Henglein
Rama Cremefine
| Jägerschnitzel
preiswerter Klassiker
)
| 2 | Putenschnitzel oder Hähnchenschnitzel je 125 g |
| 250 g | Champignons |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 1 EL | Mehl |
| 300 ml | Brühe |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| 2 EL | Petersilie, gehackte |
| 1 EL | Sahne bei Bedarf |
Zubereitung
Das Fleisch leicht klopfen. Die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Das Butterschmalz in einer breiten Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten je 4-5 Minuten braten, dann herausnehmen und warm stellen.
Nun die Champignons in der Pfanne 10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, dann die Zwiebel dazugeben und 8-10 Minuten mitbraten. Alles mit Mehl bestäuben und mit Brühe aufgießen. Die Sauce unter Rühren aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gehackte Petersilie unterrühren. Das Fleisch nun zurück in die Sauce geben und kurz darin ziehen lassen.
Dazu passen Nudeln, Spätzle, Kartoffeln oder Reis und Salat.
Tipps: Die Sauce mit 1 EL Sahne oder Crème fraiche verfeinern. Statt Champignons schmecken auch Pfifferlinge oder Austernpilze sehr gut.
Das Butterschmalz in einer breiten Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten je 4-5 Minuten braten, dann herausnehmen und warm stellen.
Nun die Champignons in der Pfanne 10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, dann die Zwiebel dazugeben und 8-10 Minuten mitbraten. Alles mit Mehl bestäuben und mit Brühe aufgießen. Die Sauce unter Rühren aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gehackte Petersilie unterrühren. Das Fleisch nun zurück in die Sauce geben und kurz darin ziehen lassen.
Dazu passen Nudeln, Spätzle, Kartoffeln oder Reis und Salat.
Tipps: Die Sauce mit 1 EL Sahne oder Crème fraiche verfeinern. Statt Champignons schmecken auch Pfifferlinge oder Austernpilze sehr gut.
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Kommentare anderer Nutzer
19.06.2008 11:48
06.02.2009 20:36
Hallo,
hab die Schnitzel heute auch gemacht - hab aber Schinkenschnitzel genommen. Da ich keinen Schmalz hatte hab ich Magarine genommen. Auf Sahne hab ich bewusst verzichtet. Die Petersilie hab ich vergessen obwohl ich sie da hatte.
Hab die Schnitzel vorher gewürzt und auch paniert.
Tolles Rezept - super lecker.
Wirds öfters geben.
LG Iris
hab die Schnitzel heute auch gemacht - hab aber Schinkenschnitzel genommen. Da ich keinen Schmalz hatte hab ich Magarine genommen. Auf Sahne hab ich bewusst verzichtet. Die Petersilie hab ich vergessen obwohl ich sie da hatte.
Hab die Schnitzel vorher gewürzt und auch paniert.
Tolles Rezept - super lecker.
Wirds öfters geben.
LG Iris
06.02.2009 20:50
crissva 
sagt:
sagt: 22.02.2009 10:10
Hallo,
habe die Schnitzel heut auch gemacht, habe allerdings Ente genommen und noch etwas Bambussprossen dazu. Anstatt Brühe habe ich süß-saure Thai-Soße genommen und noch etwas Ingwer.
Die Ente habe ich auch klein geschnitten davor und mit Soja Sauce mariniert. Dazu gab es Glasnudeln.
Super Rezept!
lg
habe die Schnitzel heut auch gemacht, habe allerdings Ente genommen und noch etwas Bambussprossen dazu. Anstatt Brühe habe ich süß-saure Thai-Soße genommen und noch etwas Ingwer.
Die Ente habe ich auch klein geschnitten davor und mit Soja Sauce mariniert. Dazu gab es Glasnudeln.
