| Reis - Fleischwurst - Salat
mit asiatischer Sauce
| ½ Ring/e | Fleischwurst (Knoblauchfleischwurst), in Würfel geschnitten |
| 250 g | Reis |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Zitrone(n), Saft von |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Zucker |
| 1 Stück | Ingwer, gerieben |
| 1 Prise | Koriander, gemahlen |
| 1 | Schalotte(n), fein gehackt |
| 1 Stange/n | Staudensellerie, fein gehackt |
| 2 EL | Sojasauce, indonesische |
| 2 EL | Fischsauce |
| 1 TL | Chiliöl |
| 1 | Peperoni, eingelegte, fein geschnitten |
| 1 Becher | saure Sahne |
| 1 TL | Dill - Saat, fein gemörsert |
| 1 Bund | Dill, fein gehackt |
Zubereitung
Knoblauch mit Salz zusammen klein hacken, Zitronensaft hinzugeben und verrühren. Nacheinander Zucker, geriebenen Ingwer, Koriander, Schalotten, Staudensellerie, Sojasauce und Fischsauce hinzugeben und jeweils einrühren. Für Freunde des scharf würzigen Essens nun das Chiliöl, die Peperoni und die Dillsaat mischen und zur Sauce geben.
Den Reis wie gewohnt kochen. Währenddessen die klein gewürfelte Fleischwurst in der Sauce marinieren.
Ist der Reis gar, heiß zur Fleischwurst geben, die saure Sahne dazu geben und alles gründlich vermischen. Mit gehacktem Dill garniert, lauwarm servieren.
Den Reis wie gewohnt kochen. Währenddessen die klein gewürfelte Fleischwurst in der Sauce marinieren.
Ist der Reis gar, heiß zur Fleischwurst geben, die saure Sahne dazu geben und alles gründlich vermischen. Mit gehacktem Dill garniert, lauwarm servieren.
