Henglein
Rama Cremefine
| Mohnkuchen mit Schmand und Vanillepudding
Mein absoluter Lieblingskuchen!!
)
| 60 g | Butter |
| 60 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 4 | Ei(er) |
| 200 g | Mohn (Mohnfix oder Mohnback) |
| 3 Becher | Schmand |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 500 ml | Milch |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Für den Boden 60 g Butter, 60 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz und 1 Ei verarbeiten. Den Teig in eine gefettete Springform geben und in den Kühlschrank stellen.
Für die Füllung den Vanillepudding mit Milch und 100 g Zucker nach Packungsanweisung kochen. Den Mohn zugeben und unterrühren, dann etwas abkühlen lassen. Anschließend 1 Becher Schmand dazu geben und alles auf den Boden streichen.
Für den Belag 100 g Zucker, 3 Eier, 2 Becher Schmand und Vanillezucker miteinander verrühren, auf die Füllung geben.
Ca. 1 Stunde im vorgeheizten Backofen bei i175°C backen.
Für die Füllung den Vanillepudding mit Milch und 100 g Zucker nach Packungsanweisung kochen. Den Mohn zugeben und unterrühren, dann etwas abkühlen lassen. Anschließend 1 Becher Schmand dazu geben und alles auf den Boden streichen.
Für den Belag 100 g Zucker, 3 Eier, 2 Becher Schmand und Vanillezucker miteinander verrühren, auf die Füllung geben.
Ca. 1 Stunde im vorgeheizten Backofen bei i175°C backen.
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Kommentare anderer Nutzer
pedlpedl 
sagt:
sagt: 29.03.2009 21:44
Hilfreicher Kommentar:
Habe den Kuchen gestern ausprobiert und ist echt lecker geworden!Hatte nur etwas Angst das er nicht fest wird ,weil er am ende der Backzeit noch so schwabbelig war.Als er abgekühlt war,war der Kuchen aber wunderbar,so wie auf dem Foto.Habe aber mehr Mehl gebraucht wie im Rezept!?Lag es vielleicht an meiner uralten Küchenwaage!? Aber sonst ein tolles Rezept Gr. Pedlpedl
geli6954
sagt:
sagt: 30.03.2009 13:49
Hallo Tüller, sehr gut und unkompliziert dein Mohnkuchen. Hat hervorragend geschmeckt!!! Von mir 4 Sterne und ein Foto.... LG Geli
juli_wie_der_monat 
sagt:
sagt: 23.11.2009 10:33
Habe diesen Kuchen am Wochenende probiert und habe das Rezept auch genauso gelassen. Fand ihn geschmacklich herrlich, hatt nur am Anfang wage Zweifel, ob der Teig auch wirklich für den Boden reicht. Hatte eine 26er Form und alles hat wirklich gepasst ;-)
Schnell, unkompliziert und sehr, sehr lecker!
Beste Grüße von
Juli
Schnell, unkompliziert und sehr, sehr lecker!
Beste Grüße von
Juli
sushi1912
sagt:
sagt: 02.03.2010 09:54
Hallo!
Habe grade den Kuchen gebacken. Geht super einfach.
Ich habe aber allerdings für den Teig etwas mehr Mehl genommen. Laut Angabe war es mir zu naß! Der Teig ließ sich gar nicht formen. Naja. Mit etwas Mehl ging es besser. Anstatt Mohnback habe ich das alte Mohn- Rezept von meiner Oma genommen.
Mal sehen wie es nachher schmeckt.
LG
Habe grade den Kuchen gebacken. Geht super einfach.
Ich habe aber allerdings für den Teig etwas mehr Mehl genommen. Laut Angabe war es mir zu naß! Der Teig ließ sich gar nicht formen. Naja. Mit etwas Mehl ging es besser. Anstatt Mohnback habe ich das alte Mohn- Rezept von meiner Oma genommen.
Mal sehen wie es nachher schmeckt.
