Henglein
Rama Cremefine
| Birnen - Schokolade - Rührkuchen mit Ingwer
schneller Rührkuchen, sehr saftig
)
| 250 g | Mehl |
| 100 g | Kandiszucker (Krümelkandis) oder brauner Zucker |
| 100 g | Zucker |
| 250 g | Butter |
| 1 m.-große | Birne(n) |
| 50 g | Ingwer, kandierter |
| 150 g | Schokolade, dunkle |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 4 | Ei(er) |
| 3 EL | Kakaopulver |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Aus Butter, Eiern, Zucker und dem Kandis einen glatten Teig rühren. Mehl und Kakaopulver nach und nach unterrühren. Dann Backpulver und Salz mit unterrühren.
Die Birnen waschen und das Kerngehäuse entfernen. Dann Birnen, Schokolade und Ingwer in kleine Würfel schneiden und vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45 Min. backen. Stäbchenprobe machen.
Die Birnen waschen und das Kerngehäuse entfernen. Dann Birnen, Schokolade und Ingwer in kleine Würfel schneiden und vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45 Min. backen. Stäbchenprobe machen.
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Kommentare anderer Nutzer
umi_at_chefkoch 
sagt:
sagt: 25.10.2009 11:55
PS: Wie man meinem Kommentar entnehmen kann, hatte ich vor, 4 Sterne zu vergeben, nicht 3. Da ist irgend etwas schief gelaufen.
Und da man bei CK dummerweise Postings & Bewertungen nicht korrigieren kann (ich werde wohl nie verstehen, was das soll!), sind mir jetzt hier die Hände gebunden. Sorry!
Kai
Und da man bei CK dummerweise Postings & Bewertungen nicht korrigieren kann (ich werde wohl nie verstehen, was das soll!), sind mir jetzt hier die Hände gebunden. Sorry!
Kai
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als ich über das Rezept gestossen bin, war klar, dass ich das ausprobieren muss! Die Kombination von Ingwer, Schokolade und Birne klang einfach zu verlockend.
Vermutlich liegt es an den hohen Erwartungen, dass meine Bewertung nicht für 5 Sterne reicht. Ich glaube, mich haben die diskreten Ingwerstücke (obwohl schon recht klein geschnitten) etwas gestört. Vielleicht wäre frischer Ingwersaft / geriebener Ingwer besser gewesen, um den Geschmack etwas homogener zu verteilen (den ganzen Kuchen zu aromatisieren, nicht einzelne Stellen recht stark).
Auf jeden Fall danke für die gute Idee!
LG,
Kai
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