| Emmentaler - Chips
| 125 g | Mehl |
| ¼ TL | Salz |
| 50 g | Käse (Emmentaler) |
| 50 g | Margarine |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 1 EL | Sahne |
Zubereitung
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Eine Rolle formen (ca. 5 cm Durchmesser) und über Nacht kalt stellen (oder 1/2 - 1 Stunde ins Tiefkühlfach). In 1-2 mm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Margarine gefettetes Backblech legen, im vorgeheizten Backofen 7-10 Minuten backen. Elektroherd 175-200 °C. Die Chips sollen nur am Rand goldgelb sein.
Kommentare anderer Nutzer
Rossi03 
sagt:
sagt: 27.10.2004 19:27
was mach ich denn mit dem käse?
soll der geraspelt sein? oder im stück einkneten? oder auf die chips legen?
soll der geraspelt sein? oder im stück einkneten? oder auf die chips legen?
boomer2 
sagt:
sagt: 16.04.2005 17:14
Es lohnt sich, den Käse habe ich geraspelt, war erst eine ziemlich trockene Angelegenheit. Ließ sich aber nach dem Kühlen super schneiden. Scmeckt lecker und ist simpel
Korsar 
sagt:
sagt: 12.03.2006 23:06
Hilfreicher Kommentar:
Ich verstehe zwar die eigenartigen Bemerkungen hier nicht, aber ich finde es sehr lecker.
Ich habe übrigens noch etwas Pfeffer (aus der Mühle und schwarz) drüber gegeben, das verstärkt den Geschmack vom Käse. Außerdem habe ich in den Teig Kümmel zugetan (nur etwas und im Mörser zerkleinert. Nicht jeder mag Kümmel, es passt aber hier klasse dazu).
Kommt bei Gästen auf jeder Party toll an.
Der Korsar
Ich habe übrigens noch etwas Pfeffer (aus der Mühle und schwarz) drüber gegeben, das verstärkt den Geschmack vom Käse. Außerdem habe ich in den Teig Kümmel zugetan (nur etwas und im Mörser zerkleinert. Nicht jeder mag Kümmel, es passt aber hier klasse dazu).
Kommt bei Gästen auf jeder Party toll an.
Der Korsar
20.04.2006 11:38
Habe zwar etwas mit dem Teig gekämpft, da er am Anfang doch sehr krümmelig war, aber die Arbeit hat sich gelohnt! Die Chips schmecken echt klasse!!
LG Janine
LG Janine
yoyos
sagt:
sagt: 30.09.2006 17:05
Ich hab das Rezept nachgekocht, allerdings musste ich ein bisschen improvisieren. Statt Butter (oder Margarine) hab ich Olivenöl genommen und statt Sahne einfach Milch. Das mit dem Schneiden hat absolut nicht funktioniert und deswegen habe ich sie mit der Hand zu kleinen Kugeln geformt und dann plattgemacht. Ging auch.
Sind trotzdem supersuper lecker geworden und mache sie das nächste mal mit Sahne und Butter!
Mfg yoyos
Sind trotzdem supersuper lecker geworden und mache sie das nächste mal mit Sahne und Butter!
Mfg yoyos
BioJesse
sagt:
sagt: 09.02.2008 14:01
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ja, der Teig ist so eine Sache... Er muss gut gekühlt sein, damit er sich gut schneiden lässt. Aber wiederum darf er nicht zu kalt sein, da er sonst bricht und krümelt. Die Scheiben einfach nicht zu dünn schneiden und dann noch etwas mit dem Handballen flach drücken.
Ich nehme auch 3EL Sahne, statt einem. Dann wird der Teig etwas freundlicher zum Verarbeiten.
Ich lasse die Chips auch etwas länger im Backofen, wenn sie etwas dicker sind.
Wie bereits erwähnt wurde, kann man mit Gewürzen fröhlich expermentieren.
.... aber es lohnt sich, denn die Dinger sind verflucht lecker!!
LG von BioJesse :-)
Ja, der Teig ist so eine Sache... Er muss gut gekühlt sein, damit er sich gut schneiden lässt. Aber wiederum darf er nicht zu kalt sein, da er sonst bricht und krümelt. Die Scheiben einfach nicht zu dünn schneiden und dann noch etwas mit dem Handballen flach drücken.
Ich nehme auch 3EL Sahne, statt einem. Dann wird der Teig etwas freundlicher zum Verarbeiten.
Ich lasse die Chips auch etwas länger im Backofen, wenn sie etwas dicker sind.
Wie bereits erwähnt wurde, kann man mit Gewürzen fröhlich expermentieren.
.... aber es lohnt sich, denn die Dinger sind verflucht lecker!!
LG von BioJesse :-)
Bäckerin12
sagt:
sagt: 29.01.2011 21:18
mir schmeckt es nicht.ich würde es nicht weiteremfehlen.mit dem teig war es sehr kompliziert.es war krümelig und die zutatangaben waren nicht korrekt.
liebe grüße -> bäckerin 12
liebe grüße -> bäckerin 12
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grusss
SABO!!
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