LG
gotreg 
sagt:
sagt: 03.04.2010 16:35
Habe heute den Kuchen gebacken und auch probiert. Schmeckt wirklich sehr gut.
Probleme hatte ich mit dem Boden. Ich mußte deutlich mehr Mehl nehmen, damit überhaupt ein knetbaren Teig zustande kam. Zucker werde ich in Zukunft nur noch die Hälfte nehmen, er ist mir etwas zu süß.
Zusätzlich habe ich in die Mohnfüllung noch Rosinen getan.
Da ich eine 30-er Form habe, ist er etwas flach geworden. Ich werde die Menge für die Füllung und für den Belag in Zukunft um die Hälfte erhöhen.
Aber grundsätzlich schmeckt er wirklich sehr gut und sehr saftig.
Gruß und schöne Ostern
Regina
Probleme hatte ich mit dem Boden. Ich mußte deutlich mehr Mehl nehmen, damit überhaupt ein knetbaren Teig zustande kam. Zucker werde ich in Zukunft nur noch die Hälfte nehmen, er ist mir etwas zu süß.
Zusätzlich habe ich in die Mohnfüllung noch Rosinen getan.
Da ich eine 30-er Form habe, ist er etwas flach geworden. Ich werde die Menge für die Füllung und für den Belag in Zukunft um die Hälfte erhöhen.
Aber grundsätzlich schmeckt er wirklich sehr gut und sehr saftig.
Gruß und schöne Ostern
Regina
zama
sagt:
sagt: 24.08.2010 18:06
Hallo,
habe gestern diesen Kuchen gebacken und war etwas unsicher, weil der bei mir ganz schön lange gebraucht hat, bis der gleichmäßig gebräunt war. Geschmacklich ist der Kuchen top, sehr sehr lecker, allerdings habe ich einen Becher Schmand durch saure Sahne ersetzt und nur die Hälfte an Zucker in beiden Füllungen genommen, damit der nicht ganz so reichhaltig ist...
Die Reste heute schmeckten so richtig durchgezogen heute sogar noch viel besser!
Liebe Grüße
habe gestern diesen Kuchen gebacken und war etwas unsicher, weil der bei mir ganz schön lange gebraucht hat, bis der gleichmäßig gebräunt war. Geschmacklich ist der Kuchen top, sehr sehr lecker, allerdings habe ich einen Becher Schmand durch saure Sahne ersetzt und nur die Hälfte an Zucker in beiden Füllungen genommen, damit der nicht ganz so reichhaltig ist...
Die Reste heute schmeckten so richtig durchgezogen heute sogar noch viel besser!
Liebe Grüße
honeybunny16 
sagt:
sagt: 30.08.2010 20:07
Habe den Kuchen letztens auch für eine Mitarbeiterbesprechung gebacken. 3 von 6 wollten das Rezept haben. Ich fand ihn auch sehr lecker! So saftig und irgendwie auch locker, nicht zu fest. Den Boden fand ich allerdings auch sehr interessant. Es ist ja nicht wirklich ein Mürbeteig. Es ist eine klebrige Masse und dazu noch so wenig... Ich hatte auch große Mühe den Teig gleichmäßig in die Form zu bekommen. Mit etwas Mehl und nem kleinen Teigroller gings dann einigermaßen.
Sonst gutes Rezept!
LG
Sonst gutes Rezept!
LG
monemaus
sagt:
sagt: 17.10.2010 13:35
Heute hab ich diesen Kuchen gebacken. Ich habe allerdings auch noch Zucker in den Teig gegeben, ganz ohne konnte ich mir das nicht vorstellen. Der Teig war auch irgendwie sehr weich und auch von der Menge zu wenig. Aber egal, hab ihn dann trotzdem so gebacken und ich muß sagen das er verdammt lecker aussieht und bestimmt auch sehr lecker schmeckt.
