Henglein
Rama Cremefine
| Fladenbrot
ideal zu Partygerichten
| 600 g | Mehl |
| 25 g | Hefe oder 1 Pck. Trockenhefe |
| 2 TL, gehäuft | Salz |
| 330 ml | Milch, lauwarm |
| 100 ml | Wasser, lauwarm |
| 20 g | Butter, weich |
| 10 g | Zucker |
| 2 EL | Kartoffelpüreepulver |
| Sesam | |
| Kümmel | |
| Mohn |
Zubereitung
Die ersten 8 Zutaten mit den Knethaken der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten; zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Dann den Teig zu zwei Fladen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen. Inzwischen den Backofen auf 220° vorheizen.
Die Fettpfanne mit ca. 1 l kochendem Wasser füllen und auf den Boden des Ofens stellen. Die Fladenbrote mit Wasser bestreichen, mit Sesam, Kümmel und Mohn bestreuen und in den Ofen schieben. In etwa 20 Minuten hellbraun backen.
Wichtig: Die Backofentüre in mindestens den ersten 10 Minuten nicht öffnen! Nach dem Backen die Fladen auf dem Kuchenrost auskühlen lassen.
Dann den Teig zu zwei Fladen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen. Inzwischen den Backofen auf 220° vorheizen.
Die Fettpfanne mit ca. 1 l kochendem Wasser füllen und auf den Boden des Ofens stellen. Die Fladenbrote mit Wasser bestreichen, mit Sesam, Kümmel und Mohn bestreuen und in den Ofen schieben. In etwa 20 Minuten hellbraun backen.
Wichtig: Die Backofentüre in mindestens den ersten 10 Minuten nicht öffnen! Nach dem Backen die Fladen auf dem Kuchenrost auskühlen lassen.
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