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Rosmarinkartoffeln á la Coco
Zutaten
| 15 kleine | Kartoffel(n), ungeschält |
| 5 | Schalotte(n), grob gewürfelt |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 50 ml | Wein, weiß, trocken |
| 3 Zweig/e | Rosmarin |
| einige | Rosmarin - Nadeln |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Salz |
| etwas | Zitrone(n) - Schale, abgerieben |
| etwas | Olivenöl, (ca. 20 - 30 ml) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die kleinen ungeschälten Kartoffeln halbieren, Schalotten grob würfeln, Knoblauch in sehr dünne Scheiben schneiden.
Schalotten, Knoblauch, Olivenöl, etwas Weißwein, Rosmarinzweige und Nadeln in eine Auflaufform geben. Obenauf die halbierten Kartoffeln legen und salzen, pfeffern und mit den anderen Zutaten mehrmals mischen.
Den Ofen auf 220 Grad vorheizen. Anschließend die Kartoffeln zuerst mit Alufolie abdecken und auf kleiner Stufe ca. 20 Minuten und danach 10 bis 15 Minuten ohne Folie garen. Zwischendurch mehrmals wenden und mit der Gabel testen, ob die Kartoffeln schon weich sind.
Sind die Kartoffeln weich, den Ofen ausschalten, noch mal etwas Wein zugeben und die Zitronenschale untermengen. Alles nochmals ca. 10 Minuten im Ofen durchziehen lassen.
Dazu schmeckt sehr gut ein Knoblauchcreme-Dip.
Schalotten, Knoblauch, Olivenöl, etwas Weißwein, Rosmarinzweige und Nadeln in eine Auflaufform geben. Obenauf die halbierten Kartoffeln legen und salzen, pfeffern und mit den anderen Zutaten mehrmals mischen.
Den Ofen auf 220 Grad vorheizen. Anschließend die Kartoffeln zuerst mit Alufolie abdecken und auf kleiner Stufe ca. 20 Minuten und danach 10 bis 15 Minuten ohne Folie garen. Zwischendurch mehrmals wenden und mit der Gabel testen, ob die Kartoffeln schon weich sind.
Sind die Kartoffeln weich, den Ofen ausschalten, noch mal etwas Wein zugeben und die Zitronenschale untermengen. Alles nochmals ca. 10 Minuten im Ofen durchziehen lassen.
Dazu schmeckt sehr gut ein Knoblauchcreme-Dip.
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Kommentare anderer Nutzer
Rosmarin-Kartoffeln mal ANDERS:-) Hat sehr vorzüglich zu meinen Straußensteaks geschmeckt.
Wir machen diese Kartoffeln seit letztem Jahr bei so gut wie jedem Grillabend, momentan auch wieder. Einfach nur perfekt, kann man nicht anders sagen.
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scharferzahn
22.09.2011 19:31 Uhr