Lenalu 
sagt:
sagt: 30.10.2010 09:51
Hallo,
von mir gibr es ***** für dieses Rezept. Habe den Kuchen gestern gebacken und alle waren begeistert. Der Boden hat mich auch beim Füllen der Springform gewundert: so wenig und ohne Zucker.
Doch nach dem Backen: der Boden war perfekt. So unterstützt er nur die Füllung und auf diese kommt es an. Außerdem ist die Füllung süß genug. Käsekuchen essen wir auch am liebsten ohne Boden.
Danke für das Rezept
LG
Lenalu
von mir gibr es ***** für dieses Rezept. Habe den Kuchen gestern gebacken und alle waren begeistert. Der Boden hat mich auch beim Füllen der Springform gewundert: so wenig und ohne Zucker.
Doch nach dem Backen: der Boden war perfekt. So unterstützt er nur die Füllung und auf diese kommt es an. Außerdem ist die Füllung süß genug. Käsekuchen essen wir auch am liebsten ohne Boden.
Danke für das Rezept
LG
Lenalu
delia 
sagt:
sagt: 21.11.2010 16:06
Hi zusammen,
der Mohnkuchen ist wirklich sehr lecker.
Habe jedoch beim Teig noch Mehl zufügen müssen. Einen kleinen Rand habe ich in der Form hochgezogen. Für die Mohnmasse kann man, wenn man Mohnfreund ist, ruhig zwei Packungen Mohn-back nehmen. Ich hab dann allerdings noch ein Päckchen Vanillepudding untergerührt.
LG
delia
der Mohnkuchen ist wirklich sehr lecker.
Habe jedoch beim Teig noch Mehl zufügen müssen. Einen kleinen Rand habe ich in der Form hochgezogen. Für die Mohnmasse kann man, wenn man Mohnfreund ist, ruhig zwei Packungen Mohn-back nehmen. Ich hab dann allerdings noch ein Päckchen Vanillepudding untergerührt.
LG
delia
ZwergTomate
sagt:
sagt: 11.01.2011 12:05
Hallo,
ein Kuchen für Mohnfans! Mächtig aber lecker!
Ich habe den angegebenen Boden durch einen anderen Mürbteigboden ersetzt und mehr gemacht, so daß es noch einen Rand gab.
Ich muß aber zugeben wie Lenalu kommentiert hat, daß es zu der Füllung zuviel ist. Nach einem Tag durchziehen war auch mein Boden passend, aber den nächsten backe ich mit "Originalboden". Bin ja mal gespannt.
ein Mohnfan sagt danke für das Rezept!
ein Kuchen für Mohnfans! Mächtig aber lecker!
Ich habe den angegebenen Boden durch einen anderen Mürbteigboden ersetzt und mehr gemacht, so daß es noch einen Rand gab.
Ich muß aber zugeben wie Lenalu kommentiert hat, daß es zu der Füllung zuviel ist. Nach einem Tag durchziehen war auch mein Boden passend, aber den nächsten backe ich mit "Originalboden". Bin ja mal gespannt.
ein Mohnfan sagt danke für das Rezept!
milu4488
sagt:
sagt: 15.03.2011 11:23
Hallo,
das Rezept verdient wirklich 5*, der Kuchen war in null komma nix aufgegessen und hat allen sehr gut geschmeckt. Den Vanillepudding habe ich nach Packungsanweisung mit weniger Zucker zubereitet, hat vollkommen ausgereicht, denn Mohnback ist ja auch gesüßt.
Ansonsten habe ich mich an das Originalrezept gehalten, einschließlich Mehlmenge, denn im Rezept ist nicht die Rede davon, dass der Teig sich formen lassen muss. Daher habe ich die weiche Masse einfach nur gleichmäßig in der Form verstrichen, was prima geklappt hat.
LG milu
das Rezept verdient wirklich 5*, der Kuchen war in null komma nix aufgegessen und hat allen sehr gut geschmeckt. Den Vanillepudding habe ich nach Packungsanweisung mit weniger Zucker zubereitet, hat vollkommen ausgereicht, denn Mohnback ist ja auch gesüßt.