Super Rezept!
lg
22.02.2009 21:54
KainAbel
sagt:
sagt: 07.02.2011 15:08
Hilfreiche Antwort:
Ich weiß nicht, was die "Abwandlung" von crissva noch mit dem ursprünglichen Rezept zu tun hat. Von den Hauptzutaten wurden drei abgewandelt, und noch zwei weitere, sehr intensiv schmeckende hinzugefügt....
Also ich hab das Rezept nach Anleitung gekocht und es hat sehr gut geschmeckt! (Ich hab die Portion für mich alleine gemacht, aber ich bin auch ein starker Esser ;) )
Von mir 5*****
Also ich hab das Rezept nach Anleitung gekocht und es hat sehr gut geschmeckt! (Ich hab die Portion für mich alleine gemacht, aber ich bin auch ein starker Esser ;) )
Von mir 5*****
die_schmusebiene 
sagt:
sagt: 07.06.2009 19:15
Hallo,
wollte unbedingt mal Jägerschnitzel komplett selbst machen, anstatt auf ne Fertigtüte zurückzugreifen und habe dabei auf dein Rezept zurückgegriffen!
Mein Freund war ganz begeistert und ich ebenfalls. Besser hab ich's auch im Restaurant noch nicht gegessen!
wollte unbedingt mal Jägerschnitzel komplett selbst machen, anstatt auf ne Fertigtüte zurückzugreifen und habe dabei auf dein Rezept zurückgegriffen!
Mein Freund war ganz begeistert und ich ebenfalls. Besser hab ich's auch im Restaurant noch nicht gegessen!
08.06.2009 08:56
03.08.2009 19:08
Hallöchen,
wir haben das Rezept für 4 Portionen gemacht. Da es etwas auf dem Herd stand, ist ziemlich viel Flüssigkeit verdampft. Also habe ich einfach etwas mehr Sahne (den ganzen Becher) reingegossen. So haben wir jetzt eine Pilz-Sahne-Soße. :-)
Probiert habe ich jetzt noch nicht so richtig. Werde mich noch mal melden.
LG
neve-clark
wir haben das Rezept für 4 Portionen gemacht. Da es etwas auf dem Herd stand, ist ziemlich viel Flüssigkeit verdampft. Also habe ich einfach etwas mehr Sahne (den ganzen Becher) reingegossen. So haben wir jetzt eine Pilz-Sahne-Soße. :-)
Probiert habe ich jetzt noch nicht so richtig. Werde mich noch mal melden.
LG
neve-clark
04.08.2009 13:42
So, jetzt kann ich auch berichten, wie es geschmeckt hat. War richtig lecker. Bei uns gab es das Ganze mit Schweineschnitzeln und Pommes. Nur hat die Menge nicht für 4 Personen gereicht. War aber nicht weiter schlimm, da mein Brüderchen keine Pilze mag. Er hat dann Ketchup als Soße gewählt.
LG
neve-clark
LG
neve-clark
04.08.2009 14:58
LuPiDo
sagt:
sagt: 23.11.2009 12:10
Habe das Rezept für 14 Personen gekocht und es hat jedem geschmeckt.
Habe noch Weißwein mit reingemacht, nen ganzen becher sahne und nur die Hälfte der Champignons.
Sehr leckeres Rezept. Danke
Habe noch Weißwein mit reingemacht, nen ganzen becher sahne und nur die Hälfte der Champignons.
Sehr leckeres Rezept. Danke
Holylulu
sagt:
sagt: 05.12.2009 14:32
Wirklich lecker und gar nicht kompliziert. Meiner Familie hats super geschmeckt.
Podarse 
sagt:
sagt: 04.03.2010 08:35
Hallo!
Genau so mach ich meine Jägerschnitzel auch.
Ist bei uns immer ein gern gesehenes Essen.
Ich bin mit der Sahne übrigens nicht so sparsam.
Schmeckt super gut. Fotos sind unterwegs.
Vielen Dank für´s Rezept. Volle Punktzahl! :o))
LG Podarse
Genau so mach ich meine Jägerschnitzel auch.
