Die Hummerschwänze der Länge nach aufschneiden und das Fleisch mit einem scharfen Messer lösen. Olivenöl, Salz, Dill, Zitronensaft und Pfeffer mischen und das Hummerfleisch damit bestreichen.
Zuerst mit der Schnittfläche auf den heißen, eingeölten Grill legen und anbraten. Nun wenden, so dass sie mit der Schale auf dem Grill liegen.
Wenn der Grill einen Deckel hat, den schließen 5 Minuten garen, ansonsten solange grillen, bis die Schale rosa ist.