Ansonsten habe ich mich an das Originalrezept gehalten, einschließlich Mehlmenge, denn im Rezept ist nicht die Rede davon, dass der Teig sich formen lassen muss. Daher habe ich die weiche Masse einfach nur gleichmäßig in der Form verstrichen, was prima geklappt hat.
LG milu
juli27 
sagt:
sagt: 27.04.2011 10:06
Super super lecker...............
Hat ganz fantastisch geschmeckt!
Habe Mandelpudding statt Vanille genommen.
1A Rezept
Danke
Julia
Hat ganz fantastisch geschmeckt!
Habe Mandelpudding statt Vanille genommen.
1A Rezept
Danke
Julia
1st_Lady
sagt:
sagt: 27.05.2011 14:15
Hallo, kann mir jemand einen Tip geben? Ich lebe in einem Dorf in Serbien und da gibt es nicht alles im Laden zu kaufen... z. B. keinen Schmand, es gibt sowas wie dickflüssigen Kefir, dünnflüssigeren Jogurt, süße, saure und neutrale Sahne und Sauermilch... wie könnte ich Schmand ersetzen???
Eule51
sagt:
sagt: 20.03.2012 12:38
Versen
sagt:
sagt: 03.08.2011 15:32
Hi Tüller!
Danke für das Rezept! Ist total lecker, hab ihn schon zweimal gebacken und alle waren begeistert! :-)
@1st_Lady: Probier doch mal Quark.... Kann mir vorstellen, dass es gut passt, statt Schmand...
Lg
Versen
Danke für das Rezept! Ist total lecker, hab ihn schon zweimal gebacken und alle waren begeistert! :-)
@1st_Lady: Probier doch mal Quark.... Kann mir vorstellen, dass es gut passt, statt Schmand...
Lg
Versen
Püppi58
sagt:
sagt: 14.02.2012 12:26
Hm...lecker,
da ich immer in einer 28 er Form backe musste ich die Menge der Zutaten ein wenig erhöhen.
LG Püppi
da ich immer in einer 28 er Form backe musste ich die Menge der Zutaten ein wenig erhöhen.
LG Püppi
claudia010780
sagt:
sagt: 14.02.2012 18:21
Superlecker...
ich muß den Kuchen zu jedem Geburtstag backen, er kommt Immer gut an...
Vielen Dank für´s Rezept
LG Claudia
ich muß den Kuchen zu jedem Geburtstag backen, er kommt Immer gut an...
Vielen Dank für´s Rezept
LG Claudia
SchmackoFatz3 
sagt:
sagt: 10.05.2012 20:34
Hallo,
wir hatten auf Grund der Kommentare den Pudding mit 40g Zucker (halt nach Packungsanleitung) und den Belag nur mit 75g Zucker gemacht. so war der Kuchen für uns auch richtig, denn 85 g mehr Zucker wären definitiv zu viel gewesen. Den Boden nach Anleitung fanden wir aber leider nicht so gut, dafür war die Füllung aber sehr lecker. vielen Dank für das Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
wir hatten auf Grund der Kommentare den Pudding mit 40g Zucker (halt nach Packungsanleitung) und den Belag nur mit 75g Zucker gemacht. so war der Kuchen für uns auch richtig, denn 85 g mehr Zucker wären definitiv zu viel gewesen. Den Boden nach Anleitung fanden wir aber leider nicht so gut, dafür war die Füllung aber sehr lecker. vielen Dank für das Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
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Einige Hinweise : die angegeben Mengen reichen für eine 26cm- Springform,
an den Teig gab ich zusätzlich noch 2 TL Zucker,
insgesamt nahm ich statt der je angegebenen 100 g Zucker nur 50 g, aber das ist
Geschmacksache.
Auf jeden Fall wird dieser Mohnkuchen bestimmt öfter gebacken, er schmeckt super !
Danke für das wirklich unkomplizierte Rezept.
Johanna
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