Ist bei uns immer ein gern gesehenes Essen.
Ich bin mit der Sahne übrigens nicht so sparsam.
Schmeckt super gut. Fotos sind unterwegs.
Vielen Dank für´s Rezept. Volle Punktzahl! :o))
LG Podarse
11.03.2010 15:32
Hallo,
hat uns Pilzessern sehr gut geschmeckt. Rezept genau wie beschrieben gekocht und es war lecker.
Bei uns gab es Semmelknödel dazu.
LG Laurinili
hat uns Pilzessern sehr gut geschmeckt. Rezept genau wie beschrieben gekocht und es war lecker.
Bei uns gab es Semmelknödel dazu.
LG Laurinili
14.03.2010 23:33
Hallo,
danke für das leckere Rezept. Hat uns gut geschmeckt.
Foto ist unterwegs.
LG
sschlumpfine
danke für das leckere Rezept. Hat uns gut geschmeckt.
Foto ist unterwegs.
LG
sschlumpfine
16.03.2010 20:43
renatemf
sagt:
sagt: 18.03.2010 22:10
hallo sandi,
habe heute dein Rezept jägerschnitzel ausprobiert! war super lecker!
lg Renatemf
habe heute dein Rezept jägerschnitzel ausprobiert! war super lecker!
lg Renatemf
25.04.2010 12:24
hallöchen sandi,
wir sind gerade fertig mit essen (Jägerschnitzel) bin super begeistert wie gut das schmeckt. Es ist einfach in der Zubereitung und doch so lecker.
Von mir gibts ein PERFEKT. Bilder kommen dann siche auch (irgendwann, dauert ja so lange).
Gruss Bärbel
wir sind gerade fertig mit essen (Jägerschnitzel) bin super begeistert wie gut das schmeckt. Es ist einfach in der Zubereitung und doch so lecker.
Von mir gibts ein PERFEKT. Bilder kommen dann siche auch (irgendwann, dauert ja so lange).
Gruss Bärbel
morscheid
sagt:
sagt: 14.07.2010 14:51
Hallo,
dieses Rezept ist sehr lecker. Aber welche Brühe (300ml) ist gemeint???
Habe in meiner Verzweiflung, Wasser und Rotwein und ein Päckchen Jägersouce-fertig, eingerührt.
Gruß Manni
dieses Rezept ist sehr lecker. Aber welche Brühe (300ml) ist gemeint???
Habe in meiner Verzweiflung, Wasser und Rotwein und ein Päckchen Jägersouce-fertig, eingerührt.
Gruß Manni
14.07.2010 20:27
morscheid
sagt:
sagt: 17.07.2010 18:10
Liebe Sandi,
herzlichen Dank für die Hilfe ( Brühe ).
Gruß Manni.
herzlichen Dank für die Hilfe ( Brühe ).
Gruß Manni.
21.07.2010 21:01
Hallo,
es gab heute Abend das leckere Jägerschnitzel bei uns.Ich habe Hähnchenschnitzel genommen und diese aber nicht mehr in der fertigen Soße ziehen lassen sondern in Alufolie gewickelt ansonsten habe ich mich ganz an das Rezept gehalten.Dazu gab es ein Gratin und grünen Salat.
Vielen Dank für das gute Rezept,Bild folgt.
Liebe Grüße
Silvia
es gab heute Abend das leckere Jägerschnitzel bei uns.Ich habe Hähnchenschnitzel genommen und diese aber nicht mehr in der fertigen Soße ziehen lassen sondern in Alufolie gewickelt ansonsten habe ich mich ganz an das Rezept gehalten.Dazu gab es ein Gratin und grünen Salat.
Vielen Dank für das gute Rezept,Bild folgt.
