Henglein
Rama Cremefine
| Pflaumenlikör
)
| 1 ½ kg | Pflaumen, entsteint gewogen |
| 1 Liter | Wasser |
| 1 | Nelke(n) |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 700 g | Zucker |
| 50 g | Vanillezucker |
| 1 Flasche | Rum, weißer |
| 1 Flasche | Schnaps (Korn) |
Zubereitung
Die Pflaumen waschen, entsteinen und mit 1 Liter Wasser, 1 Nelke und 1 Stange Zimt ca. 30 Min. kochen.
Die Masse durch ein Sieb schütten, dann 700 g Zucker und 20 - 50 g Vanillezucker (je nach Geschmack) in den heißen Saft geben. Die Flüssigkeit mindestens 8 Std. stehen lassen - ich lasse immer über Nacht ziehen.
In den kalten Saft dann 1 Flasche weißen Rum und 1 Flasche Korn rühren. Nochmals ca. 14 Tage stehen lassen und natürlich immer wieder dabei probieren.
Ergibt eine ziemlich große Menge, ca. 4 Flaschen á 750 ml.
Schmeckt richtig lecker und im Winter noch besser, wenn er leicht erwärmt mit Sahnehäubchen und Zimtzucker getrunken wird.
Tipp: Ist immer wieder ein beliebtes Geschenk.
Die Masse durch ein Sieb schütten, dann 700 g Zucker und 20 - 50 g Vanillezucker (je nach Geschmack) in den heißen Saft geben. Die Flüssigkeit mindestens 8 Std. stehen lassen - ich lasse immer über Nacht ziehen.
In den kalten Saft dann 1 Flasche weißen Rum und 1 Flasche Korn rühren. Nochmals ca. 14 Tage stehen lassen und natürlich immer wieder dabei probieren.
Ergibt eine ziemlich große Menge, ca. 4 Flaschen á 750 ml.
Schmeckt richtig lecker und im Winter noch besser, wenn er leicht erwärmt mit Sahnehäubchen und Zimtzucker getrunken wird.
Tipp: Ist immer wieder ein beliebtes Geschenk.
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Kommentare anderer Nutzer
25.07.2009 11:34
Hallo,
was passiert denn nach den zwei Wochen Standzeit? - muss man da noch einmal abfiltern oder ist der Likör dann gebrauchsfertig?
LG Carrara
was passiert denn nach den zwei Wochen Standzeit? - muss man da noch einmal abfiltern oder ist der Likör dann gebrauchsfertig?
LG Carrara
marliese2011 
sagt:
sagt: 29.08.2009 18:59
Frage ? : Wie lange ist der Likör haltbar ?
ankleima 
sagt:
sagt: 09.10.2009 16:41
Hallo Petra,
nachdem wir in diesem Jahr so viele Zwetschgen hatten, wie schon lange nicht mehr, habe ich mich an deinem Rezept versucht und das gleich in doppelter Ausführung. Der Likör schmeckt wirklich sehr lecker und leicht erwärmt mit einem Sahnehäubchen ist es die Krönung.
lg Ankleima
nachdem wir in diesem Jahr so viele Zwetschgen hatten, wie schon lange nicht mehr, habe ich mich an deinem Rezept versucht und das gleich in doppelter Ausführung. Der Likör schmeckt wirklich sehr lecker und leicht erwärmt mit einem Sahnehäubchen ist es die Krönung.
lg Ankleima
26.09.2011 18:57
Hallo Petra,
habe auch Deinen Likör hergestellt. Wird es nächstes jahr wieder geben.
Lg Chrisch46
habe auch Deinen Likör hergestellt. Wird es nächstes jahr wieder geben.
Lg Chrisch46
petra9589 
sagt:
sagt: 26.09.2011 21:55
schlaufuchs2
sagt:
sagt: 12.10.2011 15:01
Nach den 14 Tagen Standzeit habe ich das Ganze gefiltert und die Zwetschgen dann über Eis gegeben, mit einem Gläßchen erwärmten Pflaumenlikör mit Sahnehäubchen - mhhhhhhhhhh-
Liebe Grüße
Schlaufuchs2
Liebe Grüße
Schlaufuchs2
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nachdem ich das Rezept jetzt mit der fünffachen Menge ausprobiert habe, muss ich sagen, es schmeckt super. Ich habe allerdings nicht die ganze Menge Alkohol genommen, das wäre uns zu stark gewesen.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Liebe Grüße
Christine
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