| Rote - Bete - Salat
winterlicher Rohkost - Salat
| 2 m.-große | Rote Bete |
| 1 dicke | Karotte(n) |
| 200 g | Knollensellerie |
| 1 | Apfel (säuerlich-süß, z.B. Braeburn) |
| Für das Dressing: | |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 300 g | Joghurt |
| 2 EL | Mayonnaise |
| 1 TL | Meerrettich (Sahnemeerrettich) |
| 1 TL | Zucker |
| etwas | Paprikapulver |
| 1 Prise | Pfeffer, weißer |
| 2 Prisen | Salz |
Zubereitung
Die Rote Bete, den Knollensellerie und die Karotte waschen und schälen. Das Gemüse in Streifen raspeln. Den Apfel ebenfalls schälen, putzen und in Streifen raspeln.
Für das Dressing die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Knoblauchzehe abziehen, fein zerdrücken oder auspressen. Die restlichen Zutaten mitsamt der Zwiebel und dem Knoblauch zu einer Sauce verrühren und zum Salat reichen.
Für das Dressing die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Knoblauchzehe abziehen, fein zerdrücken oder auspressen. Die restlichen Zutaten mitsamt der Zwiebel und dem Knoblauch zu einer Sauce verrühren und zum Salat reichen.
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