Liebe Grüße
Silvia
07.02.2011 20:06
2010kkvp
sagt:
sagt: 29.03.2011 16:12
hey eine frage wenn ich statt butterschmalz schweineschmalz nehme, verderbe ich dann den geschmack? Hört sich so toll an das rezept, wollte es demnächst gern ausprobieren :)
aba23
sagt:
sagt: 26.06.2011 21:24
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe heute abend dein Rezept probiert, ich muss aber sagen es war nicht ganz was ich erwartet habe. Irgendwie war es nicht so reich und kraeftig, cremig wie ich mir eine Jaegersosse vorstelle.
Es war nicht schlecht aber irgendwie sehr duenn. Weiss nicht woran es gelegen hat denn ich habe auch noch Sahne dazu gegeben, was aber auch nicht recht geholfen hat. Auch die Familie war etwas irritiert und wir haben dann am Ende ueber die selbstgemachten Spaetzle die es dazu gab nur etwas Butter gegeben und die Pilze aus der Sosse gefischt :-(
Wie gesagt nicht schlecht aber irgendwas ist bei mir nicht richtig gelaufen.
Es war nicht schlecht aber irgendwie sehr duenn. Weiss nicht woran es gelegen hat denn ich habe auch noch Sahne dazu gegeben, was aber auch nicht recht geholfen hat. Auch die Familie war etwas irritiert und wir haben dann am Ende ueber die selbstgemachten Spaetzle die es dazu gab nur etwas Butter gegeben und die Pilze aus der Sosse gefischt :-(
Wie gesagt nicht schlecht aber irgendwas ist bei mir nicht richtig gelaufen.
selkie21888
sagt:
sagt: 22.11.2011 20:21
Ich habe das Rezept heute nachgekocht (allerdings ohne petersilie. hatte keine ;) ) Ich habe Rinderbrühe verwendet wodurch die sauce richtig schön würzig wurde.
es war wirklich wahnsinnig lecker. nicht nur mir hat es super geschmeckt sondern auch meinem manchmal etwas wählerischem freund. ;-p
Ich musste die sauce allerdings noch etwas nachbinden.
es war wirklich wahnsinnig lecker. nicht nur mir hat es super geschmeckt sondern auch meinem manchmal etwas wählerischem freund. ;-p
Ich musste die sauce allerdings noch etwas nachbinden.
Mic
sagt:
sagt: 25.11.2011 07:12
Habe dieses Rezept schon etliche Male gemacht. Schmeckt uns allen sehr gut und wenn ich vom Wochenende Pilze übrig habe, gibt es montags Jägerschnitzel. Habe schon div. Pilzsorten in der Soße verarbeitet.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
LG, Mic
Vielen Dank für das leckere Rezept.
LG, Mic
NaToJo
sagt:
sagt: 08.03.2012 17:05
Mmmhhhh....super lecker!Von mir gibts auch 5*****!!!!Danke für die Bereicherung!
LG,Natojo
LG,Natojo
schmaps 
sagt:
sagt: 18.04.2012 16:59
saulecker!
Das Rezept hat 5 Sterne verdient!
Habe selbstgemachte Spätzle dazugemacht, es war köstlich!
Bild ist unterwegs.
LG
Jessie
Das Rezept hat 5 Sterne verdient!
Habe selbstgemachte Spätzle dazugemacht, es war köstlich!
Bild ist unterwegs.
LG
Jessie
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- WW-2010
- Hühnerbrust
- Kochen für meinen Schatz
- Fleisch & Co.
- Hauptgerichte
- Pfannengerichte
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- unbedingt probieren
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wir haben das Rezept letzte Woche ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt. Da ich keine Puten- oder Hähnchenschnitzel hatte, haben wir Minutensteaks vom Schwein genommen. Bei uns wird es diese Variante des Jägerschnitzels auf alle Fälle öfter geben. Die Soße paßt auch gut ohne Fleisch zu Nudeln. Wir hatten als Beilage dazu Semmelknödel und Erbsen mit Möhren.
Vielen Dank für das Rezept.
Lieben Gruß
Pasa
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