokkaido muss man nicht schälen, er sollte dann aber unbehandelt sein). Den Koriander mörsern.
Das Gemüse in heißes Öl in einen Topf geben und kurz anbraten und dann mit der Brühe aufgießen. Salz, Pfeffer, Kurkuma, geriebenen Ingwer, Limettensaft und die Hälfte vom Koriandergrün zugeben. Ca. 15 - 20 Minuten kochen. Das restliche Koriandergrün zugeben. Dann mit einem Pürierstab pürieren und dabei die komplette Kokosmilch zugeben. Vielleicht noch abschmecken mit Salz, Rohrzucker und Limettensaft. Erneut 2-3 Minuten köcheln lassen - dabei aber unbedingt den Deckel offen lassen, sonst flockt die Kokosmilch aus. Das restliche Koriandergrün fein hacken. Die Suppe vor dem Servieren mit dem Koriandergrün bestreuen.
Das Gemüse in heißes Öl in einen Topf geben und kurz anbraten und dann mit der Brühe aufgießen. Salz, Pfeffer, Kurkuma, geriebenen Ingwer, Limettensaft und die Hälfte vom Koriandergrün zugeben. Ca. 15 - 20 Minuten kochen. Das restliche Koriandergrün zugeben. Dann mit einem Pürierstab pürieren und dabei die komplette Kokosmilch zugeben. Vielleicht noch abschmecken mit Salz, Rohrzucker und Limettensaft. Erneut 2-3 Minuten köcheln lassen - dabei aber unbedingt den Deckel offen lassen, sonst flockt die Kokosmilch aus. Das restliche Koriandergrün fein hacken. Die Suppe vor dem Servieren mit dem Koriandergrün bestreuen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Ein sehr leckeres Rezept! Ich bekam leider kein frisches Koriandergrün und habe auch ein wenig weniger Korianderpulver genommen, da das ja schon sehr intensiv sein kann. Aber es war alles sehr rund. Vielen Dank!
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
herbstmuffin
31.10.2009 12:10 Uhr