Henglein
Rama Cremefine
| Tagliatelle mit Seeteufel
| 400 g | Nudeln (Tagliatelle oder Fettuccine) |
| etwas | Salz |
| 200 ml | Fischfond |
| 200 ml | Sahne |
| 400 g | Seeteufelfilet |
| 3 EL | Öl (Keimöl) |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| etwas | Pfeffer, gemahlener schwarzer |
Zubereitung
Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Auf einem Sieb gut abtropfen lassen.
Das Seeteufelfilet in mundgerechte Stücke schneiden und im heißen Öl bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Minuten braten.
Schnittlauch fein schneiden und unter die Sauce mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Nudeln in eine Schüssel geben.
Sauce und Fisch darüber verteilen und alles locker vermischen.
Das Seeteufelfilet in mundgerechte Stücke schneiden und im heißen Öl bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Minuten braten.
Schnittlauch fein schneiden und unter die Sauce mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Nudeln in eine Schüssel geben.
Sauce und Fisch darüber verteilen und alles locker vermischen.
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les gerade Dein Rezept - hab nämlich ein paar Liter Fond aus Flusskrebs und Langustinen gemacht und bin auf Rezeptsuche - und was mir komisch vorkommt ist, dass Du zur Zubereitung der Soße gar nichts erwähnst. Erwärmst Du nur Fischfond und Sahne miteinander und fertig? Bitte etwas mehr Info.
Lieben Dank!
Grüße,
Robert
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