Heringssalat

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Zutaten

1 Glas	Fischfilet(s) (Heringsfilets), eingelegte, mit Zwiebeln
1 Glas	Rote Bete, in Scheiben geschnittene
1 Glas	Gewürzgurke(n) (kleine Cornichons)
2	Äpfel, geschälte
1 Scheibe/n	Käse (fingerdicke Scheibe), milder
3	Ei(er), hart gekochte, gepellte
250 g	Fleischwurst (1 kleiner bzw. 1/2 großer Ring)
3 große	Pellkartoffeln, gekochte, gepellte
1 Becher	saure Sahne
100 g	Miracel Whip
100 g	Walnüsse
	Salz
	Pfeffer
1 Glas	Würstchen (Wiener, auch Dose) oder gleiche Menge Kasseler

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Sud von den Gewürzgurken, der Roten Bete und den Heringsfilets auffangen.

Alle Zutaten nun in kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.

Aus der sauren Sahne, Mayonnaise, Salz, Pfeffer und dem aufgefangenen Sud eine Sauce mischen und diese über die Mischung geben. Über Nacht einziehen lassen. Vor dem Verzehr evtl. am nächsten Tag noch einmal nachwürzen.

Anmerkung: An Heiligabend mit Würstchen und/oder Kasseler ein Muss - unbedingt über Nacht durchziehen lassen!

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